Im Jahre 1858 erfand und patentierte John Landis Mason die heute bekannten Mason Jars. Die Ball Corporation, ein Unternehmen, das sich bereits sehr früh und erfolgreich auf die Herstellung der Glaskonserven fokussierte, ist dafür verantwortlich, dass man heute auch gerne von Ball Mason Jars spricht. Die Ball Mason Jars haben außen, an der Öffnung des Glases ein Gewinde, an dem ein Metallring festgeschraubt werden kann. Dieser Metallring drückt einen separaten, scheibenförmigen Stahldeckel gegen den Rand des Glases. Ein integrierter Gummiring an der Unterseite des Deckels sorgt für eine hermetische Abdichtung. Da nichts eindringen oder austreten kann, eignen sich die Mason Jars perfekt zum Konservieren von Lebensmitteln.

Doch die Mason Jars können nicht nur zum Konservieren verwendet werden. Wir zeigen Ihnen 16 beeindruckende Do-it-yourself Deko-Ideen für Ihr Zuhause – egal ob für Küche, Bad, Wohnzimmer oder Büro.

Mason Jars im Badezimmer – nützlich und stilvoll

Gerade im Badezimmer erweisen sich die Ball Mason Jars als besonders nützlich. Obendrein werden sie garantiert zu einem echten Eyecatcher – denn mal ehrlich, wer kann schon von sich behaupten einen Mason Jar Seifenspender zu haben? Wir zeigen Ihnen nachfolgend, wie Sie Ihr Badezimmer mithilfe der Mason Jars etwas aufpeppen können. Ihre Gäste werden Augen machen!

#1 Exotischer Mason Jar Seifenspender

Sie haben bereits ein Ball Mason Jar in der Größe „Regular Mouth“? Perfekt! Dann benötigen Sie nur noch eine Seifenspender-Pumpe (gibt es bei uns im Shop). Schrauben Sie hierzu einfach den Metallring des Glases ab und füllen Sie das Glas mit Flüssigseife (alternativ geht natürlich auch Spülmittel).

Nun platzieren Sie den Seifenspender-Aufsatz auf der Öffnung des Mason Jars und schrauben den Metallring auf das Gewinde vom Glas. Dadurch wird der Seifenspender-Aufsatz fixiert. Fertig ist Ihr Ball Mason Jar Seifenspender. Definitiv ein Hingucker!

#2 Taschentücher aus dem stilsicheren Mason Jar

Die klassische Taschentuchbox im Badezimmer, wie sie wohl bei vielen von uns vorzufinden ist, ist in den meisten Fällen keine Augenweide. Doch mit nur wenigen Handgriffen und mit der Hilfe der Mason Ball Jars können Sie dies innerhalb kürzester Zeit ändern. Um Ihre ganz individuelle Taschentuchbox zu kreieren, benötigen Sie lediglich ein Ball Mason Jar, eine Schere, ein Messer, einen dünnen Karton und – natürlich – Taschentücher.

Quelle: landeluu.com

Zeichnen Sie den Umriss des Metalldeckels mit einem Stift auf dem Karton nach und schneiden Sie diesen aus. In der Mitte des Kartondeckels schneiden Sie nun ein großes X – dies wird die Öffnung für die Taschentücher. Füllen Sie die Taschentücher in den Ball Mason Jar und fixieren Sie den Deckel mithilfe des Metallrings. Wenn Sie möchten, können Sie die Mason Jars natürlich noch bunt bemalen. Eine genaue Anleitung die Ball Mason Jar Taschentuchbox finden Sie hier.

#3 Originelle Zahnbürstenhalterung

Wer seine Zahnbürste nicht länger im Zahnputzbecher aufbewahren will, der kann sich mit den Ball Mason Jars – ganz einfach – eine eigene Zahnbürstenhalterung bauen. Dazu benötigen Sie lediglich ein Mason Jar Glas (wir empfehlen „Wide Mouth“, also breite Öffnung), Maschendraht (oder Kaninchendraht) und einen Drahtschneider – alternativ geht auch eine Mehrzweckschere.

Quelle: thecountrychiccottage.net

Schneiden Sie den Draht mit der Schere oder dem Drahtschneider in der Größe des Metalldeckels aus. Den Deckel sollten Sie als Schablone verwenden, damit der ausgeschnittene Draht später auch passt. Nun können Sie den Draht auf die Öffnung des Ball Mason Jars legen und mithilfe des Metallrings und dem Schraubgewinde fixieren. Jetzt können Sie die Zahnbürste(n) in das Mason Jar Glas stecken – fertig ist die DIY-Zahnbürstenhalterung! Eine genaue Anleitung der Mason Jar Zahnbürstenhalterung finden Sie hier. 

#4 Mehr Platz im Badezimmer mit den Mason Jars

Im Badezimmer befinden sich in der Regel eine Menge Kosmetikartikel wie zum Beispiel Wattestäbchen, Kosmetikschwämmchen oder Wattepads. Diese liegen meist im Schrank oder auf irgendeiner Ablage und nehmen dort unnötig Platz weg. Mit einem Holzbrett, ein paar Mason Jar Gläsern, Rohrklemmen und Bilderhaken können Sie sich Ihr eigene DIY-Wandhalterung zusammenbauen.

Quelle: lizmarieblog.com

Nehmen Sie die Bilderhaken und fixieren Sie damit das Holzbrett an der Wand. Anschließend befestigen Sie die Rohrklemmen mit einer Schraube an dem Holzbrett. Statt einem Rohr stecken Sie nun die Ball Mason Jars durch die Klemme – und fertig ist Ihre eigene Wandhalterung! Eine genaue Anleitung (inklusive Bilder) finden Sie hier. 

Mason Jars in der Küche – nützliche Helferlein

Auch für die Küche haben wir einige, originelle Ideen für Sie zusammengefasst. So verschaffen Sie sich in Ihrer Küche auf ausgefallene Art und Weise etwas mehr Platz – und das Beste daran? Es ist nicht nur nützlich sondern sieht auch noch super aus!

#5 Magnetische Ball Mason Jar Halterung für Gewürze

Ein magnetisches Gewürzregal ist definitiv ein echter Hingucker und darüber hinaus noch richtig praktisch. Alles was sie dafür benötigen ist eine magnetische Oberfläche an der Wand (sie können hierfür beispielsweise eine dünne Platte Edelstahl an der Wand befestigen), Mason Jar Gläser, Kleber und einige Neodym-Magnete.

Quelle: justcallmemissdiy.wordpress.com

Wenn Sie die Edelstahlplatte an der Wand befestigt haben, können Sie die Neodym-Magnete auf der Oberseite des Deckels der Ball Mason Jar Gläser kleben. Durch die Magnete und der Edelstahlplatte können Sie die Gläser kinderleicht an die Wand „kleben“ und bei Bedarf einfach abnehmen. Jetzt müssen Sie die Ball Mason Jars nur noch mit Ihren Lieblingsgewürzen füllen! Weitere Informationen finden Sie hier.

#6 Salz- und Pfefferstreuer aus Ball Mason Jars

Wenn Sie lieber mit einem kleinen DIY-Projekt starten wollen, empfehlen wir Ihnen mit Salz-und Pfefferstreuer aus Mason Jars anzufangen. Hierzu benötigen Sie zwei Mason Jar Gläser (je eines für Salz und Pfeffer), einen dünnen Nagel und einen Hammer. Mit Hammer und Nagel klopfen Sie nun vorsichtig kleine Löcher in den Metalldeckel des Mason Jars. Achten Sie darauf, dass die Löcher nicht zu groß werden! Anschließend füllen Sie Salz und Pfeffer in Ihre selbstgemachten Salz- und Pfefferstreuer und schon sind Sie mit Ihrem Mini-DIY-Projekt fertig.

Quelle: the36thavenue.com

Diese lassen sich übrigens perfekt zum Picknick oder Ähnlichem mitnehmen. Dazu müssen Sie nur den Metalldeckel gegen einen ohne Löcher austauschen – so wird beim Transport auch nichts verschüttet. Eine genaue Anleitung finden Sie hier. 

#7 Ball Mason Jars als Trinkgefäß

Zugegebenermaßen handelt es sich bei diesem Punkt um kein wirkliches DIY-Projekt – dennoch haben wir diesen Punkt in die Liste mit aufgenommen, weil es die Vielfältigkeit der Ball Mason Jars wunderbar widerspiegelt. Mit einem eigens angefertigten Deckel machen Sie aus dem Konservenglas ein richtig entzückendes Trinkgefäß.

Quelle: american-heritage.de

In unserem Shop finden Sie verschiedenfarbige Deckel, die für beide Größen (Regular Mouth & Wide Mouth) geeignet sind.

Verschönern Sie ihr Wohnzimmer mit Mason Jars

Die meiste, aktive Zeit verbringen wir im Wohnzimmer. Grund genug, dass wir uns gerade dort wohlfühlen sollten. Deshalb möchten wir Ihnen gerne einige Ideen präsentieren, wie Sie Ihr Wohnzimmer mit den Mason Jars dekorieren können.

#8 Individualisierte Vasen – ganz nach Ihrem Belieben

Gerade bei kleineren Schnittblumen eignen sich Ball Mason Jars hervorragend als Vase. Diese können Sie ganz nach Ihrem Belieben gestalten und dekorieren. Bemalen Sie die Gläser mit Ihrer Lieblingsfarbe oder verzieren Sie diese mit bunten Schleifen – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Quelle: mrkate.com

Besonders schön fanden wir die Idee von Mr. Kate, bei der bunte Stoffreste an dem Ball Mason Jar befestigt werden – definitiv ein Eyecatcher und kinderleicht nachzumachen!

#9 Ball Mason Jar Mini-Aquarium

Das Mini-Aquarium ist eines unserer ganz persönlichen Deko-Highlights. Sie benötigen dafür ein Mason Jar Glas, etwas blaue Lebensmittelfarbe, Wasser, kleine Plastikfiguren oder einen Spielzeugfisch, Plastikpflänzchen und kleine Steine für das Aquarium. Im ersten Schritt kippen Sie die Steinchen in das Mason Jar Glas und füllen es anschließend mit Wasser. Nun können Sie die Plastikfiguren und die Plastikpflänzchen im Glas platzieren. Geben Sie nun etwas blaue Lebensmittelfarbe hinzu – solange, bis Sie mit der Farbe des Wassers zufrieden sind.

Quelle: hellowonderful.co

Wer möchte kann noch ein paar Tropfen Glyzerin hinzugeben. Das Glyzerin sorgt dafür, dass das Wasser etwas dickflüssiger wird und sich die Figuren im Wasser etwas langsamer bewegen. Am Schluss verschließen Sie das Ball Mason Jar mit dem dazugehörigen Deckel und dem Schraubgewinde – fertig ist Ihr eigenes Mini-Aquarium. Eine detaillierte Anleitung finden Sie hier. 

#10 Die DIY-Streichholzschachtel für Zuhause

Sie finden außergewöhnliche Dinge interessant? Dann ist diese Streichholzschachtel eventuell das Richtige für Sie. Für die DIY-Streichholzschachtel benötigen Sie ein Mason Jar Glas, Cowboy Streichhölzer (Überallzünder Streichhölzer), ein Messer, eine Schere und Schmirgelpapier.

Quelle: theburlapbag.com

Mit der Schere schneiden Sie das Schmirgelpapier in der Größe des Deckels des Mason Jars aus. Anschließend nehmen Sie das Messer und schneiden ein kleines Loch in den neuen Deckel aus Schmirgelpapier. Dadurch können Sie die Streichhölze ganz einfach aus dem Ball Mason Jar holen, ohne jedes Mal den Deckel abschrauben zu müssen. Nun können Sie die Überallzünder Streichhölzer in das Glas füllen und dieses mit dem Deckel aus Schmirgelpapier und dem Metallring mithilfe des Schraubgewindes fest verschließen – fertig ist Ihre außergewöhnliche DIY-Streichholzschachtel! Eine detaillierte Anleitung finden Sie hier. 

#11 Außergewöhnliche „Bilderrahmen“ mit Öl im Vintage-Stil

Wenn Sie auf ausgefallene Bilder im Vintage-Look stehen, dann aufgepasst! Für den Bilderrahmen benötigen Sie ein Mason Jar Glas, ein zurechtgeschnittenes Bild (idealerweise in Schwarzweiß), Pflanzenöl und optional getrocknete Blumen.

Quelle: augandeverythingafter.blogspot.com

Stecken Sie das Bild in das Mason Jar Glas und gießen Sie so viel Pflanzenöl hinein, bis das Bild vollständig bedeckt ist. Wenn Sie möchten können Sie nun noch die getrocknete Blume auf der gegenüberliegenden Seite des Bildes, also in der Mitte des Glases platzieren. Zum Schluss fixieren Sie den Deckel mithilfe des Metallrings. Das Öl sorgt für den Vintage-Effekt des Bildes – es wird leicht transparent und bekommt einen leicht vergilbten Stich, sodass es nach einem richtig alten Bild aus der Vergangenheit aussieht. Eine genaue Anleitung finden Sie hier. 

#12 Stylische Kerzenhalter für Ihr Wohnzimmer (oder den Balkon)

Kerzenlicht sorgt bekanntlich für eine gemütliche Atmosphäre. Noch heimeliger wird es, wenn Sie Teelichter & Co. in dekorierte Mason Jars platzieren. Die Ideen von WhatAboutThis gefallen uns besonders gut und sind relativ einfach nachzumachen. Sie benötigen hierzu lediglich Mason Jar Gläser, eine Heißklebepistole, Sand (oder kleine Steinchen), Schnur (oder Garn), eine Schere und Teelichter. Alternativ können Sie auch ein Daylight von Kringle Candle oder Country Candle verwenden –  so schaffen Sie gleichzeitig ein authentisches und angenehmes Dufterlebnis.

Quelle: whataboutthis.biz

Entfernen Sie von den Mason Jars einfach Metallring und Deckel und füllen Sie den Sand bzw. die Steinchen in das Glas. Darauf platzieren Sie nun das Teelicht bzw. das Daylight. Mithilfe der Heißklebepistole können Sie die Schnur– ganz nach Ihren Wünschen – an den Mason Jars befestigen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Dekorieren!

Pimp up your office – Mason Jars im Büro

Wer glaubt, die Mason Jars eignen sich nur für Küche, Bad und Wohnzimmer, der täuscht sich. Auch im Büro erweisen sich die amerikanischen Gläser als ausgesprochen nützlich. Wir haben für Sie einige Verwendungsmöglichkeiten der Mason Jars zusammengefasst.

#13 Mason Jars als Spardose

Bei der DIY-Spardose können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. In der einfachsten Variante der Spardose müssen Sie lediglich einen Schlitz zentral in den Metalldeckel schneiden – groß genug für Münzen. Alternativ können Sie den Metalldeckel auch durch ein zurechtgeschnittenes Stück Pappe ersetzen.

Quelle: pillarboxblue.com

Das Beste: bei der Gestaltung Ihrer neuen Mason Jar Spardose können Sie richtig kreativ werden. Pillar Box Blue hat beispielsweise eine „Travel Bank“ kreiert, die wir wahnsinnig toll finden. Haben Sie noch weitere Ideen oder Motive?

#14 Nähzeug sicher verstauen mit den Mason Jars

Büroklammern, Nadeln, Faden, Schere, ein Fingerhut, Maßband und Stecknadeln – all das gehört in ein gut sortiertes Nähkästchen. Die moderne Variante mit einem Mason Jar Glas ist für uns nicht nur eine willkommene Abwechslung zum herkömmlichen Nähkästchen sondern auch noch richtig praktisch. Durch das integrierte Nadelkissen auf dem Deckel können Stecknadeln sicher verstaut werden und bei Bedarf einfach heraus gezogen werden.

Quelle: itallstartedwithpaint.com

Die Mason Jars, sowie das nützliche Nadelkissen finden Sie bei uns im Shop! 

#15 Trendiger Bleistifthalter – ganz nach Ihrem Geschmack

Sie sind auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Bleistifthalter? Die DIY-Bleistifthalter aus Mason Jar Gläsern schaffen Abhilfe! Dafür benötigen Sie lediglich ein Mason Jar Glas, bei dem Sie den Metalldeckel entfernen müssen. Anschließend kommt es nur noch auf Ihre Kreativität an. Gestalten Sie das Mason Jar Glas ganz individuell nach Ihren Wünschen.

Quelle: apumpkinandaprincess.com

Auf der Website A Pumpkin and a Princess finden Sie einige Inspirationen, wie die Mason Jar Gläser mithilfe von Glitzerfarbe zu einem echten Hingucker werden. Uns gefällt’s – und Ihnen?

#16 Mason Jar Bleistiftspitzer

Richtig praktisch und garantiert ein echter Hingucker: der Mason Jar Bleistiftspitzer. Alles was Sie dazu benötigen ist ein Mason Jar Glas, einen Bohrer, einen kleinen Bleistiftspitzer und einen starken Flüssigkleber. Mit der Bohrmaschine bohren Sie mittig ein Loch (in der Größe der Öffnung des Bleistiftspitzers) in den Metalldeckel des Mason Jar Glases. Auf der Unterseite des Deckels kleben Sie nun den Bleistiftspitzer fest und lassen den Kleber über Nacht trocknen.

Quelle: diyhuntress.com

Am nächsten Tag können Sie den präparierten Deckel mithilfe des Metallrings fixieren und festschrauben. Fertig ist Ihr DIY-Bleistiftspitzer, der die gespitzten Bleistiftreste direkt auffängt. Ziemlich praktisch, oder? Eine genaue Anleitung (inklusive Bilder) finden Sie hier. 

Wer gerne Kuchen backt, der greift mit Sicherheit hin und wieder zu einem Päckchen Backpulver. In amerikanischen Rezepten ist aber meist von „Baking Soda“ oder „Baking Powder“ die Rede.  Im Volksmund wird das amerikanische Baking Soda gerne mit dem deutschen Backpulver gleichgesetzt. Ob sich das besagte Baking Soda wirklich 1:1 mit dem deutschen Backpulver ersetzen lässt und was es eigentlich mit Natron und Baking Powder auf sich hat, möchten wir in diesem Beitrag klären. On top erhalten Sie 14 nützliche Tipps, wie Sie das Wundermittel Baking Soda im Haushalt, in der Kosmetik und zum Reinigen einsetzen können.

Übrigens: bei American Heritage gibt es schon seit vielen Jahren das beliebte Baking Soda von Arm & Hammer, welches wir für unsere leckeren Chocolate Chip Cookies und viele weitere Rezepte benötigen.

Was ist Backpulver und wie funktioniert es?

Bevor wir die Frage klären, was denn die Unterschiede zwischen Backpulver, Baking Soda & Co. sind, schauen wir uns an, was Backpulver eigentlich ist und welche Funktion es hat. Laut Definition ist Backpulver ein sogenanntes Triebmittel und kommt hierzulande meist dann zum Einsatz, wenn der Teig beim Backen aufgehen – also sein Volumen vergrößern – soll. Dies geschieht, wenn durch das Einwirken von Feuchtigkeit und Wärme das Gas Kohlenstoffdioxid (CO2) freigesetzt wird.

Backpulver ist eine Mischung, die sich in der Regel aus drei verschiedenen Komponenten zusammensetzt. Sie besteht aus einer CO2-Quelle (meist Natriumhydrogencarbonat oder kurz „Natron“), einem Säuerungsmittel und Stärke – einem Trennmittel. Letzteres bindet die Feuchtigkeit und verhindert so eine vorzeitige CO2-Entwicklung, sprich eine Reaktion des Natrons mit dem Säuremittel. 

Erst durch Hitze (z.B. im Backofen) und Feuchtigkeit, reagiert das Natriumhydrogencarbonat mit der Säure und setzt Kohlenstoffdioxid frei, wodurch kleine Gasbläschen entstehen und der Teig aufgeht.

Backpulver und Natron sind nicht dasselbe

Gelegentlich findet man in Rezepten auch „Back-Natron“ auf der Zutatenliste. Dieses lässt sich jedoch nicht 1:1 mit Backpulver ersetzen. Denn wie wir gerade festgestellt haben, ist Natron (neben zwei weiteren Komponenten) ein Teil der Backpulver-Mischung. Sollten Sie kein Natron im Haus haben, können Sie die dreifache Menge Backpulver verwenden. Ein kurzes Beispiel.  Wenn das Rezept nach einem Teelöffel Back-Natron verlangt, können Sie stattdessen drei Teelöffel Backpulver verwenden. Einziger Wermutstropfen: der Geschmack wird durch das Backpulver stark beeinflusst.

Wann verwendet man Natron und wann Backpulver?

Damit der Teig schön aufgehen kann, wird entweder Natron oder Backpulver verwendet – je nachdem was im Rezept steht. Doch auch das hat einen bestimmten Grund, der logischer nicht sein könnte. Sie erinnern sich mit Sicherheit noch an die drei Komponenten des Backpulvers. Durch die Reaktion zwischen Säuerungsmittel und Natron entsteht Kohlenstoffdioxid, das den Teig aufgehen lässt. Das bedeutet, dass das Natron eine säurehaltigen „Partner“ benötigt, um Kohlenstoffdioxid freizusetzen.

Befinden sich im Teig bereits säurehaltige Zutaten, wie beispielsweise Joghurt, Buttermilch oder saure Sahne, wird in der Regel Back-Natron verwendet, da dieses mit der Säure der Zutaten reagieren kann.

Muffins oder Cupcakes hingegen, beinhalten meist keine säurehaltigen Zutaten, weswegen Backpulver (mit Säuerungsmittel) verwendet werden muss, damit es zur chemischen Reaktion und somit zur Freisetzung des Kohlenstoffdioxids kommen kann.

Baking Soda und Baking Powder versus Natron und Backpulver

Wie anfangs bereits erwähnt, befinden sich – gerade in amerikanischen Rezepten – Begriffe wie Baking Soda oder Baking Powder auf der Zutatenliste. Ganz allgemein gesehen, lassen sie sich wie folgt über- bzw. gleichsetzen:

• Baking Soda = Natron
• Baking Power = Backpulver

Baking Soda bzw. Natron ist in Deutschland auch noch unter den Begriffen Speisesoda, Speisenatron, Backsoda oder Backnatron bekannt.

Bei einigen Rezepten stolpert man auch gerne über den Begriff „Backin“. Dabei handelt es sich um kein eigenes Produkt, sondern lediglich um Backpulver – eben mit einem anderen Namen. Ende des 19. Jahrhunderts begann der Apotheker August Oetker, Backpulver in kleineren, für private Haushalte besser geeigneten Portionen zu verkaufen. Das Backpulver in kleinen Mengen wurde schließlich „Backin“ genannt und auch unter diesem Namen verkauft.

14 Anwendungen für das Wundermittel Baking Soda

Bei dem Namen „Baking Soda“ denkt man in erster Linie an das Backen. Doch das Wundermittel brilliert nicht nur in der Küche – nein, es punktet auch in anderen Bereichen. Welche das sind und wo Sie Baking Soda perfekt einsetzen können, zeigen wir Ihnen jetzt.

Baking Soda als Haushaltshelfer

Baking Soda wird in Kombination mit Wasser und ein wenig geriebener Kernseife zu einem universell einsetzbaren Allzweckreiniger. Füllen Sie das Gemisch einfach in eine Sprühflasche ab und geben Sie bei Bedarf noch einen Spritzer Zitronensaft und ätherische Öle hinzu. So erhalten Sie einen effektiven Reiniger, der zudem noch einen angenehmen Duft hinterlässt.

Auch im verschmutzen Backofen können Sie auf die Wunderwaffe Baking Soda setzen. Vermischen Sie das Baking Soda einfach mit etwas Wasser im Verhältnis 1:1, sodass eine Art Paste entsteht. Diese können Sie nun auf verunreinigte Stellen im Backofen oder eingebrannte Stellen auf dem Backblech geben. Lassen Sie die Paste aus Baking Soda und Wasser am besten über Nacht einweichen. Am nächsten Tag können Sie die Paste und den Schmutz mit einem Schwamm kinderleicht entfernen. Vergessen Sie nicht, die gesäuberten Stellen nachträglich noch mit etwas Wasser reinigen. Auf diese Weise lassen sich übrigens auch hartnäckige Speisereste von Pfannen oder Töpfen entfernen.

Wer häufig mit verstopften Abflüssen zu kämpfen hat und nur ungern auf stark chemische Reiniger zurückgreift, kann guten Gewissens Baking Soda verwenden. Geben Sie hierzu ein bis zwei Esslöffel Baking Soda direkt in den Ausguss und schütten Sie etwa eine halbe Tasse Essig hinterher. Der Essig reagiert mit dem Baking Soda (es fängt an zu Blubbern) und löst alle Verschmutzungen im Rohr. Nach etwa 15 Minuten können Sie mit klarem Wasser nachspülen.

Auch beim Waschen von Wäsche können Sie Baking Soda einsetzen – genauer gesagt als Weichspüler. Baking Soda enthärtet stark kalkhaltiges Wasser und ist somit eine hervorragende und natürliche Alternative zu klassischen Weichspülern. Lösen Sie hierfür ein bis zwei Teelöffel Baking Soda (je nach Härtegrad des Wassers) in 100 ml Wasser auf und geben Sie die Lösung  ins Weichspülerfach.

Baking Soda sagt starken, unangenehmen Gerüchen den Kampf an. Das Wundermittel Baking Soda nimmt Gerüche auf und beseitigt sie anstatt diese nur zu überdecken. Füllen Sie etwas Baking Soda einfach in ein kleines Säckchen und geben Sie ein paar Tropfen eines ätherischen Duftöls hinzu. Das Säckchen können Sie nun überall dort platzieren, wo unangenehme Gerüche entstehen. Darüber hinaus lassen sich Gerüche auch aus Textilien oder Schuhen vertreiben. Gerade bei Kissen, Polstern oder Vorhängen, die nicht für die Waschmaschine geeignet sind, kann ein selbstgemachtes Textilspray mit Baking Soda Abhilfe schaffen – und das auf natürliche Weise. Bei unangenehm riechenden Schuhen können Sie beispielsweise etwas Baking Soda in den Schuh kippen, dieses über Nacht einwirken lassen und es am nächsten Tag wieder ausschütten. Der schlechte Geruch sollte damit der Vergangenheit angehören.

Heilende Kräfte von Baking Soda

Gerade im Sommer treiben wieder vermehrt Stechmücken und andere Insekten ihr Unwesen. Jeder weiß, dass so ein Insektenstich gerne anschwillt und furchtbar juckt. Mit etwas Wasser und Baking Soda können Sie den Juckreiz, die Schwellung und die Rötung des Stiches aber stark vermindern. Vermischen Sie hierzu etwas Wasser mit dem Baking Soda und geben Sie die Paste auf den Stich.

Hatten Sie schon mal einen Splitter, der so tief in der Haut saß, dass Sie ihn nicht einmal mit einer Pinzette entfernen konnten? Mit etwas Baking Soda können Sie diese hartnäckigen Splitter künftig leichter entfernen. Geben Sie auf die betroffene Stelle etwas Baking Soda, feuchten Sie dieses mit ein paar Tropfen Wasser an und kleben Sie abschließend ein Pflaster darauf. Lassen Sie das Baking Soda und das Wasser nun einwirken und „arbeiten“. Nach etwa vier Stunden ist die Haut etwas aufgequollen, wodurch der Splitter etwas hervortritt. Nun können Sie den Übeltäter mit einer Pinzette ganz leicht entfernen.

Baking Soda hat einen basischen Charakter und wirkt somit säureneutralisierend. Wer nach einer langen Nacht Probleme mit dem Magen hat, sollte zwei Messerspitzen Baking Soda in einem Glas Wasser auflösen und dieses trinken. Die alkalische Lösung neutralisiert den übersäuerten Magen und eignet sich somit als schnelles Gegenmittel bei Magenproblemen.

Auch bei einem Völlegefühl, nach einer üppigen Mahlzeit oder bei Sodbrennen, kann Baking Soda unterstützend wirken und die dafür verantwortlichen Säuren neutralisieren.

Baking Soda in der Kosmetik

Wer sich die Haare etwas aufhellen und darauf verzichten möchte, seine Haare mit chemischen Bleichmitteln zu strapazieren, der kann auf Baking Soda zurückgreifen. Mit dem Wundermittel werden die Haare schonend und auf natürliche Weise aufgehellt. Wenn Sie ein intensiveres Ergebnis möchten, sollten Sie die Prozedur einige Male wiederholen.

Bei den „Haushaltshelfern“ haben wir bereits erwähnt, dass Baking Soda unangenehme Gerüche entfernen kann. Diese Eigenschaft können Sie sich auch bei Schweißfüßen zu Nutze machen. Die antibakterielle und geruchsneutralisierende Wirkung sorgt dafür, dass unangenehmer Geruch verschwindet und die Haut wieder schön weich wird. Lassen Sie sich hierzu einfach ein Baking Soda-Fußbad ein. Nehmen Sie etwa drei Teelöffel Baking Soda und geben Sie dieses in lauwarmes Wasser. Für 20-30 Minuten können Sie ihre Füße nun in das Bad stellen.

Baking Soda ist auch – vor allem in Ländern wie den USA – in vielen Zahnpasten enthalten. Bei regelmäßiger Verwendung verschwinden Verfärbungen, die durch Nikotin, Tee oder Kaffee hervorgerufen werden. Wenn Sie Ihre Zähne schonend aufhellen möchten, können Sie diese beispielsweise einmal pro Woche zusätzlich mit purem Baking Soda putzen. Achten Sie darauf, dass das Baking Soda sehr fein ist, da es sonst Zähnen und Zahnfleisch schaden kann. Ist das Baking Soda grobkörnig, kann dieses mithilfe eines Mörsers fein gemahlen werden. So kommen Sie bereits innerhalb weniger Wochen Schritt für Schritt zu weißeren Zähnen.

Mit Baking Soda können Sie auch eine Art Seife herstellen, die Hände und Fingernägel von lästigen Gerüchen, Schmutz und Verfärbungen befreien kann. Nehmen Sie hierfür etwa zwei Esslöffel Baking Soda und verrühren Sie dieses mit wenigen Teelöffeln Wasser, sodass eine breiartige Masse entsteht. Mit dieser können Sie nun Ihre Hände einreiben und sie anschließend mit lauwarmem Wasser abspülen. Auf diese Weise können Sie sogar Nagellackreste entfernen.

Wer an einen amerikanischen Pie denkt, dem kommt vermutlich zuallererst der Apple Pie oder der Pumpkin Pie in den Sinn. Doch heute wollen wir Ihnen einen anderen Pie vorstellen – den Pekannuss Pie. Mit Ahornsirup verfeinert, gehört der leckere Pie zu unseren amerikanischen Lieblingsrezepten.
Die Hauptzutaten, Pekannüsse und Ahornsirup, haben ihren Ursprung in den USA. Während die Pekannüsse meist aus dem Süden der USA – genauer gesagt aus Texas – stammen, wird der Ahornsirup eher in den nördlicheren Regionen Amerikas gewonnen und abgefüllt.

Zutaten für Pekannuss Pie mit Ahornsirup

Damit der Pekannuss Pie mit Ahornsirup ein kulinarisches Highlight wird, benötigen Sie hochwertige Zutaten. Einige dieser, sowie nützliche Backutensilien finden Sie bei uns im Online-Shop. Wir von American Heritage haben hohe Ansprüche an alle Produkte, die wir aus den USA importieren. Aus diesem Grund bieten wir auch nur Produkte an, die uns zu einhundert Prozent überzeugt haben.

Für den Pekannuss Pie mit Ahornsirup (6-8 Personen) benötigen Sie:

• 150 g Mehl, plus etwas Mehl zum Bestäuben
• 160 g Butter
• 50 g weißen Rohrzucker
• 175 g braunen Zucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Bourbon-Vanille-Extrakt
• 150 ml Bourbon Barrel Aged Ahornsirup
• 200 g Pekannüsse
• 1 Prise Salz
• Schlagsahne oder Bourbon Pecan Caramel Sauce (zum Servieren)
• eine Pie Form
• einen Teigmischer

So gelingt der Pekannuss Pie mit Ahornsirup garantiert

Zeitlich sollten Sie sich etwa 20 Minuten für die Vorbereitung und in etwa 90 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Im ersten Schritt des Pekannuss Pies kümmern wir uns um den Teig. Nehmen Sie 100 g kalte Butter und schneiden Sie diese in Würfel. Die Butterwürfel kneten Sie nun mit 150 g Mehl zu einem Teig, bis dieser krümelig wird. Wir empfehlen hierfür einen Teigmischer aus stabilen Edelstahl. Geben Sie nun 50 g weißen Rohrzucker hinzu. In eine weitere Schüssel geben Sie nun ½ Teelöffel Bourbon-Vanille-Extrakt und verquirlen dieses mit einem Eigelb (die anderen Eier werden zu einem späteren Zeitpunkt benötigt). Wenn Sie das Bourbon-Vanille-Extrakt mit dem Eigelb gut verquirlt haben, können Sie beides dem Teig hinzugeben. Widmen Sie sich nun noch einmal dem Teig und kneten Sie diesen solange, bis der Teig leicht flockrig wird. Bei Bedarf können Sie etwas eiskaltes Wasser für die nötige Bindung hinzugeben. Der Teig muss nun für rund eine Stunde kalt gestellt werden. Decken Sie den Teig hierfür mit etwas Frischhaltefolie ab, bevor er in den Kühlschrank kommt.

Nach einer Stunde können Sie Ihren Backofen auf 180° C vorheizen, den Teig aus dem Kühlschrank holen und diesen auf einer gut bemehlten Fläche mit einer Dicke von etwa 3 mm ausrollen. Es kann sein, dass der Teig nun etwas krümelig ist und Risse entstehen – das macht aber nichts. Sie können den Teig problemlos mit den Fingern wieder zusammenschieben. Nehmen Sie nun eine Pie Form und kleiden Sie diese mit dem Teig aus, sodass er mindestens 2 cm über den Rand ragt. Stechen Sie nun mit einer Gabel noch einige Löcher in den Boden.

Kommen wir nun zum nächsten Schritt, dem Blindbacken des Teiges. Blindbacken ist eine Technik zum Backen eines Teigbodens oder einer Teighülle, die nachträglich gefüllt werden soll. Dadurch bleibt der Boden schön flach, während der Rand aufgehen kann – also perfekt für den Pekannuss Pie. Nehmen Sie hierzu Backpapier und legen Sie dieses auf dem Teig in der Pie Form aus. Nun legen Sie getrocknete Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen, Linsen, Bohnen oder Kichererbsen) auf das Backpapier. Das Gewicht der Hülsenfrüchte sorgt beim Blindbacken dafür, dass der Teig flach bleibt. Stellen Sie die Form nun auf ein Backblech und geben Sie dieses für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Sollte der Teig im Anschluss immer noch zu weich sein, entfernen Sie das Backpapier und die Hülsenfrüchte und backen Sie den Teig für weitere 5 Minuten.

Jetzt können wir uns endlich der leckeren Füllung des Pekannuss Pies mit Ahornsirup widmen. Hierzu geben Sie 60 g Butter, 175 g braunen Zucker, ½ Teelöffel Bourbon-Vanille-Extrakt, 150 ml Bourbon Barrel Aged Ahornsirup und eine Prise Salz in einen Topf. Bei schwacher Hitze muss das Gemisch nun ununterbrochen verrührt werden – solange bis die Butter komplett zerlassen und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd und lassen Sie diesen lauwarm abkühlen. Nun schlagen Sie die drei übrig gebliebenen Eier in den Topf und verrühren diese mit dem Rest. Anschließend geben Sie der Füllung einen Teil der Pekannüsse hinzu. Achten Sie darauf, dass Sie nicht alle Pekannüsse verwenden, da noch einige der Nüsse für die Garnitur benötigt werden. Rühren Sie die Füllung noch einmal gut durch, bevor Sie diese in die Form auf den vorgebackenen Boden gießen. Die zurückbehaltenen Pekannüsse werden nun auf der Füllung großzügig verteilt und leicht angedrückt.

Im letzten Schritt kommt der Pekannuss Pie mit Ahornsirup noch einmal für 40-50 Minuten in den Ofen – solange bis die Füllung fest ist. Sollte der Pekannuss Pie zu schnell braun werden, können Sie die Backform mit Alufolie abdecken. Sobald der Pekannuss Pie mit Ahornsirup fertig ist, können Sie diesen aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie ihn für etwa 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Nun müssen Sie den Pie nur noch aus der Pie Form lösen. Wenn Sie den Pekannuss Pie gerne warm essen, können Sie ihn direkt mit etwas Schlagsahne servieren (andernfalls lassen Sie ihn vollständig abkühlen). Wir wünschen einen guten Appetit!

Unser Tipp: Statt der Schlagsahne greifen wir sehr gerne auf die Bourbon Pecan Caramel Sauce von Stonewall Kitchen zurück. Die Sauce passt hervorragend zu dem Pekannuss Pie mit Ahornsirup und hebt ihn geschmacklich auf ein ganz anderes Level. Unbedingt probieren!

Folgende Zutaten und Utensilien finden Sie bei uns im Shop

Laut verbraucherzentrale.de landen, allein in Deutschland, jedes Jahr rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll – das sind täglich knapp 33.000 Tonnen. Im Schnitt wirft der Endverbraucher pro Jahr etwa 75 Kilogramm an Lebensmitteln weg. Aber auch Hersteller, Landwirtschaft und Handel tragen zur Lebensmittelverschwendung bei. Dass sich der verschwenderische Umgang mit Lebensmitteln negativ auf die Umwelt und unsere Ressource auswirkt, dürfte jedem klar sein. Aber wussten Sie auch, dass unser Verhalten schwerwiegende Folgen für die Versorgung der Bevölkerung in ärmeren Ländern hat?

Lebensmittelverschwendung – 20.000.000.000 Euro landen im Müll

Der Wert an Lebensmitteln, die allein aus privaten Haushalten entsorgt werden, beläuft sich auf 20 Milliarden Euro pro Jahr. Für die Entsorgung der Lebensmittel sind 480.000 Sattelschlepper notwendig.
Den Großteil an entsorgten Lebensmitteln machen Obst und Gemüse (38%) und Fertiggerichte (25%) aus. Brot und Backwaren (16%) und Milchprodukte (10%) machen gemeinsam rund ein Viertel aus. Fleisch und Fisch (5%) und sonstige Lebensmittel (6%) komplettieren die Liste.

Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung auf Umwelt & Ressourcen

Dass die Herstellung und der Transport mit einer Menge Energie, Wasser und weiteren Rohstoffen verbunden ist, sollte Sie nicht sonderlich überraschen. Erschreckend ist hierbei aber, dass in etwa 30 Prozent der weltweit verfügbaren Anbauflächen quasi unnötig genutzt werden, da die Lebensmittel allesamt im Müll landen und von uns Verbrauchern gar nicht konsumiert werden. Da bei Herstellung, Transport und Entsorgung der Lebensmittel klimaschädliche Gase wie CO2 freigesetzt werden, wirkt sich die globale Lebensmittelverschwendung zudem negativ auf unser Klima aus.
Weltweit landet rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel im Müll – das sind 1,3 Milliarden Tonnen im Jahr. Während in Europa und weiteren Industrieländern eine regelrechte Überproduktion herrscht, leiden gerade arme Länder an einer Unterversorgung. Ein Grund hierfür ist, dass viele Ackerflächen vor Ort für den Lebensmittelexport in einkommensstarke Länder genutzt werden. Hinzu kommt, dass durch den Anbau von Futtermittel und Biokraftstoff wichtige Flächen fehlen, die für den Anbau von Nahrung für die Menschen vonnöten wären.
Unsere Lebensmittelverschwendung hat eine regelrechte Überproduktion zur Folge. Diese wiederum erhöht die Nachfrage nach Rohstoffen, wodurch die Preise für wichtige Grundnahrungsmittel stark ansteigen. Die Leidtragenden sind auch hier wieder die ärmeren Länder, die sich so wichtige Grundnahrungsmittel nicht mehr leisten können.

Gründe für die Lebensmittelverschwendung

Laut der Welthungerhilfe gibt es drei Hauptgründe, die für die hohe Lebensmittelverschwendung verantwortlich sind. Den Löwenanteil machen mit 58% die Haltbarkeitsprobleme aus – oder besser gesagt das fehlende Wissen bei Bezeichnungen wie Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und Verbrauchsdatum (hierzu gleich etwas mehr). 21% sind auf zu groß bemessene Portionen zurückzuführen und 12% macht die falsche Mengenplanung bereits beim Einkauf aus.

MHD, Verbrauchsdatum, Best Before, Use By – was sind die Unterschiede?

Leider besteht bei den oben genannten Begrifflichkeiten bei vielen noch etwas Aufklärungsbedarf. Aus diesem Grund möchten wir die einzelnen Begriffe noch einmal etwas näher erläutern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (oder kurz MHD) wird häufig als Verfallsdatum angesehen – dabei ist es aber in Wirklichkeit eine Art Marker. Das MHD zeigt an, bis zu welchem Datum ein noch nicht geöffnetes Lebensmittel (bei ordnungsgemäßer Lagerung) garantiert haltbar bleibt. Hierzu zählen typische Eigenschaften wie Geschmack, Farbe oder Nährwerte. Lebensmittel sind also nicht automatisch verdorben, nur weil das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. In den allermeisten Fällen sind diese Produkte noch genießbar. Es lässt sich auch recht leicht feststellen, ob „abgelaufene“ Lebensmittel noch in Ordnung sind oder besser in den Müll wandern sollten. Schauen Sie sich die Lebensmittel genau an, riechen Sie daran oder probieren Sie einfach ein bisschen was davon. Erst wenn das Produkt untypisch riecht, schmeckt oder gar seine Farbe verändert hat, sollten Sie es nicht mehr verzehren. In wirklich vielen Fällen können Lebensmittel mit überschrittenem MHD, noch problemlos verzehrt werden – teilweise sogar noch Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.
Etwas anders verhält es sich mit dem Verbrauchsdatum. Produkte, die mit einem Label „zu verbrauchen bis...“ versehen sind, sollten auch dringend vor Ablauf des Verbrauchsdatums verzehrt werden. Das Verbrauchsdatum findet man in der Regel auf leicht verderblichen Produkten, wie beispielsweise:

• Hackfleisch
• frische Fleischprodukte
• geräucherter Fisch
• Feinkost-Salate
• bereits geschnittene Salate

Ist das Verbrauchsdatum überschritten, darf es (anders als bei überschrittenem MHD) nicht mehr verkauft werden und sollte folglich auch nicht mehr gegessen werden. Es gehört in den Müll.

Ähnlich ist es mit amerikanischen Lebensmitteln. Dort gibt es Formulierungen wie „enjoy by“, „best by“, „best before“ oder „use by“. Während Letzteres mit dem deutschen Verbrauchsdatum gleichgesetzt werden kann, haben die anderen drei Wortlaute im Endeffekt dieselbe Bedeutung wie das Mindesthaltbarkeitsdatum. Produkte, die mit „use by“ gekennzeichnet sind, sollten daher spätestens an dem auf dem Produkt aufgedruckten Datum verzehrt werden. Lebensmittel, die mit den anderen Formulierungen versehen sind, sind auch oft nach Ablauf des jeweiligen Datums genießbar.

11 Tipps gegen die Lebensmittelverschwendung

Ein jeder von uns entsorgt pro Jahr im Schnitt Lebensmittel im Wert von etwa 230 Euro. Mit einem bewussteren Umgang können wir nicht nur die Umwelt und unser Klima schützen, sondern gleichzeitig auch unseren Geldbeutel schonen. Wir haben einige Punkte für Sie zusammengefasst, wie Sie der Lebensmittelverschwendung zuhause und unterwegs beim Einkaufen entgegenwirken können. So können Sie rund zwei Drittel der Lebensmittelabfälle vermeiden.

Den Einkauf richtig planen

Bevor Sie sich in den Supermarkt stürzen, sollten Sie überprüfen welche Lebensmittel Sie noch im Kühlschrank oder auf Vorrat haben. Es passiert leider recht oft, dass vorhandene Produkte in Vergessenheit geraten und wir diese deshalb erneut kaufen.

Gehen Sie nicht hungrig einkaufen

Wenn wir hungrig sind, neigen wir dazu, deutlich mehr zu kaufen als wir eigentlich benötigen. Versuchen Sie also auf Spontankäufe, die durch den Hunger hervorgerufen werden, zu verzichten. Unser Tipp: Trinken Sie vor dem Einkaufen ein Glas warmes Leitungswasser. Dies unterdrückt das Hungergefühl.

Nehmen Sie die Reste zur Arbeit mit

Sie haben gekocht und es ist noch einiges übrig geblieben? Dann nehmen Sie sich eine Portion mit in die Arbeit. So müssen Sie sich auch keine Gedanken über das Mittagsessen am nächsten Tag machen.

Lagern Sie die Lebensmittel richtig

Nicht alle Produkte gehören in den Kühlschrank. Informieren Sie sich über die richtige Lagerung der Produkte – das verlängert auch die Haltbarkeit der Lebensmittel. Zudem sollten Sie Ihren Kühlschrank und Ihre Vorratskammer regelmäßig reinigen, sodass Bakterien die Lebensmittel nicht so schnell befallen können.

Frieren Sie Lebensmittel ein

Viele Lebensmittel lassen sich problemlos einfrieren und sind so mehrere Wochen oder Monate haltbar. Haben Sie aktuell Produkte, die Sie nicht benötigen? Ab in den Gefrierschrank damit!

Verzichten Sie auf XXL-Packungen und Sonderangebote

Wir greifen immer wieder nach Sonderangeboten wie „drei für zwei“ oder XXL-Packungen. Am Ende des Tages müssen wir aber meist einen Teil wegwerfen, weil wir nicht alles geschafft haben. Wer bewusst einkauft und sich von vermeintlichen Schnäppchen nicht verleiten lässt, spart also am Ende auch noch Geld.

Kochen Sie Gerichte aus Resten

Wenn Sie von Lebensmitteln nur noch wenig übrig haben, überlegen Sie wie Sie die Reste in Gerichte integrieren können. Seien Sie kreativ!

Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum

Wie weiter oben bereits erwähnt sind Produkte, deren MHD abgelaufen sind nicht zwingend schlecht. Vergewissern Sie sich mit all Ihren Sinnen (sehen, riechen, schmecken), ob das jeweilige Lebensmittel noch verzehrt werden kann. In den allermeisten Fällen sind die Lebensmittel noch gut. Sie werden überrascht sein!

Kaufen Sie Produkte mit kurzem MHD und Verbrauchsdatum

Sie wissen schon, was Sie heute oder morgen kochen möchten? Umso besser, dann können Sie beim Einkaufen bewusst auf Lebensmittel mit kurzem MHD oder Verbrauchsdatum zurückgreifen, da die Produkte ja sowieso zeitnah verarbeitet werden.

Verwerten Sie Obst und Gemüse mit Druckstellen

Trotz richtiger Lagerung erhalten Obst und Gemüse nach einiger Zeit Druckstellen. Das ist aber noch kein Grund die Lebensmittel zu entsorgen. Wenn Sie Druckstellen entdecken, sollten Sie die Lebensmittel in Kürze verwerten – bevor diese zu schimmeln beginnen. Druckstellen können natürlich auch weggeschnitten werden.

Verarbeiten Sie überreifes Obst

Ihre Erdbeeren sind etwas in Vergessenheit geraten und Sie möchten sie nicht mehr essen? Kein Problem! Überreifes Obst können Sie bedenkenlos zu Kompott, Marmelade oder im Kuchen verarbeiten.

Jeder kann etwas gegen Lebensmittelverschwendung tun

Wir haben Ihnen einige Tipps und Möglichkeiten aufgezeigt, wie Sie als Verbraucher die Lebensmittelverschwendung weitestgehend reduzieren können. Wenn Sie sich an den Anfang des Beitrags erinnern, sind aber neben dem Endverbraucher auch Händler, Hersteller und Landwirtschaft für die Lebensmittelverschwendung verantwortlich.
Wir von American Heritage – als Händler – möchten der Verschwendung auch entgegenwirken und versuchen einen kleinen Teil beizusteuern. So werden alle Lebensmittel mit geringem MHD rechtzeitig stark reduziert, sodass für die meisten Produkte noch ein Abnehmer gefunden wird. Außerdem unterstützen wir sogenannte Food Saver Projekte, indem wir Lebensmittel an die Tafel oder an das Sozialkaufhaus spenden.

Wenn Handel, Konsumenten, Hersteller und Landwirtschaft gemeinsam an einem Strang ziehen und damit beginnen Lebensmittel wieder etwas mehr wertzuschätzen, sind wir auf einem guten Weg.

Burger sind nicht nur in den USA, sondern auch in Deutschland sehr beliebt. Gerade in der Grillsaison kommen neben Steaks, Rippchen & Co. auch gerne Burger Patties auf den Grill. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen drei ganz besondere Rezepte vorstellen: Stuffed Burger in verschiedenen Variationen. Eines unserer Rezepte hat es mit Patrick Ryan sogar ins Fernsehen auf Kabel 1 geschafft.
Doch bevor wir mit den leckeren Stuffed Burger Rezepten beginnen, wollen wir zuerst einmal klären, was ein Stuffed Burger überhaupt ist. Beim „klassischen“ Burger, so wie ihn die meisten von uns kennen, werden die verschiedenen Zutaten aufeinander gestapelt. Beim Stuffed Burger ist das zwar ähnlich – anders hingegen ist, dass weitere Zutaten in das Fleisch eingearbeitet werden. Hierzu wird beispielsweise Käse in die Mitte des Burger Patties gegeben, sodass der Käse komplett vom Fleisch umschlossen wird. Das Ergebnis nach dem Grillen? Ein saftiges Stück Fleisch mit einem lecker-cremigen Kern aus Käse. Beim Stuffed Burger liegt der Fokus also auf der Füllung des Burger Patties. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Wir möchten Ihnen nun drei unwiderstehliche Stuffed Burger Rezepte vorstellen, bei denen Ihnen garantiert das Wasser im Munde zusammenlaufen wird.

Stuffed Burger – Avocado mit würziger Mayonnaise

Für zwei leckere Stuffed Burger, gefüllt mit Avocado und würziger Mayonnaise benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500g mageres Hackfleisch vom Rind
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Esslöffel frische Petersilie
• 1 reife Avocado
• 2 Scheiben Cheddar Käse
• 2 Burger Buns bzw. Brötchen
• Eisbergsalat
• Sriracha Aioli
• Country Ketchup
• Salz & Pfeffer

Im ersten Schritt werden die Frühlingszwiebeln, die Knoblauchzehen und die Petersilie fein gehackt. Die Avocado schneiden Sie ebenfalls in mittelgroße Würfel und vermischen diese mit zwei großzügigen Esslöffel Sriracha Aioli und den bereits feingehackten Zutaten. Die cremige Mischung stellt das Herzstück des Stuffed Burgers dar.
Mithilfe einer Stuffed Burger Presse können Sie nun zwei gleich große Patties aus dem Hackfleisch formen und die Avocado-Mayonnaise-Mischung in die Mitte des Hackfleisches geben, sodass diese komplett vom Burger Patty umschlossen wird.
Die fertigen Burger Patties kommen jetzt bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 4-6 Minuten pro Seite auf den Grill. Etwa 2 Minuten bevor die Burger Patties fertig sind, legen Sie je eine Scheibe vom Cheddar Käse auf das Fleisch, sodass der Käse noch etwas Zeit hat auf dem Burger Patty zu schmelzen.
In der Zwischenzeit – während das Fleisch auf dem Grill liegt – können Sie die Burger Buns und den Salat vorbereiten. Nehmen Sie die Burger Buns und platzieren Sie auf dem unteren Stück des Brötchens ein großes Salatblatt. Dieses dient als Schutz und sorgt dafür, dass sich das Brötchen später nicht mit dem Fleischsaft oder den Saucen vollsaugt. Auf das Salatblatt geben Sie nun einen Klecks Country Ketchup. Darauf platzieren Sie nun das fertig gegrillte Stuffed Burger Patty mit Käse und würzen dieses noch mit etwas Salz und Pfeffer. Wer möchte, kann auch hier noch einen Klecks des Srirachia Aiolis hinzugeben. Am Schluss legen Sie noch die obere Hälfte des Brötchens auf Ihren Stuffed Burger – fertig! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Stuffed Burger Rezept – Mozzarella, Tomaten und Basilikum

Für zwei Stuffed Burger „Caprese“ benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500g Hackfleisch vom Rind
• 75g Speckwürfel
• 150g Mozzarella
• 8 Kirschtomaten
• frischen Basilikum
• 2 Burger Buns bzw. Brötchen
• Country Ketchup
• Farmhouse Mayonnaise
• Feldsalat
• Steak Seasoning Gewürz

Zuerst werden die Speckwürfel scharf in einer Pfanne angebraten, sodass sie schön knusprig werden und einen leicht rauchigen Geschmack erhalten. Anschließend schneiden Sie die Mozzarella und die Kirschtomaten in kleine Stücke. Mithilfe der Stuffed Burger Presse formen Sie nun aus dem Hackfleisch, den angebratenen Speckwürfeln, den Mozzarella- und Tomatenstücken und klein geschnittenen (alternativ können Sie diese auch in kleine Stücke rupfen) Basilikumblättern Ihr Stuffed Burger Patty, sodass der Mozzarella, die Speckwürfel, die Tomatenstücke und die Basilukumblätter komplett vom Fleisch umgeben sind. Die Burger Patties kommen jetzt bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5 Minuten pro Seite auf den Grill.
Wenn Ihre Burger Patties fertig sind, können Sie mit dem Aufbau des Stuffed Burgers „Caprese“ beginnen. Nehmen Sie hierzu die untere Hälfte des Brötchens und geben Sie etwas Feldsalat darauf. Achten Sie darauf, dass Sie den Feldsalat vorher gut waschen, da er oft etwas sandig ist. Auf den Feldsalat geben Sie nun etwas vom Country Ketchup. Darauf platzieren Sie das fertige Stuffed Burger Patty und würzen dieses noch mit etwas Steak Seasoning Gewürz. Als nächstes geben Sie einen Klecks Farmhouse Mayonnaise auf das Burger Patty. Käse benötigen Sie an dieser Stelle nicht mehr, da sich dieser ja bereits im Stuffed Burger Patty befindet. Zum Schluss legen die noch die obere Hälfte des Brötchens auf den Burger und schon können Sie Ihren Stuffed Burger „Caprese“ genießen – lassen Sie es sich schmecken!

Patrick Ryan's Stuffed Burger – ein echter Geheimtipp

Für den Stuffed Burger von Patrick, der es sogar in das Magazin „Abenteuer Leben“ auf Kabel 1 geschafft hat, benötigen Sie folgende Zutaten (für zwei Portionen):

• 200g Rindfleisch
• 200g Bacon
• 100g Chedda Käse
• 1 Jalapeno
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• Rucola Salat
• etwas Butter
• Habanero Mango Aioli
• Country Ketchup
• Bourbon Smoked Sea Salt
• 2 Burger Buns bzw. Brötchen

Zuerst widmen Sie sich dem Stuffed Burger Patty. Nehmen Sie hierzu – pro Burger – 100g Rindfleisch und 100g Bacon, drehen Sie alles durch einen Fleischwolf und mischen es von Hand noch einmal gut durch. Im nächsten Schritt widmen Sie sich der Burger-Füllung. Nehmen Sie hierzu je 50g Cheddar Käse und vermischen Sie diesen mit klein gehackten Jalapeno-Stückchen. Geben Sie nun das Fleisch und die Käse-Jalapeno-Füllung in die Stuffed Burger Presse, sodass die Füllung komplett vom Fleisch umschlossen wird.
Schneiden Sie die Tomate und die Zwiebel in etwas dickere Scheiben. Und legen Sie die diese kurz auf den Grill, sodass sie ein einzigartiges Röstaroma erhalten. Anschließend bestreichen Sie die Brötchen mit etwas Butter und legen diese ebenfalls für kurze Zeit auf den Grill. Wenn Sie die Buns und die Tomaten- und Zwiebelscheiben auf dem Grill angeröstet haben, können Sie das Stuffed Burger Patty auf dem Grill von beiden Seiten anbraten.
Im finalen Schritt muss der köstliche Stuffed Burger nur noch zusammengebaut werden. Nehmen Sie hierzu die auf dem Grill angeröstete, untere Seite des Brötchens und belegen Sie diese mit dem Rucola-Salat. Anschließend geben Sie einen großzügigen Klecks Habanero Mango Aioli auf den Rucola. Darauf platzieren Sie nun das Stuffed Burger Patty. Dieses würzen Sie noch mit etwas Bourbon Smoked Sea Salt. Nun geben Sie noch etwas Country Ketchup auf das Fleisch und platzieren die angerösteten Tomaten- und Zwiebelscheiben darauf. Abschließend kommt der obere Teil des Brötchens auf den Burger. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit – oder wie Patrick sagen würde „Enjoy!“.

Hier geht es zum Video von Patrick Ryan bei Abenteuer Leben auf Kabel 1.

Unsere Burger Pressen für Stuffed Burger und klassische Burger

Wussten Sie, dass Sie American Heritage eine große Auswahl an verschiedenen Burger Pressen finden? Neben den klassischen Burger Pressen haben wir unter anderem Mini Burger Pressen, womit sie problemlos Finger Food Burger kreieren können. Darf es etwas mehr Fleisch auf dem Burger sein? Dann greifen Sie doch zu unserer höhenverstellbaren Burger Presse. Mit dieser können Sie ganz nach Belieben verschiedene Pattygrößen einstellen. Aber auch unsere Stuffed Burger Presse ist ein echtes Highlight. Mit dieser können Sie das Fleischpatty so formen, dass in der Mitte eine Mulde entsteht. In diese können Sie nun Ihre Lieblingszutaten geben und so einen köstlichen Burger kreieren.

Die Marke Stonewall Kitchen ist für viele ein Begriff. Das amerikanische Feinkost-Unternehmen ist vielerorts bekannt für seine hochwertigen und sehr leckeren Saucen, Marmeladen, Aiolis, etc. Bis heute verkauft das Unternehmen, mit seinem Hauptsitz in Maine (USA), in über 40 Länder. Zu den bekanntesten Produkten aus dem Hause Stonewall Kitchen zählen Marmeladen, Chutneys, Gelees, Grillsaucen, Aiolis, Senf, Dessertsaucen und Pfannkuchenmischungen. Doch wer steckt hinter dem Unternehmen Stonewall Kitchen und wie hat alles angefangen? Genau diesen Fragen möchten wir auf den Grund gehen.

Stonewall Kitchen - vom örtlichen Bauernmarkt zur internationalen Größe

Wir schreiben das Jahr 1991. Alles begann mit einem Glas Marmelade, das die zukünftigen Partner Jonathan King und Jim Scott aus Blaubeeren aus dem eigenen Garten, herstellten. Nach kurzer Zeit begannen die heutigen Gründer von Stonewall Kitchen, Marmeladen für Freunde und Familienmitglieder herzustellen. Diese ermutigten die beiden, ihre selbstgemachten Marmeladen auch auf einem örtlichen Bauernmarkt zu verkaufen. Gesagt, getan. Innerhalb weniger Stunden hatten Jim Scott und Jonathan King alle Marmeladen verkauft – die Nachfrage war riesig. Von diesem Zeitpunkt an, beschlossen beide den Verkauf ihrer Marmeladen auf Bauernmärkten in ganz New-England auszuweiten. So konnten sich beide innerhalb kürzester Zeit eine treue Fangemeinde aufbauen. Nach einigen Jahren konnten Jim Scott und Jonathan King auch die ersten Erfolge bei großen Einzelhändlern verzeichnen. So wurde im Jahr 1993 beispielsweise das Unternehmen „Crate & Barrel“ auf die jungen Gründer aufmerksam und bestellte 2.500 Gläser der Orange-Cranberry-Marmelade. Es dauerte einen ganzen Monat, bis die beiden die Marmeladen hergestellt hatten. Um künftig für größere Bestellungen gewappnet zu sein, musste die Produktionskapazität erhöht werden. So kauften die beiden Stonewall Kitchen-Gründer eine alte Scheune aus dem 18. Jahrhundert in Kittery, Maine und renovierten diese. Etwas später zogen sie wieder auf ein (noch) größeres Grundstück im nahe gelegenen York (ebenfalls in Maine) um, welcher bis heute als Hauptsitz von Stonewall Kitchen gilt. Über die Jahre hinweg, entwickelten Jim Scott und Jonathan King viele neue Feinkost-Produkte und erweiterten somit stetig ihr Sortiment. Mittlerweile produziert das Unternehmen über 75.000 Gläser pro Tag und beliefert über 8.000 Einzelhandelsstandorte – allein in den USA.

Flexibilität war der Schlüssel zum Erfolg

Die Geschichte von Stonewall Kitchen klingt nach dem amerikanischen Traum – „from rags to riches“ - vom Tellerwäscher zum Millionär. Doch es war bei weitem nicht so einfach, wie es sich anhört. Gerade zu Beginn, als Stonewall Kitchen noch in den Kinderschuhen steckte, durchlebten die beiden Gründer frustrierende Zeiten. Die neu kreierten Rezepte sind beispielsweise nicht immer so ausgefallen, wie sie es geplant hatten. Auch die verschiedenen Einzelhändler sorgten in Sachen Preispolitik und unzureichender Werbung des Öfteren für Schwierigkeiten.
Jim Scott und Jonathan King lernten relativ schnell, dass Flexibilität der Schlüssel zum Erfolg ist. Gerade bei der Produktentwicklung mussten die beiden Gründer das ein oder andere Mal improvisieren.
Beispiel gefällig? Als die zwei jungen Gründer ihre Produkte noch auf den Bauernmärkten vertrieben, merkten sie relativ schnell, dass die selbstgemachte Erdbeermarmelade nicht richtig fest geworden und von ihrer Konsistenz eher flüssig war. So verkauften Jim Scott und Jonathan King das Produkt einfach als Erdbeersauce. Dies ist übrigens auch einer der Hauptgründe, warum die Etiketten bei Stonewall Kitchen von Hand beschriftet wurden. So konnte der Name des Produkts kurzfristig einfach noch geändert werden. Bis heute ziert die Handschrift von Jonathan King die Stonewall Kitchen-Etiketten – wenn auch in digitaler Form. Damals wurde noch jedes einzelne Etikett von Hand geschrieben. Jonathan King benutzte hierfür immer einen grünen Stift und schrieb damit den Produktnamen auf das cremefarbene Etikett. Wenn Sie sich die Etiketten von Stonewall Kitchen etwas genauer ansehen, merken Sie, dass sich die grüne Schrift und die cremefarbenen Etiketten bis heute durchgesetzt haben. Im Büro der beiden Stonewall Kitchen-Gründer gibt es eine große Sammlung an Original-Etiketten. Diese wurden allesamt eingescannt und digitalisiert. Aus diesen Schriften hat Stonewall Kitchen eine hauseigene Schriftart kreiert, die nicht nur bei den Etiketten neuer Produkte zum Einsatz kommt, sondern auch von der internen Designabteilung verwendet wird.

So kurios war die Produktentwicklung bei Stonewall Kitchen

Am Anfang eines Produkts steht die Produktidee – da sind wir uns bestimmt einig. Doch wussten Sie, dass bei Stonewall Kitchen in Sachen Produktentwicklung nicht immer alles ganz glatt lief? Die Gründer tüftelten an einer neuen Rezeptur für ein herzhaftes Zwiebelkompott. Durch ein Versehen fügten Jim Scott und Jonathan King dem Kompott Zucker hinzu. Das Ergebnis? Das Roasted Garlic Onion Jam – so wie wir es heute kennen. Übrigens zählt das Roasted Garlic Onion Jam bis heute zu den beliebtesten Artikeln aus dem gesamten Stonewall Kitchen Sortiment und wurde auf der Fancy Food Show in New York sogar ausgezeichnet.
Gerade in den ersten Jahren von Stonewall Kitchen mussten die beiden Gründer lernen, mit der aktuellen Situation umzugehen und sich irgendwie damit zu arrangieren. Große Gewinne hatte das Unternehmen noch nicht erzielt, also initiierten Jim Scott und Jonathan King kurzerhand Tauschgeschäfte auf den örtlichen Bauernmärkten. Sie tauschten ihre selbstgemachten Marmeladen und Marinaden gegen Kisten mit frischem Obst und Gemüse, die am Ende des Tages unverkauft blieben. Aus den „ertauschten“ Waren entwickelten die beiden schließlich neue Produkte. Zurückblickend kann man also sagen, dass die neu geschaffenen Produkte ein Ergebnis dessen waren, was sie auf dem Markt aushandeln konnten.
Auch im Anschluss nutzten Jim Scott und Jonathan King jede Reise, um neue Zutaten zu entdecken und zu probieren. Die Entwicklung neuer Produkte war also zu einem großen Teil von den Reisen und Erfahrungen der beiden Stonewall Kitchen-Gründer abhängig.

Die Meilensteine von Stonewall Kitchen

• 1991 – die Geburtsstunde von Stonewall Kitchen auf dem Bauernmarkt in Portsmouth, New Hampshire
• 1993 – die Großbestellung von „Crate & Barrel“ bringt die Gründer ins Schwitzen
• 1995 – Stonewall Kitchen erhält die Auszeichnung „Best in Show“
• 1998 – Der erste Stonewall Kitchen Katalog wird verschickt
• 2000 – Stonewall Kitchen zieht endgültig nach York, Maine
• 2006 – Stonewall Kitchen gründet eine eigene Kochschule
• 2013 – Der Astronaut Chris Cassidy nimmt die Wild Maine Blueberry Jam von Stonewall Kitchen (die extra in einem weltraumtauglichen Behälter gefüllt wurde) mit ins Weltall
• 2016 – Stonewall Kitchen feiert seinen 25. Geburtstag
• 2018 – Stonewall Kitchen übernimmt das Unternehmen Tillenfarms und stimmt einer Lizenzvereinbarung mit Legal Sea Foods zu

Stonewall Kitchen in Deutschland

Wir von American Heritage freuen uns riesig, ein kleiner Teil dieser beeindruckenden Geschichte von Stonewall Kitchen und dem eindrucksvollen Werdegang des Feinkost-Unternehmens zu sein. Bereits seit dem Jahr 2005 importieren wir exklusiv die leckeren Feinkost-Produkte von Stonewall Kitchen aus den USA und beliefern bis heute zahlreiche Händler und Endkunden in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in weitere europäische Länder. So tragen auch wir einen Teil dazu bei, die Marke Stonewall Kitchen in Deutschland und Europa bekannter zu machen. Darüber hinaus sind wir sehr stolz, dass wir unseren Kunden die Saucen, Aiolis, Marmeladen, etc. aus dem Hause Stonewall Kitchen zur Verfügung stellen können und diese sich somit auch selbst ein Bild von der hochwertigen Qualität und dem ausgezeichneten Geschmack der Produkte machen können.

Mac and Cheese oder die Kurzform Mac n Cheese ist ein beliebtes und bekanntes Rezept aus den USA. Doch stammt das Mac and Cheese Rezept wirklich aus den USA? Dieser Frage möchten wir in diesem Beitrag auf den Grund gehen. Neben einem kurzen Einblick in die Geschichte präsentieren wir Ihnen ein köstliches, amerikanisches Mac and Cheese Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen. Zum Abschluss haben wir für Sie noch einige, interessante – wenn auch teilweise kuriose – Fakten zusammengestellt.

Woher kommt Mac and Cheese – ein Blick in die Vergangenheit

Den Ursprung des Mac and Cheese Gerichts liegt – wie könnte es auch anders sein – in (Süd-)Italien. In einem italienischen Kochbuch, dem „Liber de Coquina“, welches zu den ältesten Kochbüchern aus dem Mittelalter zählt, ist bereits im 14. Jahrhundert von einem Nudelgericht mit Käse die Rede. Das Rezept, das noch auf Latein geschrieben wurde, könnte daher als Geburtsstunde von Mac and Cheese angesehen werden. Laut Rezept mussten Lasagne-Blätter aus fermentiertem Teig in etwa 5 cm große Quadrate geschnitten werden. Diese wurden im Wasser gekocht und anschließend mit geriebenem Parmesan überbacken.
Der Legende nach, hatte der damalige Präsident Thomas Jefferson, nach seinem Aufenthalt in Italien, die klassischen, amerikanischen Makkaroni und Käse im Gepäck, als er nach Virgina zurückkehrte. Darüber hinaus erwarb er in Italien eine Nudelmaschine, die er ebenfalls in die USA mitbrachte. Nach dem Tod von Thomas Jefferson's Frau wurde seine Tochter Mary Randolph zur Haushälterin ernannt. Sie veröffentlichte im Jahr 1824 das Kochbuch „The Virgina Housewife“, in dem ein Rezept namens „Makkaroni und Käse“ zu finden war. Das Rezept von Mary Randolph bestand aus drei Zutaten: Makkaroni, Käse und Butter, die allesamt zusammen geschichtet und im heißen Ofen gebacken wurden. Laut der Historikerin Karen Hess zählte das Kochbuch zu den einflussreichsten Kochbüchern des 19. Jahrhunderts. In vielen Geschichten wird Mary Randolph deshalb bis heute die Erfindung des Rezepts „Mac and Cheese“ zugeschrieben – obgleich der Ursprung des amerikanischen Klassikers wohl im Süden Italiens lag.
Bis heute gilt das Gericht „Mac and Cheese“ als fester Bestandteil der amerikanischen Alltagsküche und gehört in vielen Diners zum Standardangebot. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Variationen und Rezepte, die sich im Laufe der Zeit regional unterschiedlich entwickelt haben.

Mac and Cheese Rezept – amerikanisch und lecker

Das Gericht Mac and Cheese zählt zu den absoluten Lieblingsgerichten der meisten Amerikaner. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Makkaroni in cremiger Käsesauce kinderleicht zubereiten und so ein authentisches Stückchen Amerika auf Ihren Teller zaubern können.
Das amerikanische Rezept von Mac and Cheese können Sie in vier einfachen Arbeitsschritten ganz einfach nach kochen. Für 6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Nudeln
• 75 g Butter
• 75 g Mehl
• 700 ml Milch
• 250 g Cheddar
• 75 g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Arbeitsschritt #1 – Kochen der Makkaroni

Geben Sie die Makkaroni in kochendes Salzwasser und lassen Sie diese solange garen, bis sie bissfest sind. Anschließend gießen Sie die Nudeln mit einem Sieb ab. Nun können Sie die Makkaroni in eine flache Auflaufform geben.

Arbeitsschritt #2 – Butter erhitzen und anschwitzen

Nachdem Sie die Makkaroni gekocht und in die Auflaufform gegeben haben, geben Sie 75 g Butter in einen Topf und erhitzen diesen, bis die Butter flüssig ist. Nehmen Sie nun das Mehl und rühren Sie dieses bei schwacher Hitze unter die flüssige Butter. Schwitzen Sie nun das Mehl an, indem Sie die Mischung aus Butter und Mehl solange umrühren, bis die Mehlschwitze Blasen wirft. Das dauert in der Regel etwa zwei Minuten.

Arbeitsschritt #3 – Käsesauce für Mac and Cheese

Wenn die Mehlschwitze fertig ist, können Sie den Topf vom Herd nehmen. Geben Sie nun vorsichtig die Milch hinzu, während Sie mit einem Schneebesen den Inhalt des Topfs weiter verrühren. Wenn Sie die ganze Milch in den Topf gegeben haben und die Sauce schön sämig ist, stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und rühren solange weiter, bis die Sauce andickt. Nun können Sie die Temperatur vom Herd herunterschalten – damit die Sauce nicht anbrennt. Geben Sie nun etwa zwei Drittel (in unserem Fall knapp 170 g) vom Cheddar Käse in die Sauce. Rühren Sie solange weiter, bis der Käse vollständig zerlaufen ist.

Arbeitsschritt #4 – Ab in den Ofen

Im vierten und letzten Schritt, kommt das Mac and Cheese Gericht in den Ofen. Diesen sollten Sie (idealerweise schon im Voraus) auf 200 °C vorheizen. Geben Sie nun die Käse-Sauce über die Makkaroni (in der Auflaufform). Würzen Sie die Käse-Makkaroni noch mit etwas Salz und Pfeffer und heben Sie die Nudeln noch einmal gut durch, damit sie sich gut mit der Käse-Sauce vermischt. Bevor die Mac and Cheese ihren Weg in den Ofen finden, bestreuen Sie die Käse-Makkaroni noch mit dem restlichen Cheddar-Käse und 75 g Parmesan. Die Auflaufform kommt nun für rund 5 Minuten in den Backofen. Die Mac and Cheese sind fertig, wenn der Käse oben goldbraun ist und leicht blubbert.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit – lassen Sie sich die amerikanischen Mac and Cheese schmecken!

6 Fakten über Mac and Cheese, die Sie garantiert nicht kennen

Dass ein solch beliebtes Gericht in den USA einen eigenen Feiertag hat – nämlich den „National Mac and Cheese Day“ am 14. Juli – überrascht Sie wahrscheinlich kaum. Doch es gibt noch viele weitere Fakten (teilweise wirklich sehr kuriose) über das beliebte Mac and Cheese Gericht aus den USA.

• Crayola (ein amerikanischer Hersteller für Bunt- und Wachsmalstifte) hat seit 1993 einen Wachsmalstift mit der Farbe „Macaroni and Cheese“
• In den USA steht Mac and Cheese auf Platz 1 unter allen Käserezepten
• Mac and Cheese steht seit vielen Jahrzehnten auf der Liste der zehn wichtigsten „comfort foods“
• Kein Scherz – der empfohlene Wein zu Mac and Cheese ist Burgunder
• Es gibt zwei Restaurants in New York City (S'MAC und Supermac), die ausschließlich Mac and Cheese Gerichte auf der Speisekarte haben – es gibt allerdings auch eine Gourmet-Variante des Gerichts
• Marlena Spieler und das Autorenduo Deanna Keahey und Steve Kilner haben zwei Kochbücher veröffentlicht, die ausschließlich aus Mac and Cheese Rezepten bestehen

Gibt man bei einem der gängigen Übersetzungs-Tools das Wort „pancake“ an, wird das Wort mit „Pfannkuchen“ bzw. „Eierkuchen“ übersetzt. Bedeutet dies, dass Pancakes und Pfannkuchen im Endeffekt das Gleiche sind? Oder gibt es einen Unterschied zwischen Pancakes und Pfannkuchen? Genau diesen Fragen wollen wir in unserem Beitrag auf den Grund gehen. Außerdem haben wir noch einige kuriose Fakten für Sie – rund um das Thema Pancakes – zusammengefasst!

Die Geschichte der Pfannkuchen und Pancakes

Pfannkuchen gehören zu den Speisen, die schon seit etlichen Jahren von den verschiedensten Kulturen zubereitet werden. So lässt sich die Herkunft der Pfannkuchen leider nicht mehr zweifelsfrei nachweisen. Fest steht jedoch, dass bereits bei den alten Römern gewürzte Eiergerichte auf den Tisch kamen, die den Pfannkuchen sehr nahe kommen. In der Zutatenliste wurde jedoch auf Mehl verzichtet.

Ein weiterer möglicher Ursprung des Pfannkuchens, könnte das frühere Fladenbrot sein, das ähnlich wie der Pfannkuchen sehr flach zubereitet wurde. Da der sich Pfannkuchen über viele Jahre hinweg entwickelt hat und dieser höchstwahrscheinlich von verschiedenen Kulturen und Regionen anders zubereitet und interpretiert wurde, lässt sich der genaue Ursprung der Eierspeise nicht sicher ausmachen.

Jedoch gilt es als wahrscheinlich, dass der Pfannkuchen – so wie wir ihn heute kennen – aus dem mittelalterlichen Europa stammt. Damals wurden Speisen zubereitet, die dem Omelett sehr ähnlich waren. Durch das Hinzufügen von Mehl, entstanden vermutlich die ersten Pfannkuchen.

Bis heute haben sich aus den Pfannkuchen verschiedene, regionale Variationen entwickelt, weswegen die Pfannkuchen in unterschiedlichen Teilen Deutschlands unter einen anderen Namen bekannt sind. So wird der Pfannkuchen auch häufig als Eierkuchen bezeichnet, in Österreich spricht man von Palatschinken, während in Frankreich von einem Crêpe die Rede ist. Auch Eierpuffer, Flädle oder Plinse sind weitestgehend Synonyme der bekannten Pfannkuchen.

In den USA trugen die Pfannkuchen lange Zeit die Namen „flapjack“ oder „griddle cake“. Erst Ende des 19. Jahrhunderts setzte sich der Begriff „pancake“ in Nordamerika durch, unter dem die süßliche Speise bis heute noch bekannt ist.

Pfannkuchen und Pancakes – das ist der Unterschied

Mit Pfannkuchen kann man äußerst abwechslungsreiche Gerichte zu kreieren. Die Vielfalt reicht von süßen Pfannkuchen, mit Äpfeln, Blaubeeren oder Marmelade bis hin zur deftigen Variante mit Salami, Käse oder Speck. Die eher süßen Pancakes hingegen sind in den USA (besonders in den Südstaaten) meist ein fester Bestandteil des Frühstücks. Besonders gerne isst man dort die Pancakes mit Ahornsirup und Butter. Aber auch die herzhafte Variante, mit gebratenem Speck und Würstchen, erfreut sich in den USA großer Beliebtheit.

Aber auch rein optisch unterscheiden sich Pfannkuchen und Pancakes. Während die amerikanische Variante meist kleiner, dafür aber bedeutend dicker und sehr fluffig ausfällt, sind die größeren Pfannkuchen hierzulande recht flach. Unterschiede erkennt man auch, wenn man sich die Beschaffenheit der Oberflächen etwas genauer ansieht. Während der amerikanische Pancake eine glatte, meist ebenmäßige Oberfläche besitzt und leicht goldgelb gebräunt ist, fällt die Oberfläche der Pfannkuchen deutlich rauer aus. Zudem können die in Deutschland bekannten Pfannkuchen auch knusprig braun gebacken werden.

Da der Pfannkuchen oft als Basis dient, um mit weiteren Zutaten kombiniert zu werden, ist er geschmacklich in der Regel relativ neutral. Pancakes hingegen schmecken – wenn man sie pur probiert – etwas süßer.

Die optischen und geschmacklichen Unterschiede lassen sich recht einfach erklären, wenn man einen Blick auf die Zubereitung bzw. auf die Zutatenliste von Pancakes und Pfannkuchen wirft. Zwar sind die Zutaten (Mehl, Eier, Milch und Salz) im Grundrezept gleich. Allerdings wird bei den amerikanischen Pancakes noch etwas Backpulver beigemischt. Das hat zur Folge, dass sich während des Backens kleine Bläschen bilden. Diese wiederum verleihen dem Pancake seine bekannte „Fluffigkeit“.

Ein weiterer, wichtiger Unterschied ist das Verhältnis der Zutaten. Bereits geklärt haben wir, dass die Grundzutaten soweit identisch sind – nicht aber die jeweilige Menge. So besitzt der Teig des Pfannkuchens einen höheren Eier- und Milchanteil. Das hat zur Folge, dass der Pfannkuchen deutlich schwerer und nicht so luftig ist, wie sein amerikanisches Pendant. Durch den höheren Eier- und Milchanteil verteilt sich der (im Vergleich flüssigere) Teig in der Pfanne wesentlich leichter. Der etwas zähere und dickflüssigere Teig der Pancakes behält im Großen und Ganzen seine ursprüngliche Form bei.

Auch bei der Zubereitung von Pancakes und Pfannkuchen lassen sich Unterschiede erkennen. Während der Pfannkuchen (zumindest bei der deftigen Variante) mit Butter oder Butterschmalz gebraten wird, verwendet man beim Pancake lediglich ein wenig Öl zum Ausbacken.

Amerikanische Pancakes – unsere Empfehlung

Wenn Sie die amerikanischen Pancakes einmal probieren möchten, können wir Ihnen die verschiedenen Backmischungen von Stonewall Kitchen empfehlen:

• All Natural Farmhouse Pancake & Waffle Mix (454 g oder 936 g) – amerikanisches Frühstück für die ganze Familie
• Organic Farmhouse Pancake & Waffle Mix – Pancakes in Bio-Qualität
• Blueberry Pancake & Waffle Mix – Pancakes mit köstlichen Blaubeeren

6 kuriose Fakten über Pancakes, die Sie garantiert noch nicht kennen

• Am 26. September ist „National Pancake Day“ und am 28. Januar findet jährlich der „National Blueberry Pancake Day“ statt.
• Der größte Pancake, der je hergestellt wurde (im Jahr 1994), hatte einen Durchmesser von 15 Metern, wog rund 3 Tonnen und hatte schätzungsweise über 2 Millionen Kalorien.
• Die wohl teuersten Pancakes der Welt werden im Fünf-Sterne-Restaurant des Radisson Blu Edwardian Hotels hergestellt. Die Pancakes enthalten rosafarbenen Dom Perignon Champagner, Hummer, Trüffel und Kaviar. Pro Portion kostet ein Gericht rund 1.166 Dollar.
• Die Stadt Olney in England veranstaltet seit 1445 zur Feier des „Pancake Day“ jedes Jahr ein Pfannkuchenrennen
• Der Rekord für den höchsten Pancake-Wurf der Welt beträgt umgerechnet rund 9,45 Meter.
• Der Rekord für die meisten Pancake-Wendungen innerhalb von 2 Minuten liegt bei 349.

Habanero Chilis gehören neben Jalapeno, Tabasco und Cayenne wohl zu den bekanntesten Chilisorten. Die Habanero zählt zur Pflanzenart Capsicum chinense und kommt aus der Familie der Nachtschattengewächse. Bekannt sind die lampionförmigen Habaneros zum einen für ihre außergewöhnlich hohe Schärfe und zum anderen für ihren wunderbar fruchtigen Geschmack. Geschmacklich kann man durchaus Aromen von Pfirsich und Zitrone wahrnehmen. Habaneros eignen sich perfekt, um Fleisch, Suppen oder Saucen zu würzen und dem Gericht so den nötigen Schärfegrad zu verleihen.

Der Name „Habanero“ bedeutet in etwa „aus Havanna stammend“, was der Grund dafür ist, dass häufig angenommen wird, dass die Habaneros ursprünglich aus Kuba kommen. Das ist allerdings ein Irrglaube. Zwar wurden die Habaneros dort unter anderem auch gehandelt, der Ursprung der scharfen Chilis liegt aber vermutlich auf der Halbinsel Yucatán. Nachdem die Habaneros entdeckt wurden, verbreiteten sie sich relativ schnell über den Globus. Aus diesem Grund dachte man bereits im 18. Jahrhundert, dass die Habaneros aus China stammen, weswegen sie als Capsicum chinense bezeichnet wurden.

Heute werden die meisten Habanero Chilis auf der Halbinsel Yucatán angebaut – überwiegend orange und gelbe. Die knallig roten Habaneros stammen in der Regel aus der Karibik. Neben Belize, Panama und Costa Rica bauen auch die US-Bundesstaaten Texas, Idaho und Kalifornien die scharfen Chilis an.

Ist scharfes Essen gesund?

Der in Habaneros und anderen Chilis enthaltene Wirkstoff Capsaicin ist für das Schärfegefühl verantwortlich. Zwar ist Capsaicin an und für sich geschmacklos, jedoch reizt er die Nervenenden in unserem Mund, die normalerweise Wärmeimpulse wahrnehmen. Dieses Gefühl empfinden wir dann als brennende Schärfe.

Unser Gehirn reagiert auf das Schmerzempfinden und schüttet jede Menge Endorphine (Glückshormone) aus. Diese wirken als eine Art Schmerzstiller, können aber auch bei positiven Erlebnissen ausgeschüttet werden.

Die Webseite gesundheit.de hat fünf interessante Fakten über scharfe Chilis zusammengefasst:

• Chili feuert die Verdauung an – besonders von fettem Essen
• Bei scharfem Essen empfängt unser Gehirn ein Schmerzsignal, sodass Glückshormone zur Schmerzlinderung ausgeschüttet werden
• Der Wirkstoff Capsaicin (für die Schärfe verantwortlich) ist fettlöslich, sodass der scharfe Geschmack gut mit Milch und anderen Milchprodukten neutralisiert werden kann
• Scharfe Chilis wirken antibakteriell und entzündungshemmend – und kann somit bei Rheuma und Arthrose helfen
• Die Schärfe der Chili steckt nicht, wie oft angenommen, in den Kernen selbst sondern in der Plazenta, also dem Teil, an dem die Kerne hängen.

Zusammenfassend kann man sagen, dass sich scharfes Essen durchaus positiv auf Verdauung und Gesundheit auswirken kann. Sollten allerdings Magenprobleme oder andere Beschwerden vorliegen, ist es ratsam, auf zu scharfes Essen zu verzichten.

Habanero Saucen – für jeden Geschmack etwas dabei

Jeder kennt Personen in seinem Umfeld, die ohne mit der Wimper zu zucken Chilischote um Chilischote verspeisen können. Bei anderen hingegen hat bereits ein Tropfen Tabasco tränende Augen und Schweißausbrüche zur Folge. Da Geschmäcker bekanntlich sehr verschieden sind – auch was den Schärfegrad angeht – haben wir von American Heritage verschiedene Habanero Saucen in unserem Sortiment, die von fruchtig-mild bis feurig-scharf reichen. So ist für jeden Geschmack etwas dabei. Nachfolgend präsentieren wir Ihnen sieben köstliche Habanero Saucen, aufsteigend sortiert nach Schärfegrad.

Übrigens: Unsere leckeren Saucen, die wir allesamt aus den USA importieren, müssen erst unseren hohen Ansprüchen gerecht werden, bevor wir diese in unser Sortiment aufnehmen.

Sriracha Aioli – Habanero Sauce für Anfänger

Das Sriracha Aioli von Stonewall Kitchen ist zwar genau genommen gar keine Sauce, sondern, wie der Name bereits vermuten lässt, ein Aioli – dennoch schmeckt das Aioli perfekt zu Fleisch & Co. weswegen wir es auch mit in die Liste der Habanero Saucen aufnehmen.

Die landestypische Dip-Sauce aus Thailand besteht aus sonnengereiften Chilis, frischem Knoblauch, Zucker, Wasser und Salz. Geschmacklich würden wir das Aioli als pikant und leicht scharf einordnen. Rote Paprikaschoten und reines Habanero-Öl sorgen für eine feurige Würze, die aber durch die cremige, französische Mayonnaise relativ gut neutralisiert wird, sodass sich das Sriracha Aioli auch für diejenigen eignet, die sonst einen großen Bogen um scharfe Gerichte machen.

Schärfegrad: 3/10

Habanero Mango Aioli – einer unserer Bestseller mit Kultstatus

Das Habanero Mango Aioli von Stonewall Kitchen ist ähnlich wie das eben genannte Sriracha Aioli keine wirkliche Sauce. Dennoch haben wir es in diese Liste aufgenommen, da das leckere Habanero Aioli zu unseren absoluten Bestsellern zählt, mittlerweile wirklich Kultstatus erreicht hat und gerade durch den leicht- bis mittelscharfen Geschmack besonders gut bei unseren Kunden ankommt.

Die Basis bildet eine traditionelle Mayonnaise, die durch würzige Tomatenpaste, pikante rote Paprikaschoten und feurige Habanero Chilis verfeinert wird. Die zarte Süße von Mango und braunem Zucker verleihen dem Aioli das gewisse Etwas und mildern die feurige Schärfe der Habanero Chilis etwas ab. Unbedingt probieren!

Schärfegrad 4,5/10

Mango Fatalii Hot Sauce – süß und feurig zugleich

Die Mango Fatalii Hot Sauce aus dem Hause Horseshoe Brand überzeugt durch ihren süßen und zugleich feurigen Geschmack. Die exotischen Fatalii-Chilis, welche mit der Habanero Chili verwandt sind, sorgen für einen feurigen Schärfegrad. Eine süßliche Note erhält die Habanero Sauce durch fruchtige Mangos. In unseren Augen ist die Mango Fatalii Hot Sauce eine äußerst gelungene Kombination aus „scharf“ und „süß“. Besonders zu empfehlen ist die Sauce zu Hühnchen, Schweinefleisch oder zu Meeresfrüchten. Aber auch hier sind der Fantasie und den Einsatzmöglichkeiten keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie es eine Spur schärfer mögen, den fruchtigen Aspekt aber nicht komplett vernachlässigen wollen, dann können Sie besten Gewissens auf die Mango Fatalii Hot Sauce zurückgreifen.

Schärfegrad: 6/10

Habanero Hot Sauce – wenn es etwas schärfer sein darf

Ebenfalls von Horseshoe Brand kommt die Habanero Hot Sauce, die wir aus den USA importieren. Ausschließlich frische, rein natürliche Zutaten werden bei der Herstellung verwendet. Die Schärfe erhält die Sauce ausnahmslos durch Habanero Chilis höchster Qualität.

Ergänzt wird der scharfe, leicht fruchtige Habanero-Geschmack (ohne diesen zu überdecken) durch Noten von Knoblauch, Mango, Zwiebel und Gewürzen. Im Fokus der Habanero Hot Sauce liegen ganz klar die scharfen Chilis, die der Sauce einen außergewöhnlichen und einzigartigen Geschmack verleihen. Wer es durchaus etwas schärfer mag, findet in der Habanero Hot Sauce womöglich seine neue Lieblingssauce. Überzeugen Sie sich doch einfach selbst!

Schärfegrad: 7,5/10

Hot BBQ Sauce – feurig-scharfer Genuss mit BBQ-Aroma

Die Hot Barbecue Sauce von Horseshoe Brand ist eine klassische und sehr scharfe BBQ Sauce mit einer herzhaft-aromatischen Mischung aus braunem Zucker. Essig, Knoblauch, Ananas und Chipotles runden den scharfen Geschmack der Habanero Chilis optimal ab.

Im Gegensatz zu einer klassischen BBQ Sauce, bei der das rauchige Aroma ganz klar im Fokus steht, überzeugt die Hot BBQ Sauce mit ihrem feurig-scharfen Geschmack und sorgt für einen ordentlichen Schärfe-Kick. Die Sauce wird in formschönen Glasflaschen abgefüllt und eignet sich auch gut als Geschenk für jeden, der äußerst scharfen Gerichten nicht widerstehen kann. Natürlich kann man sich die Hot BBQ Sauce auch selbst schenken!

Schärfegrad: 8/10

Ghost Pepper Aioli – nur für richtige Schärfe-Fans

Es ist kein Zufall, dass auf dem Etikett der Ghost Pepper Aioli von Stonewall Kitchen eine riesige, rote Chilischote abgebildet ist. Ob diese nun als Warnhinweis oder als Anreiz für richtige Schärfe-Fans steht, ist Auslegungssache. Fest steht jedoch, dass auf der Zutatenliste des Ghost Pepper Aiolis, Bhut-Jolokia-Chilis stehen. Diese zählen, wie die Habanero Chilis zur Pflanzenart Capsicum chinense und sind äußerst scharf. Bhut-Jolokia bedeutet in etwa so viel wie Geisterchili – und wenn Sie das Ghost Pepper Aioli einmal probiert haben, wissen Sie auch, dass sich das Aioli diesen Namen redlich verdient hat. Wir empfehlen das Ghost Pepper Aioli wirklich nur großen Schärfe-Fans, die auf den Geschmack der äußerst scharfen Habaneros stehen.

Schärfegrad: 9/10

XXXtra Hot Sauce – das Non plus ultra in Sachen Schärfe

Wem die bisher aufgezählten scharfen Saucen und Aiolis zu mild waren, der kann sich – ganz vorsichtig – an die XXXtra Hot Sauce von Horseshoe Brand heranwagen. Die XXXtra Hot Sauce ist die schärfste Sauce aus der Horseshoe Brand Manufaktur und vereint eine feurige Mischung aus den schärfsten Chilischoten der Welt. Habaneros und Bhut Jolokia (Ghost Peppers) sorgen für eine einzigartige Schärfe, die Sie so mit Sicherheit noch nicht erlebt haben. Gerösteter Knoblauch, Zwiebeln und etwas brauner Zucker runden den Geschmack der überaus scharfen Sauce ideal ab. Sie lieben scharfe Gerichte über alles und möchten die XXXtra Hot Sauce unbedingt probieren? Nur zu, aber sagen Sie nicht, wir hätten Sie nicht gewarnt!

Schärfegrad: 10/10

Liquid Smoke – oder wie man ihn in Deutschland nennt – Flüssigrauch bzw. flüssiger Rauch gilt gerade in Europa unter Grill-Fans als absoluter Geheimtipp. In den USA ist das Raucharoma aus der Flasche deutlich populärer und verbreiteter als hierzulande. Doch so langsam steigt auch im europäischen Raum die Nachfrage nach Flüssigrauch. Wir möchten daher auf das Trendprodukt aus Amerika aufmerksam machen und wichtige Fragen rund um den Flüssigrauch klären. Unter anderem gehen wir kurz auf die Geschichte von Liquid Smoke ein, werfen einen Blick auf die Herstellung, geben wertvolle Tipps hinsichtlich Dosierung und Lagerung von Flüssigrauch und beantworten die Frage, ob Liquid Smoke gesundheitsschädlich ist.

Lassen Sie uns zuallererst klären, was der besagte Liquid Smoke überhaupt ist. Der flüssige Rauch ist, wenn man so will, eine kräftige und aromatische Zutat (keine Sauce!), die man beim Kochen, Braten oder Grillen verwenden kann, um dem Gericht ein rauchiges Grillaroma zu verleihen. Besonders beliebt ist der Flüssigrauch bei Fleischgerichten aller Art – er kann allerdings auch problemlos bei Fisch, Suppen und sogar zu Käse verwendet werden.

Herstellung und Ursprung von Liquid Smoke

Der Ursprung des Flüssigrauchs liegt – wie könnte es auch anders sein – in den USA. Der amerikanische Apotheker Ernest H. Wright kam im 19. Jahrhundert erstmals auf die Idee, Hickory-Holz zu verbrennen, den entstehenden Rauch abkühlen und kondensieren zu lassen und dieses Kondensat mit Wasser zu vermischen. Das Ergebnis war aus geschmacklicher Sicht überraschend gut. Mithilfe eines Chemikers wurde die eben beschriebene Methode zur Gewinnung des Flüssigrauchs weiterentwickelt und optimiert, sodass gesundheitsgefährdende Stoffe weitestgehend herausgefiltert werden. Ende des 19. Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahre 1985, meldete der Apotheker Wright das Patent zur Herstellung des Liquid Smokes an, was gleichzeitig die Geburtsstunde für sein Produkt „Wright’s Liquid Smoke“ darstellte.

Obwohl es weltweit nur sehr wenig Hersteller von Flüssigrauch gibt, hat mit Sicherheit schon jeder ein Produkt konsumiert, in dem Liquid Smoke – meist gekennzeichnet als „Raucharoma“ – enthalten war.

Die industrielle Verwendung von Flüssigrauch ist auch schon längst keine Seltenheit mehr. Das hat mehrere Gründe. Zum einen spart die Verwendung von Liquid Smoke der Industrie Kosten und Zeit ein. Schinken und Fleisch müssen so beispielsweise nicht mehr aufwendige Räucherprozesse durchlaufen. Auch eine Räucherkammer, die für den Räuchervorgang benötigt wird, ist durch die Verwendung von Liquid Smoke nicht mehr erforderlich. Meist werden die Produkte mit dem Flüssigrauch besprüht, sodass diese ein angenehmes Raucharoma erhalten.

Zum anderen lassen sich bestimmte Produkte nur schwer bzw. gar nicht räuchern. Bestimmt haben Sie im Supermarkt schon mal zu einer Tüte Chips gegriffen, bei der der rauchige Geschmack im Vordergrund stand. Haben Sie hier mal einen Blick auf die Zutatenliste geworfen? Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit war dort „Raucharoma“ zu lesen. Aber auch die klassischen BBQ-Saucen, für die ein rauchiger Geschmack charakteristisch ist, enthalten in der Regel Raucharoma – meist in Form von Liquid Smoke.

Wie Sie sehen, kommt der Flüssigrauch (in Form von Raucharoma) schon bei einer Vielzahl an Produkten zum Einsatz und ist somit schon längst in unserer Gesellschaft angekommen, auch wenn wir ihn bisher nie wirklich wahrgenommen haben.

Ist Flüssigrauch gesundheitsschädlich?

In Zeiten von künstlichen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern, die allesamt keinen guten Ruf genießen, stellt man sich völlig zu Recht die Frage, ob Aromen und Co. wirklich frei von Schadstoffen und unbedenklich für die eigene Gesundheit sind. Um diese Frage klären zu können, sollten wir erst einmal einen Blick auf den „echten“ Rauch werfen, der dem Fleisch auf dem Grill den typischen Rauchgeschmack verleiht. Beim Verbrennen von Holz und Kohle entstehen sogenannte polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (kurz: PAK). Diese werden laut Umweltbundesamt für gesundheits- und umweltgefährdend eingestuft. Rauch ist – zumindest aus chemischer Sicht – sehr komplex und von vielen Faktoren abhängig. So spielen beispielsweise die Konzentration von Sauerstoff beim Räuchern, die Temperatur, aber auch das verwendete Holz eine entscheidende Rolle. Die beim Räuchern freigesetzten polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe gelangen in der Regel ins Fleisch bzw. in das Produkt, das geräuchert oder gegrillt wird.

Bei der Herstellung von Flüssigrauch wird der, durch die Verbrennung von Holzchips oder Sägemehl, entstehende Rauch einer Reinigung unterzogen. Mithilfe von mehreren Filtern werden schädliche Stoffe (wie eben die PAK) extrahiert. Das Endprodukt, der Liquid Smoke, kann somit als weitaus weniger bedenklich als „normaler Rauch“ angesehen werden. Die Frage, ob Flüssigrauch gesundheitsschädlich ist, lässt sich nach aktuellem Stand der Wissenschaft, also mit „nein“ beantworten. Unserem Empfinden nach, kann man sogar so weit gehen und behaupten, dass die Verwendung von flüssigem Rauch deutlich gesünder ist, als der „natürliche“ Rauch, der samt gesundheitsgefährdenden Stoffen in das Fleisch übergeht.

Wo kann ich Liquid Smoke kaufen?

Obwohl sich das Raucharoma in vielen verschiedenen Produkten befindet, ist der Liquid Smoke – zumindest im Einzelhandel – gar nicht so leicht zu bekommen. Mit etwas Glück findet man den Flüssigrauch in gut sortierten Supermärkten oder Grill-Fachgeschäften. Wer auf Nummer Sicher gehen möchte oder eine große Auswahl bevorzugt, bestellt den Liquid Smoke ganz bequem im Internet.

Wir von American Heritage haben den Liquid Smoke von Lazy Kettle Brand (importiert aus den USA) in unser Sortiment aufgenommen, da wir sehr hohe Ansprüche hinsichtlich Qualität und Geschmack haben – und dieser (im Vergleich zu Produkten anderer Hersteller) unseren Anforderungen gerecht wurde. Das beginnt bei der äußerst übersichtlichen und natürlichen Zutatenliste, auf der sich lediglich Raucharoma und Wasser befinden und endet beim hervorragend authentischen und intensiven Rauchgeschmack, da bei der Herstellung ausschließlich Hickory- und Mesquite-Holz verwendet wird. Beide Holzarten beinhalten die stärksten Raucharomen und eignen sich somit perfekt für den Liquid Smoke.

Wenn Sie auf der Suche nach einem natürlichen Flüssigrauch sind, der frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und weiteren Zusatzstoffen ist, gleichzeitig aber geschmacklich durch seinen intensiven Rauchgeschmack überzeugt, dann können wir Ihnen den Hickory Liquid Smoke von Lazy Kettle Brand wärmstens empfehlen. Überzeugen Sie sich doch einfach selbst!

Flüssigrauch: Verwendung und Dosierung

Der Liquid Smoke findet in der heimischen Küche verschiedene Einsatzmöglichkeiten. So kann er beispielsweise verwendet werden, um der selbstgemachten Barbecue-Sauce den nötigen, rauchigen Kick zu verleihen und sorgt so für ein authentisches Geschmackserlebnis. Achten Sie bitte unbedingt auf die Dosierung. Sie können sich an folgender Faustregel orientieren: Für einen Liter Sauce benötigen Sie in etwa einen Teelöffel vom Liquid Smoke.

Gerade in Städten ist es oftmals - aufgrund der starken Rauchentwicklung – nicht erlaubt mit Holzkohle zu grillen. Doch auch Grillfreunde, die ein Faible für den rauchigen Geschmack von Fleisch & Co. haben, können vom Flüssigrauch profitieren – und das sogar mit einem Elektrogrill. Geben Sie hierfür einfach einen Tropfen Liquid Smoke in die Marinade Ihres Fleisches. Versuchen Sie bitte die Dosierung so gering wie möglich zu halten. Sollte das gewünschte Raucharoma nicht intensiv genug sein, können Sie nachträglich immer noch was vom Flüssigrauch hinzugeben.

Unser „City-Grillen“-Tipp von Patrick Ryan, unserem Grill-Experten, der schon einige Sendungen für Kabel 1 gedreht hat, richtet sich an die alle Grill-Fans in Großstädten: Verdünnen Sie den Liquid Smoke mit etwas Wasser (im Verhältnis 1:2) und geben Sie die Mischung in eine Sprühflasche. So können Sie Fleisch im Backofen oder auf dem Elektrogrill besprühen und müssen so nicht auf die charakteristischen Raucharomen eines Holzkohlegrills verzichten.

Wichtiger Hinweis: Der Liquid Smoke ist stark konzentriert und sollte daher in keinem Fall pur konsumiert werden. Für die meisten Gerichte reicht schon ein einziger Tropfen aus, um das gewünschte Raucharoma zu erhalten.

Weitere Fragen rund um Liquid Smoke kurz beantwortet

Abschließend möchten wir einige Fragen zum Thema „Liquid Smoke“ kurz und knapp beantworten, über die wir immer wieder stolpern. Sollten die Fragen nicht hinreichend oder zu Ihrer Zufriedenheit beantwortet worden sein, können Sie uns natürlich gerne kontaktieren!

Worauf muss bei der Lagerung von Flüssigrauch geachtet werden?

Sobald Sie den Liquid Smoke geöffnet haben, sollten Sie diesen an einem kühlen und trockenen Ort lagern. Am besten stellen Sie die geöffnete Flasche in den Kühlschrank. Dies ist zwar kein Muss, bei etwas wärmeren Temperaturen im Hochsommer aber absolut empfehlenswert.

 Ist Liquid Smoke für Veganer geeignet?

Diese Frage lässt sich (leider) pauschal nicht beantworten. Es besteht durchaus die Möglichkeit, dass tierische Fettsäuren im Flüssigrauch enthalten sind. Im Zweifel hilft hier der Blick auf die Zutatenliste. Ein natürlicher Liquid Smoke hingegen, welcher nur aus Raucharoma und Wasser besteht (wie unser Hickory Liquid Smoke von Lazy Kettle Brand) ist selbstverständlich komplett vegan und kann dementsprechend von Vegetariern und Veganern problemlos verwendet werden. Achten Sie am besten auf das Etikett und suchen Sie gezielt nach Formulierungen wie „frei von weiteren Zusätzen“.

Kann ich Lebensmittel mit Liquid Smoke räuchern?

Diese Frage lässt sich relativ einfach beantworten: nein! Liquid Smoke hat keinen konservierenden Effekt auf Lebensmittel. Beim traditionellen Räuchern wird dem Lebensmittel Wasser entzogen. Das hat zur Folge, dass das jeweilige Lebensmittel länger hält. Liquid Smoke hingegen ist ein Aroma, welches dem Lebensmittel kein Wasser entziehen kann und es somit auch nicht haltbarer machen kann.

In diesem Beitrag nehmen wir uns dem Thema „Grillplanken“ an. Wir erklären Ihnen, was Grillplanken überhaupt sind und welches Holz für Lachs und Fleisch das richtige ist. Außerdem erfahren Sie, wie Sie Fisch und Fleisch mithilfe einer Grillplanke bestmöglich grillen können. Ebenfalls gehen wir auf die Reinigung und Wiederverwendung von Grillplanken ein.

Was sind Grillplanken und woher kommen sie?

Die Geschichte der Grillplanken geht auf die Ureinwohner der USA zurück. Schon damals wurden die gefangenen Fische auf Zedernholz gegrillt. Das macht auch durchaus Sinn, denn gerade Fleisch wie Geflügel, Rinderfilet oder Meeresfrüchte und Fische wie Lachs und Forellen vertragen nur sehr wenig Hitze. Mithilfe der Grillplanken werden Fleisch und Fisch schonend gegart und können somit nicht verbrennen. Ein weiterer Vorteil beim Grillen mit Grillplanken ist der besondere Geschmack, den der gegarte Fisch bzw. das gegarte Fleisch erhält. Das Holz der Grillplanke gibt beim Erhitzen einige Aromen ab, die Fleisch und Fisch wiederum aufnehmen. Dies sorgt für einen sehr eigenen und besonderen Geschmack, den man ausschließlich durch die Verwendung von Grillplanken erhält. Hierbei spielt es eine große Rolle, aus welchem Holz die Grillplanken bestehen (hierzu später mehr).

Das Plankengrillen oder auch „Plank Grilling“ erfreut sich in den USA und Kanada immer größerer Beliebtheit. In Europa hingegen ist das Grillen mit Grillplanken recht unbekannt. Daher gilt es hierzulande unter großen Grill-Fans als echter Geheimtipp. Wenn Sie noch keine Erfahrungen mit Grillplanken gesammelt haben, sollten Sie das bei nächster Gelegenheit nachholen – danken Sie uns später!

Um es noch einmal abschließend in zwei Sätzen zu erläutern: Plankengrillen oder das Grillen mit Grillplanken bezeichnet das Zubereiten von Fisch und Fleisch auf einem Holzbrett. Dies ist gerade in den USA und Kanada recht populär –  in Europa hingegen gilt es als Insidertipp.

Grillplanke: Welches Holz für Fisch und Fleisch?

Wie wir bereits erwähnt haben, eignen sich Grillplanken gerade für Fisch und Fleisch, die nur sehr wenig Hitze vertragen. Hierzu gehören Geflügel, Rinderfilet, Wild, Meeresfrüchte und Fische – aber auch Schweinefleisch kann problemlos gegart werden. Für den bestmöglichen Geschmack empfiehlt unser Grill-Experte Patrick Ryan, der schon im Auftrag von Kabel 1 viele Sendungen rund um das Thema Grillen und BBQ gedreht hat, die Verwendung von verschiedenen Grillplanken.

Welche Grillplanken eignen sich für Lachs?

Beim Grillen von Lachs bzw. Fischen im Allgemeinen, sowie Meeresfrüchten empfiehlt Patrick Ryan die Verwendung von Zedernholz. Die sogenannten Cedar Grilling Planks verleihen dem Lachs ein unverwechselbares, leicht süßliches Aroma.

So bereiten Sie den Lachs mit Zedernholz-Grillplanken perfekt zu: Der Lachs kommt bei ungefähr 150 °C für rund 25 Minuten (mit der Zedernholz-Grillplanke) auf den Grill. Bei dieser Garzeit bleibt der Fisch noch etwas glasig und wird geschmacklich perfekt. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, orientiert sich am Eiweiß, welches nach einiger Zeit aus dem austreten wird. Sobald an den Rändern des Lachses Eiweiß austritt, auf dem Fisch selbst jedoch noch kein Eiweiß zu sehen ist, ist der Lachs fertig.

ℹ Tipp vom Profi: Wenn möglich sollte die Haut vom Lachs beim Grillen auf der Planke aus Zedernholz nicht entfernt werden. Das Lachsfilet lässt sich ohne Haut nämlich nur sehr schwer grillen. Zudem besteht die Gefahr, dass der Lachs recht schnell zerfällt.

Welche Grillplanken eignen sich für Geflügel und Schweinefleisch?

Wer ein köstliches Stück Schweinefleisch oder Geflügel auf den Grillplanken garen möchte, der greift am besten auf Ahornholz zurück. Die Maple Grilling Planks, also das Holz des Ahornbaums, verleihen dem Fleisch einen besonders süßen und wunderbar ausgeglichenen, leicht rauchigen Geschmack. Durch die Grillplanken aus Ahornholz hat das Schweinefleisch bzw. das Geflügel keinen direkten Kontakt zur Flamme. So bleibt das Grillgut besonders zart und saftig.

So bereiten Sie ein Stück Schweinefleisch mit Ahornholz-Grillplanken perfekt zu: Bevor das Schweinefleisch auf die Grillplanke gelegt wird, sollten Sie dieses von Sehnen und unnötigem Fett befreien. Das Stück Fleisch kommt für rund 40 Minuten bei einer Temperatur von ca. 180 °C auf die Grillplanke. Als kleine Hilfe empfehlen wir ein Thermometer, um die Kerntemperatur vom Schweinefleisch zu überprüfen. Dieses kommt auch bei Patrick Ryan zum Einsatz, der sich in der Regel nicht an den empfohlenen Grillzeiten orientiert, sondern sich ausschließlich auf die Temperatur im Inneren des Grillguts verlässt. Liegt die Kerntemperatur zwischen 58 °C und 60 °C kann das Schweinefleisch vom Grill genommen werden. Lassen Sie das Stück Fleisch nach dem Garen noch einige Minuten ziehen.

ℹ Tipp vom Profi: Die Maple Grilling Planks eignen sich auch hervorragend für jedes Stück Fleisch, das Sie im Speckmantel zubereiten möchten.

Welche Grillplanken eignen sich für Rind und Wild?

Bei einem saftigen Stück Rindersteak – aber auch bei Wild – empfehlen wir eine Grillplanke aus Hickory-Holz. Dieses verleiht dem Fleisch einen besonders charakteristischen Rauch-Geschmack und ist der Klassiker für Southern-Style BBQ. Alternativ können Sie übrigens auch auf Grillplanken aus Kirschholz zurückgreifen.

Bevor Sie das Steak auf die Grillplanke legen, sollten Sie dieses von beiden Seiten für jeweils eine Minute scharf anbraten. Im Anschluss kommt Ihr Stück Fleisch bei ca. 180 °C auf die Grillplanke aus Hickory-Holz (oder Kirschholz). Lassen Sie dieses solange garen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Wir empfehlen auch hier auf ein Thermometer zurückzugreifen. Nachdem Sie Ihr Fleisch von der Grillplanke genommen haben, sollten Sie es noch rund 10 Minuten an der Luft ziehen lassen.

ℹ Tipp vom Profi: Wenn Sie Ihr Rinderfilet „medium“ möchten, sollte das Fleisch von der Grillplanke entfernt werden, wenn die Kerntemperatur ca. 57 °C beträgt. Wer sein Fleisch „medium-rare“ bevorzugt, sollte das Rinderfilet bereits bei einer Kerntemperatur von ca. 52 °C vom Grill nehmen. Bereits bei 49 °C ist Schluss für das Fleisch, wenn Sie es gerne „rare“, also noch blutig, mögen.

Grillplanke: Wässern, reinigen, wiederverwenden

Die richtige Verwendung der Grillplanken ist besonders wichtig. Aus diesem Grund besitzen die in den USA angefertigten Grillplanken von American Heritage eine Anleitung, die praktischerweise direkt ins Holz geprägt wurde.

• Die Grillplanke sollte für 1-2 Stunden in Wasser eingeweicht werden
• Das bereits gewürzte Fleisch wird auf die nasse Grillplanke gelegt
• Die Grillplanke platzieren Sie auf einem bereits vorgeheizten Grill
• Achten Sie darauf, dass der Grill während des Garens geschlossen ist
• Berücksichtigten Sie die unterschiedlichen Garzeiten von Fleisch und Fisch
• Stellen Sie zur Sicherheit eine Sprühflasche mit Wasser neben den Grill, damit Sie schnell reagieren können, falls die Grillplanke zu brennen beginnt

ℹ Tipp vom Profi: Sollten Sie kein passendes Gefäß zum Einweichen der Grillplanke finden, können Sie problemlos das Backblech aus Ihrem Backofen verwenden.

Oft werden wir gefragt, ob die Grillplanken wiederverwendet werden können. Die Antwort lautet: Ja! Sie können die Grillplanken mehrfach verwenden, sofern Sie diese nach dem Grillen gründlich gereinigt haben. Achten Sie bitte auch darauf, dass die Grillplanke nicht verbrannt oder zu stark verkohlt ist. Sollte das der Fall sein, wird der rauchige Geschmack, den Fisch und Fleisch durch die Grillplanke erhält, nicht mehr so intensiv sein. Es macht dann durchaus Sinn, eine neue Grillplanke zu verwenden.

Die richtige Pflege und korrekte Reinigung der Grillplanken ist essenziel, wenn Sie vorhaben die Grillplanken mehrfach zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Grillplanke vollständig abgekühlt ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Befreien Sie die Grillplanke mit einer Bürste und heißem Wasser vollständig von Fisch- oder Fleischresten. Die gesäuberte Grillplanke sollte dann an einem gut belüfteten Ort bei Zimmertemperatur vollständig trocknen. Bitte legen Sie die gereinigte und noch feuchte Grillplanke nicht auf eine Heizung oder in die Sonne, da hier die Gefahr von Rissbildung im Holz besteht.

Im Internet wird zur Reinigung der Grillplanken auch häufig Spülmittel empfohlen. Wir können davon allerdings nur abraten, da das Holz einen Teil des Spülmittels aufnimmt und dies so zu geschmacklichen Beeinträchtigungen führen kann. Bitte verwenden Sie zur Reinigung der Grillplanke auch keine Spülmaschine.

Wichtige Hinweise bei Grillplanken – darauf sollten Sie achten

Um die Lebensmittelsicherheit zu garantieren, werden bei American Heritage ausschließlich Holz- und Grillplanken verkauft, die aus reinen und ökologischen Hölzern hergestellt wurden. Aus diesem Grund sollten Sie wirklich nur Produkte kaufen, die auch als „Grillplanke“ deklariert sind. Das Holz muss zwingend unbehandelt sein – es ist also nicht empfehlenswert in den nächstgelegenen Baumarkt zu fahren und sich dort einen Schwung Bretter für den heimischen Grill zu besorgen.

Wenn Sie beim Grillen mehrere Grillplanken verwenden möchten, achten Sie bitte darauf, dass Sie die Grillplanken mit einem Abstand von mindestens 2 cm platzieren, ansonsten hat der Rauch keine Möglichkeit durchzudringen. Wie im vorherigen Abschnitt bereits erwähnt, sollte der Grill immer vorgeheizt werden, bevor die Grillplanke und das Grillgut darauf platziert werden.

Obwohl man es dem Holz vielleicht nicht ansieht – die Grillplanke wird auf dem Grill sehr, sehr heiß. Fassen Sie das Holz daher bitte nicht mit der Hand an (außer Sie haben einen dafür geeigneten Handschuh), sondern verwenden Sie wenn möglich immer eine Grillzange.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Beinahe jeder hat schon einmal den Begriff „Teriyaki Sauce“ oder „Chicken Teriyaki“ gehört. Doch über die Geschichte und den Ursprung der weitverbreiteten Teriyaki Sauce ist nur wenig bekannt. Wir haben einige interessante Fakten (die Sie garantiert noch nicht kennen) über die Teriyaki Sauce für Sie zusammengefasst. Sie erfahren in diesem Beitrag unter anderem was Teriyaki eigentlich ist, woher der Begriff mutmaßlich stammt, wie die Teriyaki Sauce hergestellt wird und welche Teriyaki Saucen Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie sich geschmacklich auf eine kulinarische Reise in den asiatischen Raum begeben möchten.

Was bedeutet Teriyaki – und was ist es eigentlich genau?

Der Begriff „Teriyaki“ leitet sich aus den japanischen Wörtern „teri“ und „yaku“ ab. Während sich Letzteres mit „schmoren“ oder „grillen“ übersetzen lässt, bedeutet „teri“ in etwa so viel wie „Glanz“. Teriyaki ist eine Zubereitungsart aus der japanischen Küche – was übrigens nicht bedeutet, dass Teriyaki in Japan auf jeder Speisekarte zu finden ist. Ganz im Gegenteil: Teriyaki ist in der Tat eher eine amerikanische Tradition, da viele japanische Restaurants in den USA auf die süßlich-würzige Teriyaki Sauce zurückgreifen. Besonders erfolgreich ist in Amerika übrigens das klassische Chicken Teriyaki.

Meist wird die Teriyaki Sauce als Marinade verwendet. Fisch, Fleisch (besonders Rind und Geflügel) aber auch Gemüse werden in der Sauce eingelegt und anschließend gebraten, gegrillt oder geschmort. Da sich die Konsistenz der Teriyaki Sauce bei der Herstellung (mehr dazu finden Sie weiter unten) relativ einfach verändern lässt, eignet sich die Sauce nicht nur als Marinade, sondern auch als Dip.

Woher kommt Teriyaki ursprünglich?

Woher die Teriyaki Sauce letzten Endes kommt, ist schwer zu sagen. Laut our-happy-life.com beginnt die Geschichte der Teriyaki-Sauce auf Hawaii. Dort kreierten japanische Einwanderer eine unverwechselbare Marinade, die sie aus lokalen Produkten wie Ananassaft und Sojasauce herstellten. Interessant ist jedoch, dass es in Japan selbst keine offizielle Geschichte zur Teriyaki Sauce gibt. Das könnte in der Tat darauf hindeuten, dass die Teriyaki Sauce erstmals auf Hawaii verwendet wurde. Einen handfesten Beweis gibt es (unseres Wissens) allerdings nicht.

So wird die Teriyaki Sauce hergestellt

Die klassische Teriyaki Sauce besteht aus Sojasauce, Mirin (Reiswein) und Zucker. Das darin enthaltene Mirin ist verantwortlich für den einzigartigen Glanz und die Zartheit des Fleisches. Außerdem verleiht sie der Speise den außergewöhnlichen und besonderen Geschmack. Alternativ zu Mirin und Zucker können auch Sake und Honig verwendet werden. Verwendet man bei der Herstellung Mirin, erhält die Teriyaki Sauce einen süßlicheren Geschmack, während Sake im Vergleich für einen etwas herberen Geschmack sorgt.

Bei der Herstellung der Teriyaki Sauce werden Sojasauce, Sake (oder Mirin) und Zucker (oder Honig) zu je gleichen Teilen gut miteinander vermischt und anschließend bei geringer Hitze erwärmt, bis sich die Mischung auf etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens reduziert hat. Die geringe Hitze ist wichtig, da der Zucker nicht karamellisieren soll und der in dem Sake enthaltene Alkohol nicht verdunsten kann. Erst beim Braten oder Grillen verfliegt der Alkohol in der Teriyaki Sauce vollständig.

Übrigens: In der Teriyaki Sauce können sich neben den drei Hauptbestandteilen noch weitere Zutaten wie Paprika, Ingwer oder Teile von Zitrusfrüchten befinden. Knoblauch und Zwiebeln gehören traditionell nicht in die klassische Teriyaki Sauce. Dennoch findet man bei vielen Teriyaki Saucen getrockneten Knoblauch oder Knoblauchpulver auf der Zutatenliste. Wir persönlich finden das gar nicht schlimm – ganz im Gegenteil! Oftmals verleiht etwas Knoblauch der Teriyaki Sauce noch das gewisse Etwas. Aber auch hier gilt: die Geschmäcker sind verschieden – doch man sollte es zumindest einmal probiert haben!

Die Teriyaki Sauce ist vielseitig einsetzbar

Wie zu Beginn des Beitrags erwähnt, kann die Teriyaki Sauce nicht nur als Marinade, sondern auch als Dip verwendet werden. Wenn Sie die Teriyaki Sauce als Marinade verwenden möchten, legen Sie Ihren Fisch oder Ihr Fleisch für rund 30 Minuten in der Sauce ein. Sie können natürlich auch etwas länger warten, so wird der Geschmack intensiver. Im Anschluss legen Sie den Fisch oder das Stück Fleisch auf den Grill oder braten es in einer Pfanne an. Serviert wird das in Teriyaki Sauce marinierte Stück Fleisch/Fisch sehr gerne mit Gemüse und Reis. Der süßlich-würzige Geschmack ist charakteristisch für eine gute Teriyaki Sauce, was sie auch vielseitig einsetzbar macht. So kann die Teriyaki Sauce auch problemlos als Dip verwendet werden. Hierzu sollten Sie die fertige Sauce noch weiter erhitzen. Dadurch wird die Teriyaki Sauce nämlich immer dickflüssiger und bleibt durch ihre ohnehin schon leicht klebrige Konsistenz besser an Gemüse-Sticks & Co. haften. Wer mit der Teriyaki Sauce lieber Fleisch und Fisch mariniert, sollte darauf achten, dass die Sauce weitestgehend dünnflüssig bleibt.

6 Teriyaki Saucen, die Sie begeistern werden

Besonders in der Grillsaison sind unsere Teriyaki Saucen von Stonewall Kitchen sehr gefragt. Sie können die Saucen zum Marinieren, zum Verfeinern von Speisen aber auch als Dip verwenden. Geschmacklich ist bei den Teriyaki Saucen garantiert für jeden etwas dabei. Sehr gerne gehen wir auf die verschiedenen Saucen kurz ein und verraten Ihnen, was Sie von den Teriyaki Saucen erwarten können.

Maple Shallot Teriyaki Sauce

Die Maple Shallot Teriyaki Sauce von Stonewall Kitchen ist unbeschreiblich lecker und zählt zu unseren liebsten Teriyaki Saucen. Die Kombination von Ahornsirup aus Neu-England und Zwiebeln mit asiatischer Teriyaki Sauce ist einfach perfekt!

✅ Maple Shallot Teriyaki Sauce schmeckt besonders gut zu: Sushi, Salat, Fisch, Garnelen und Rind

Organic Sesame Teriyaki Sauce

Die Organic Sesame Teriyaki Sauce von Stonewall Kitchen ist komplett glutenfrei. Das Öl aus geröstetem Sesam verleiht der Sauce ihren besonderen Geschmack. Durch gerösteten Knoblauch erhält die Sauce eine pikante Note, die durch den Wildblütenhonig harmonisch ergänzt wird.

✅ Organic Sesame Teriyaki Sauce schmeckt besonders gut zu: Fleisch, Frühlingsrollen, Suppen und Eintöpfen

Sriracha Teriyaki Sauce

Die Sriracha Teriyaki Sauce von Stonewall Kitchen ist eine echte Gourmet-Sauce und eignet sich bestens zum Marinieren, Glasieren oder zum Würzen von Speisen. Das angenehm-pikante Aroma von roten Jalapenos und erlesenem Cayennepfeffer wird durch Melasse und Honig perfekt abgerundet. Gehackter und getrockneter Knoblauch bildet das geschmackliche i-Tüpfelchen.

✅ Sriracha Teriyaki Sauce schmeckt besonders gut zu: Geflügel, Rind, Fisch, Schwein und asiatischen Wok-Gerichten

Sesame Ginger Teriyaki Sauce

Die Sesame Ginger Teriyaki Sauce von Stonewall Kitchen enthält kleine Ingerstückchen, Sesamöl und erlesenen Honig. Melsasse und Apfelessig sorgen für den kleinen Kick Süße. Die Teriyaki Sauce eignet sich fabelhaft zum Marinieren und Glasieren von Fleisch und Fisch.

✅ Sesame Ginger Teriyaki Sauce schmeckt besonders gut zu: Rinderfilet, Hähnchenbrust, Fisch, Zucchini, Aubergine und Paprika

Garlic Teriyaki Sauce

Die Garlic Teriyaki Sauce von Stonewall Kitchen wird Sie begeistern – sofern Sie Knoblauch mögen. Die recht milde Sojasauce wird mit braunem Zucker und geröstetem Knoblauch verfeinert. Dennoch enthält die Garlic Teriyaki Sauce eine angenehme Würze, was sie hervorragend zum Marinieren und Glasieren von verschiedenen Speisen macht.

✅ Garlic Teriyaki Sauce schmeckt besonders gut zu: Rind, Geflügel, Fisch und Gemüse

Lemon Teriyaki Sauce

Die Lemon Teriyaki Sauce von Stonewall Kitchen und Legal Sea Foods ist eine vielseitige und aromatische Sauce. Die Basis bildet eine würzige Sojasauce, die mit braunem Zucker, etwas Zitronensaft und Zitronenöl perfekt abgerundet wird.

✅ Lemon Teriyaki Sauce schmeckt besonders gut zu: Fisch, Garnelen, Jakobsmuscheln, gegrilltem Hähnchen und asiatischen Reisgerichten

Marshmallows zählen zu den schaumig aufgeschlagenen Zuckerwaren und bestehen aus Zucker, Eischnee, Geliermittel, sowie Aroma- und Farbstoffen. In Deutschland sind Marshmallows auch häufig unter dem Begriff „Mäusespeck“ bekannt.

Gerade in den USA sind Marshmallows äußerst beliebt. Dort werden sie beispielsweise an Thanksgiving verwendet, um Beilagen wie Süßkartoffeln oder Ähnliches zu dekorieren. Vor dem Verzehr werden sie häufig auf einem Grill erwärmt. Natürlich können Sie die Marshmallows auch auf einem langen Stöckchen aufspießen und über offenem Feuer grillen.

Herstellung  von Marshmallows

Ursprünglich wurden die Marshmallows aus dem klebrigen Saft der Wurzeln des Echten Eibischs  hergestellt. Diese Pflanze ist auch Namensgeber der Marshmallows. Der Echte Eibisch zählt nämlich zur Familie der Malvengewächse. Der Begriff Marshmallow bedeutet übersetzt in etwa so viel wie „Sumpf-Malve“.

Bevor französische Zuckerbäcker die Eigenschaften der Eibischwurzel für kulinarische Zwecke entdeckten, stellten europäische Ärzte eine Art Hustensirup aus dem Malvengewächs her. In Frankreich produzierte man aus dem gewonnenen Eibisch-Sirup Lutschtabletten, die gegen (Reiz-) Husten helfen sollten. Die französischen Bäcker hingegen gaben den klebrigen Inhaltsstoffen der Eibischwurzel noch weitere Zutaten, wie Zucker und aufgeschlagenes Eiweiß hinzu. Daraus entstand das sogenannte „Pâte de guimauve“, welches als Vorläufer der heutigen Marshmallows gilt.

Etwas später setzte man bei der Herstellung von Marshmallows auf Gummi arabicum. Dieses dient als eine Art Schaumstabilisator. In einem Marshmallow-Rezept aus dem Jahre 1895 wird erklärt, wie die Marshmallows hergestellt werden können. Hierbei muss das Gummi arabicum in Wasser eingeweicht werden, bis es sich auflöst. Das aufgelöste Gummi arabicum muss anschließend abgesiebt und von Unreinheiten befreit werden. Mit etwas Puderzucker wurde das aufgelöste Gummi arabicum über einem Topf mit kochendem Wasser erhitzt und solange verrührt, bis die Mischung dick und weiß war. Anschließend entfernte man das Gemisch vom Feuer und rührte steifen Eiweißschaum hinein. Das sorgte für die schwammige Textur der Marshmallows.  Zum Schluss wurde das Marshmallow-Gemisch mit etwas Orangenblütenwasser abgeschmeckt. Die Paste wurde dann in eine mit Maisstärke bedeckte Pfanne gegeben, sodass die Marshmallow-Paste ungefähr 2,5 cm hoch war. Nach etwa zwölf Stunden Wartezeit konnte man die Paste auf eine Platte stürzen und in gleich große Quadrate schneiden. Diese wurden nochmals mit Maisstärke (oder alternativ mit Puderzucker) bestreut – fertig waren die Marshmallows.

Erst im Jahre 1954 erfand der amerikanische Unternehmer Alex Doumakes ein Extrusions- und Schneideverfahren, mit dem sich die Herstellungszeit von 24 Stunden auf eine Stunde reduzierte.

Heutzutage setzt man bei der Herstellung von Marshmallows aus Kostengründen meist auf Gelatine statt auf Geliermittel.

Marshmallows grillen – so machen Sie es richtig

Natürlich können Sie die Marshmallows als kleinen, süßen Snack auch „pur“ genießen. Doch auch gegrillte Marshmallows sind nahezu unwiderstehlich und haben einen einzigartigen Geschmack. So ist es auch nicht sonderlich verwunderlich, dass im Sommer während der Grillsaison, im Schnitt jedes zweite Marshmallow auf dem Grill landet.

Aus diesem Grund möchten wir Ihnen zeigen, wie das perfekte Marshmallow auf dem Grill gelingt und worauf Sie unbedingt achten sollten:

• Nehmen Sie am besten 1-2 Marshmallows und stecken Sie diese auf einen langen Stock oder eine Grillgabel
• Halten Sie den Stock etwa 20 cm über die Wärmequelle (z.B. Grill oder Feuer)
• Achten Sie darauf, dass Sie die Marshmallows nicht direkt ins Feuer halten
• Drehen Sie Ihren Stock nun gleichmäßig, bis alle Seiten goldbraun sind
• Lassen Sie die Marshmallows etwas abkühlen

Wir wünschen einen guten Appetit! Übrigens: Mit den Mega Marshmallows von Rocky Mountain gelingen die gegrillten Marshmallows unserer Ansicht nach am besten.

S’mores – das amerikanisches Marshmallow-Rezept

S’mores sind ein echter Lagerfeuerklassiker aus Nordamerika. Sie sind so beliebt, dass der 10. August in den USA zum offiziellen „National S’mores Day“ erklärt wurde. S’mores bestehen in der Regel aus Graham Crackern, Hershey‘s Schokolade – und natürlich Marshmallows. Letztere werden wie oben beschrieben, über dem Feuer gegrillt bzw. solange erwärmt, bis sie karamellisieren. Zusammen mit der Schokolade wird das erwärmte Marshmallow zwischen zwei Graham Cracker gelegt. In Deutschland findet man die originalen Graham Cracker so gut wie nicht. Sie können alternativ auch andere Kekse verwenden. Ähnlich verhält es sich mit der Schokolade von Hershey’s. Auch hier können Sie ohne Probleme auf eine handelsübliche Vollmilchschokolade zurückgreifen.

Produkte rund um das Thema Marshmallow

Auch wir von American Heritage sind große Fans von gegrillten Marshmallows. In unserem Shop finden Sie neben den Marshmallows von Rocky Mountain in verschiedenen Größen auch weitere Produkte, die sich rund um das Thema Marshmallow drehen. So befindet sich beispielsweise die Duftkerze „Cashmere & Cocoa“ von Kringle Candle in unserem Sortiment.  Der einzigartige und sanfte Duft von Marshmallows, Kakao und Vanille verwöhnt die Nase auf sinnliche Art und Weise.

Wer statt dem Duft eher den Geschmack von Marshmallows bevorzugt, dem empfehlen wir die „Hot Chocolate & Marshmallows“ von Stonewall Kitchen. In der Mischung befinden sich kleine, weiche Marshmallows, die den vollmundigen und kräftig-schokoladigen Geschmack perfekt abrunden. Richtig lecker!

Ebenfalls ein echtes Highlight ist die Marshmallowcreme mit Vanillegeschmack von Toonie Moonie in Bio-Qualität. Die Marshmallowcreme stammt aus einem amerikanischen Familienbetrieb und ist ein wahrer Vanilletraum. Die fluffige, streichzarte Marshmallowcreme schmeckt am besten zu Crackern, Cookies und Eis – sie passt aber auch bestens zu goldenem Toastbrot!

Auch an Weihnachten können Sie Ihre besondere Liebe zu den leckeren Marshmallows zum Ausdruck bringen. Das süße Weihnachtsornament „Hot Cocoa Cup with Marshmallows“ ist definitiv ein echtes Highlight am Weihnachtsbaum. Die rote Tasse, die mit Kakao und Marshmallows gefüllt ist, zieht zweifelsohne alle Blicke auf sich und ist ein echter Hingucker.

Milk Paint ist hierzulande auch als Milchfarbe oder Kaseinfarbe bekannt. Kasein, ein Proteinanteil, der auch in der Milch vorkommt, ist ein äußerst wichtiges Bindemittel bei der Milk Paint. Neben dem darin enthaltenen Kasein befinden sich Ton, Kalk und Erdpigmente in der Milk Paint.

Die natürliche Milk Paint ist sehr umweltfreundlich und sogar kompostierbar. Darüber hinaus ist sie frei von chemischen Konservierungsstoffen. Auch Erdölerzeugnisse finden in den Farben keinerlei Verwendung. Zudem wird komplett auf Blei verzichtet.

Unsere Milk Paint eignet sich hervorragend für Innenwände, Fußböden und Holzarbeiten in Wohnungen und Büros. Sie ist perfekt für alle, die allergisch oder anderweitig empfindlich auf Farben mit chemischen Inhaltsstoffen reagieren. Das ungleichmäßige, körnige Aussehen ist charakteristisch für die Milk Paints, weswegen diese bei Künstlern und Handwerkern sehr gefragt sind und äußerst gerne verwendet werden.

Mit Milk Paint können Sie mit einfachen Hilfsmitteln einen Vintage- oder Shabby-Chic-Look kreieren. Dieser authentische, „alte Look“  kommt am besten bei Möbeln, Böden, Schränken, Schildern, Spielzeug und weiteren Holzarbeiten zur Geltung. Die Milk Paint Farbe dringt in alle sauberen und porösen (also unbehandelten) Oberflächen ein, weswegen Sie gerade bei Elementen aus Holz sehr beliebt ist.

Milk Paint Geschichte – ein Blick in die Vergangenheit

Laut milkpaint.com  wurde Milk Paint von der Menschheit schon vor der Aufzeichnung der Geschichte verwendet. Zunächst nutzte man die Farbe zu dekorativen Zwecken, etwas später auch als Schutzanstrich. Die ältesten bemalten Oberflächen der Erde wurden in den meisten Fällen mit einer Art Milk Paint bestrichen. So wurden Milch-, Kalk-, und Erdpigmente (die Bestandteile der Milk Paint) beispielsweise vor rund 8.000 Jahren bei Höhlenmalereien verwendet. Darüber hinaus wurden aber auch Zeichnungen und Malereien (auf Basis der Milk Paint) entdeckt, die bereits 20.000 Jahre alt sind.

Im Jahre 1924, als das Grab vom ägyptischen König Tutanchamun geöffnet wurde, fanden Forscher verschiedene Artefakte, Modelle von Booten und Möbel, die mit Milk Paint bemalt wurden.

Da die ursprüngliche Herstellung von Milk Paint so einfach war, griff man mehrere tausend Jahre lang auf die Farbe zurück – und das auf der ganzen Welt. Im Laufe der Zeit entstanden verschiedene Mischungen, die zu unterschiedlichen Ergebnissen bei der Haltbarkeit führten. Viele dieser Beschichtungen waren wetterfest, während andere sich im Kontakt mit Wasser wieder auflösten. In einigen „Rezepten“ wurden beispielsweise verschiedene Öle, Eier oder Wachse hinzugegeben.

Erst im Laufe der Zeit entwickelte sich die Herstellung von Milk Paint weiter. Das ermöglichte eine dauerhafte Beschichtung, die unbegrenzt haltbar war. So sind die Farben an den Wänden in Dendera (Ägypten) so lebhaft und intensiv, wie sie vor gut 2.000 Jahren gewesen sein müssten – und das obwohl sie mehrere Jahrhunderte lang der freien Luft ausgesetzt waren.

11 Vorteile von Milk Paint gegenüber anderen Farben

Die Milk Paint Farben haben, wie Sie sehen, nicht nur eine lange Tradition sondern auch zahlreiche Vorteile gegenüber anderen Farben. Welche das sind, schauen wir uns nun im Detail an:

• Milk Paint haftet auf fast allen sauberen, porösen Oberflächen
• Sie ist umweltfreundlich, ungiftig und antibakteriell
• Milk Paint ist nicht brennbar
• In ihr stecken keine Lösungsmittel
• Die Farbe trocknet äußerst schnell
• Im trockenen Zustand ist Milk Paint geruchlos
• Sie ist die langlebigste (bekannte) Farbe
• Milk Paint ist bekannt für tiefe, satte Farben
• Die Farben können gemischt werden, um viele weitere Töne und Schattierungen zu erzeugen
• Es handelt sich um permanente Farben, die nicht verblassen
• Milk Paint ist leicht mit Wasser zu reinigen

Tipps zur richtigen Verwendung von Milk Paint

Die Milk Paint Farbe wird stets als Pulver verkauft. So bleibt die Farbe (in verschlossenem Zustand) nahezu unendlich lange haltbar. Um die Farbe zu verwenden, mischen Sie das Pulver mit warmem Wasser im Verhältnis 1:1.

Wenn Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, wird die Farbe transparenter. So können Sie die Intensivität der Farbe ganz leicht selbst bestimmen. Unser Tipp: Vermischen Sie immer nur so viel Farbe, wie sie auch wirklich benötigen. Einmal mit Wasser verdünnt, ist die Farbe nur noch maximal zwei Tage haltbar. Beachten Sie bitte, dass Sie die übrig gebliebene (vermischte) Farbe in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Farbpulver hingegen bleibt – sofern luftdicht verschlossen – für mehrere Jahre lang haltbar. Am besten verwenden Sie die angerührte Milk Paint immer ganz frisch, so lässt sie sich am einfachsten verwenden.

Wenn Sie das Pulver der Milk Paint mit Wasser vermischen, sollten Sie das Gemisch ungefähr 2-3 Minuten gründlich verrühren und im Anschluss 10-15 Minuten stehen lassen, damit sich alles vollständig auflösen kann. Am besten verwenden Sie zum Verrühren der Farbe einen Quirl oder einen Schneebesen.  Während die Farbe verwendet wird, sollten Sie die Milk Paint Farbe etwa alle 10 Minuten etwas verrühren. Mit der Zeit wird die Farbe etwas dicker. Um dem etwas entgegenzuwirken, können Sie bei Bedarf einfach einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben.

Die angerührte Farbe können Sie mit einem Pinsel, einer Rolle oder sogar einer Spritzpistole auftragen. Pinsel mit Naturborsten eignen sich für kleinere Stellen recht gut. Schaumstoffpinsel wiederum benötigen einen geringeren Kraftaufwand und hinterlassen weniger Pinselspuren. Unser Tipp: Greifen Sie auf Borstenpinsel zurück, wenn Sie Ihren Möbeln einen antiken Vintage-Look verpassen wollen. Wenn Sie lieber ein gleichmäßiges Ergebnis bevorzugen, können Sie aber auch auf eine Rolle zurückgreifen. Das beste Ergebnis liefert aber die Spritzpistole. Bei der Verwendung einer Farbspritzpistole sollte das Milk Paint-Wasser-Gemisch etwas dünner sein als beim Streichen selbst. Stellen Sie den Druck der Düse so ein, dass ein guter Farbfilm entsteht, der weder zu trocken noch zu flüssig ist. Achten Sie bitte darauf, beim Sprühen von Farbe immer einen geeigneten Schutz zu tragen.

Wenn Sie poröse Oberflächen wie Holz oder Mauerwerk bemalen wollen, sollten Sie die Oberfläche zuvor gründlich reinigen (z.B. mit einem feuchten Lappen). So wird der Staub entfernt und die Oberfläche etwas befeuchtet. In der Regel ist hier vorab keine Grundierung erforderlich, da der erste Anstrich mit Milk Paint bereits als Grundierung dient. Wenn Sie eine zweite Schicht auftragen möchten, empfehlen wir etwa eine Stunde zu warten, bis die Farbe getrocknet ist. Unser Tipp: Wenn die Farbe auf eine Oberfläche aufgetragen wurde, die mit Wasser in Berührung kommt, sollten Sie die Farbe unbedingt versiegeln. Zwar wird sich die Farbe nicht komplett von der Oberfläche lösen, aber es können sich schnell unschöne Wasserflecken bilden.

Auf milkpaint.com finden Sie übrigens – passend zu den Farben – umweltfreundliche Versiegelungen.

Milk Paint Farben – diese Farben gibt es

Bei American Heritage gibt es aktuell 20 verschiedene Milk Paint Farbtöne, die wir seit 2005 aus den USA importieren. Die Farben selbst lassen sich aber beliebig miteinander kombinieren und mischen, sodass Sie im Endeffekt unendlich viele Farben kreieren können. Unser Tipp: Mischen Sie die Farben mit „Snow White“ um verschieden helle Farbtöne zu erhalten. Auch die Intensität und Deckkraft der Farbe können Sie selbst bestimmen, indem Sie entweder mehr oder weniger Wasser zum Mischen verwenden.

Darauf können Sie sich freuen: In Kürze gibt es bei American Heritage neue, wunderschöne Milk Paint Farbtöne, sodass unser Sortiment auf insgesamt 32 verschiedene Farbtöne anwächst. Die neuen Milk Paint Farben erhalten auch eine neuere, modernere Verpackung.

Anfang Februar ist es endlich wieder soweit. Im Super Bowl Finale wird das beste American Football Team gekürt. Im Schnitt zieht es rund 111 Millionen Amerikaner vor den heimischen Fernseher. Weltweit hat der Super Bowl sogar sage und schreibe 800 Millionen Zuschauer. Ganz egal, ob man das Sportevent des Jahres zuhause mit Freunden und Bekannten feiert oder in einen dafür vorgesehenen Kinosaal geht – eines ist ganz klar: das traditionelle Essen zum Super Bowl darf nicht fehlen!

Wer zuhause eine Super Bowl Party organisieren möchte, der wird sich mit Sicherheit die Frage stellen „Was essen wir am Super Bowl Abend eigentlich?“. Wir geben Ihnen nützliche Tipps, Inspirationen und stellen einige amerikanische Produkte vor, die Sie bestimmt noch nicht kennen.

Super Bowl Essen: amerikanische Snacks zum Knabbern

Für die meisten Zuschauer – ganz egal ob in den USA oder hierzulande – muss das Essen am Tag des Super Bowls typisch amerikanisch sein.

Keine allzu große Überraschung: Chips sind der beliebteste Snack für zwischendurch. Allein in den USA werden gut 14.000 Tonnen Chips konsumiert. Auch Popcorn zählt zu den beliebten Super Bowl Snacks. So vertilgen die Amerikaner rund 4.000 Tonnen davon. Auch sehr begehrt sind Nachos mit Käse- oder Salsa Sauce. Aber auch Guacamole wird äußerst gern zum Dippen verwendet. In den USA werden allein am Tag des Superbowls 3,6 Millionen Kilogramm davon verspeist.

Neben Chips, Nachos und Popcorn können Sie Ihren Gästen natürlich noch weitere amerikanische Snacks servieren. Besonders gut kommen beispielsweise Käsehäppchen oder Maiskolben mit Butter und Salz an.

Aber auch nach etwas ausgefalleneren Snacks, wie beispielsweise Datteln im Speckmantel, wird am Tag des Super Bowl Finales gerne gegriffen.

Bei den meisten amerikanischen Snacks zum Super Bowl dürfen natürlich die passenden Saucen und Dips nicht fehlen. Wir haben für Sie die besten Dips zusammengefasst, sodass Ihr Abend mit Freunden zu einem kulinarischen Highlight wird.

Diese Dips passen perfekt zu Chips, Nachos & Co.

Ganz egal ob scharf, mild, tomatig oder leicht fruchtig – hier kommt jeder auf seine Kosten. So können wir beispielsweise das Buttermilk Cracked Peppercorn Dressing von Stonewall Kitchen empfehlen. Das Dressing eignet sich nicht nur zum Salat, sondern passt auch hervorragend  zu diversen Knabbereien. Eine cremige Basis aus Buttermilch und Parmesan mit etwas Knoblauch-Öl und eine leichte Schärfe von schwarzem Pfeffer machen das Buttermilk Cracked Peppercorn Dressing zu einem köstlichen Dip.

Für diejenigen, die es etwas schärfer mögen, empfehlen wir das Habanero Mango Aioli, welches durch den leicht süßlichen Geschmack der Mango und durch die feurige Schärfe der Habanero Chili überzeugt.

Mit der Mild Tomato Salsa (leicht scharf) und dem beliebten Country Ketchup kommen alle auf ihre Kosten, die nach einem tomatigen Dip suchen.

Das Roasted Garlic Peanut Sauce lässt die Herzen aller Erdnuss-Fans höher schlagen, während sich die Pineapple Chipotle Salsa an alle richtet, die einen fruchtig-rauchigen Geschmack bevorzugen.

Weitere Saucen finden Sie übrigens hier. 

Hauptspeise – der Klassiker beim Super Bowl Essen

Wer seinen Gästen beim Super Bowl klassische, amerikanische Hauptspeisen servieren möchte, sollte nun unbedingt weiterlesen. Neben den Klassikern wie Pizza, Burger, Hot Dogs und Truthahn steht ein Gericht unangefochten auf Platz 1 der beliebtesten Hauptspeisen am Super Bowl: die Chicken Wings. Stolze 1,3 Milliarden Chicken Wings werden während des Super Bowl Finales in den USA verputzt. Das sind im Schnitt (bei 111.000.000 Zuschauern) knapp 12 Chicken Wings pro Person.

Auch hierzulande liegen die Chicken Wings voll im Trend. Ganz egal ob selbst gemacht oder gekauft – eines darf bei den knusprigen Hühnchenflügeln nicht fehlen: die passende Sauce.

Diese Saucen passen perfekt zu Chicken Wings

Für die leckeren Chicken Wings können wir Ihnen drei köstliche Saucen ans Herz legen. Zum einen natürlich das scharfe Buffalo Aioli, das sich wie der Name bereits vermuten lässt, hervorragend zu Chicken Wings eignet. Das vollmundige, cremige Aioli mit würzig-scharfer Peffersauce und Worcester Sauce sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis, an das sich Ihre Gäste mit Sicherheit noch lange Zeit erinnern werden.

Neben dem leckeren Buffalo Aioli haben wir aber auch die Buffalo Wing Sauce in unserem Sortiment. Diese besteht unter anderem aus einer pikanten Cayennepfeffer-Mischung, aromatischer Worcester Sauce, süßer Melasse, Chilis und Knoblauch. Neben dem Dippen von Chicken Wings, können Sie die Sauce auch zu Crispy Chicken Burger, Hühnchentacos oder Nachos verwenden.

Besonders beliebt – und einer unserer Bestseller - ist die Honey Barbecue Sauce, die besonders gut zu Chicken Wings (aber auch zu Spare Ribs, Burgern und Pommes) passt. Das süß-fruchtige Aroma von frischen Tomaten und erlesenem Honig macht sie zu einem absoluten Highlight. Mild im Geschmack, bekommt sie im Abgang einen angenehmen Hauch von Schärfe durch natürliches Chiliextrakt und Paprikaöl. Unbedingt probieren!

Unser Geheimtipp für Bier-Liebhaber: In der Maine Craft Ale Grille Sauce, die wir auch in die Kategorie BBQ-Sauce einordnen könnten, steckt Triple Ale Bier von der Allagash Brewing Company aus Portland. Außerdem befinden sich eine würzig-süßliche Mischung aus Tomaten, Honig und Senf, in der leckeren Sauce. Seien wir mal ehrlich: was passt am Super Bowl Finale besser zusammen als Barbeque und Bier? Kurzum, wer BBQ und Bier mag, wird die Maine Craft Ale Grille Sauce lieben.

Leckere Desserts zum Super Bowl Finale

Obwohl die effektive Spielzeit des Super Bowls durchschnittlich nicht mehr als elf Minuten beträgt, dauert das gesamte Spiel gut und gerne drei Stunden. Grund dafür sind die zahlreichen Unterbrechungen, Werbung und die legendäre Halbzeitshow. Da kommt es hin und wieder vor, dass Ihre Gäste trotz der zahlreichen Snacks und dem üppigen Hauptgericht wieder etwas Hunger bekommen.

Für diesen Fall sollten Sie natürlich auch vorbereitet sein. Um den Hunger Ihrer Gäste zu bekämpfen, können Sie ihnen eine leckere, amerikanische Nachspeise servieren. Wie wäre es mit einem leckeren Apple Pie, selbst gemachten Cupcakes, American Cookies oder etwas Eiscreme?

Auch hier haben wir wieder einiges für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich von den unseren leckeren Dessert-Saucen (die übrigens bestens zu Eis, Kuchen oder Waffeln passen) inspirieren.

Diese Getränke sollten Sie am Super Bowl Finale bereitstellen

Wie lässt sich all das gute Super Bowl Essen am besten herunterspülen? Mit einem großen Schluck Bier! Das denken sich zumindest viele Amerikaner. So werden in den USA am Tag des Finales durchschnittlich 120 Millionen Liter Bier getrunken.

Wer seinen Gästen also einen typisch-amerikanischen Football Abend bescheren möchte, der vergewissert sich, dass das Bier auch wirklich auf dem Einkaufszettel steht. Achten Sie aber auch darauf, dass sie alkoholfreie Getränke besorgen. Gerade weil der Super Bowl bei uns spät nachts stattfindet, sollten Sie auf jeden Fall ausreichend Softdrinks wie z.B. Cola im Haus haben.

Weitere interessante Fakten rund um den Super Bowl

In unserem Beitrag haben wir beispielsweise erwähnt, wie viele Chicken Wings oder wie viele Tonnen Chips am Super Bowl Finale verzehrt werden.

Nun möchten wir Ihr Wissen um ein paar weitere Fakten rund um den Super Bowl erweitern, sodass Sie Ihre Gäste beeindrucken können.

• In den USA werden in der Halbzeit ca. 680 Millionen Liter Wasser in der Toilette heruntergespült
• Noch nie hat ein NFL-Team das Finale in seinem Heimstadion erreicht
• Pizza-Lieferdienste machen ein Drittel ihres Jahresumsatzes am Tag des Super Bowls (aus diesem Grund stellt die Firma Pizza Hut auch 11.000 neue Aushilfskräfte – extra für diesen Tag – ein)
• Knapp 60 US-Dollar gibt der durchschnittliche Amerikaner bereits vor dem Super Bowl für Kleidung, Essen und Fan-Artikel aus
• Ein 30-Sekunden-Werbespot während des Super Bowls kostete im Jahr 1967 lediglich 34.500 Dollar (2017 beliefen sich die Kosten auf fast 5 Millionen Dollar)
• Allein in den USA werden knapp 4 Milliarden Dollar in Wetten „investiert“
• Die Krankheitsquote steigt am Montag nach dem Super Bowl um 6%
• Jeder Spieler des Siegerteams erhält einen mit Diamanten besetzten Super-Bowl-Ring im Wert von ca. 5.000 Dollar
• 2013 kostete (allein!) ein Parkticket rund um den Superdome in New Orleans 550€
• 2014 kostete die günstigste Eintrittskarte 500 Dollar
• Beim allerersten Super Bowl gab es die Tickets für sechs Dollar zu kaufen

4 Tipps gegen die Müdigkeit beim Super Bowl Finale

In den USA beginnt das Super Bowl Finale am späten Nachmittag bzw. am frühen Abend. Das bedeutet, dass das Sportevent (aufgrund der Zeitverschiebung) in Deutschland erst in der Nacht von Sonntag auf Montag beginnt. Wer sich das komplette Finale ansehen möchte, sollte sich für den darauffolgenden Tag besser freinehmen.

Darüber hinaus sollten Sie einige Dinge beachten, damit Sie beim Super Bowl nicht vorzeitig einschlafen. Die Website 2glory hat 4 Tipps gegen Müdigkeit zusammengefasst.

Kleine Snacks helfen gegen die Müdigkeit

Wie wir bereits geklärt haben, gehören amerikanische Snacks wie Chicken Wings, Nachos, Chips & Co. zu einem traditionellen Super Bowl Abend. Dennoch sollten Sie darauf verzichten, sich mit all den Köstlichkeiten vollzustopfen – so verlockend es auch sein mag. Mit einem vollen Magen ist die Gefahr einzuschlafen deutlich höher. Greifen Sie während des Spiels lieber auf Kleinigkeiten zurück. Das bewahrt Sie auch vor den ersten Durchhängern.

Genießen Sie den Alkohol in Maßen

Beim Super Bowl ist amerikanisches Bier (in den meisten Fällen Light-Beer) äußerst beliebt und eigentlich kaum mehr wegzudenken. Doch wer das Mega-Event komplett miterleben möchte, sollte es lieber etwas ruhiger angehen. Greifen Sie hin und wieder lieber mal auf ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk zurück.

Aktiver Zeitvertreib in der Halbzeit

Gerade in der Halbzeitpause (noch vor der Halbzeit-Show) ist das Risiko einzuschlafen besonders hoch. Nutzen Sie die Zeit, stehen Sie auf und bewegen Sie sich ein bisschen! Sie haben einen Kicker, einen Billardtisch oder eine Dartscheibe zuhause? Umso besser! Fordern Sie Ihre Gäste doch zu einer Partie heraus.

Vorschlafen statt einschlafen

Um am Tag des Super Bowl Finales fit zu sein, können Sie sich auch schon vorzeitig schlafen legen und „vorschlafen“. So sind Sie pünktlich zum Spiel bestens ausgeruht und können das Spiel in vollen Zügen genießen – ohne gegen die Müdigkeit ankämpfen zu müssen.

Ganz egal ob fruchtig, frisch oder süß – Kringle Candle oder Country Candle. Im Grunde genommen hat doch jeder seine ganz persönliche Lieblingsduftkerze. Da die Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, haben wir bei fünf Bloggern und Influencern auf Instagram nach der Lieblingsduftkerze gefragt.

Eines vorneweg: es war nicht für jeden so einfach, direkt den Lieblingsduft zu nennen – was sich bei der großen Auswahl an Duftkerzen durchaus als etwas schwieriger erweisen kann – wir verstehen das nur zu gut! Dennoch konnten sich alle fünf Blogger und Influencer am Ende für ihre persönliche Lieblingsduftkerze entscheiden. Welche das sind? Seht selbst!

Mein Lieblingsduft von Kringle Candle ist „Grey“ – padi.iii

Zugegeben, als ich vor vielen Jahren das Label und den Namen des Duftes gesehen habe, war ich skeptisch...Ich bin kein großer Freund von männlich-markanten,  schweren Düften – die Neugier hat allerdings gesiegt und ich habe den Duft getestet.

Als ich dann zum ersten Mal daran gerochen habe, hatte ich diesen „WOW Moment“. Wenn ich den Duft mit einem Wort beschreiben müsste, wäre es definitiv „sinnlich“.

Eine wundervoll süßliche Mischung aus Zedern, Vanille und Sandelholz ist das Erste, was man wahrnimmt, wenn sich der Duft warm entfaltet. Darunter kommen warme Noten von Moschus, Patschuli und einen Hauch Tonkabohne, die dem Duft „Grey“ sein feines Aroma und seine Fülle geben.

Eine frische, zitrische Note rundet den Duft herrlich ab.

Auf ihrem erfolgreichen YouTube-Kanal „WhatPadiLoves“  gibt es neben Bücherrezensionen viele interessante Kerzen-Videos zu entdecken. Auch auf Instagram ist Padi aktiv und widmet sich spannenden Krimis und tollen Kerzen. Schaut unbedingt mal vorbei!

„Archives“ – ein Traum von Duft – pueppii__

Eine Erinnerung an eine Zeit, die nicht mehr da ist... Geborgenheit, Wärme, Liebe ... Veränderung, Glück, Trauer... Vermissen...

Das alles und so viel mehr geht mir durch den Kopf, wenn ich „Archives“ anzünde und einfach den Duft rieche. Er weckt so viele Erinnerungen, lässt mich lächeln und erwärmt gleichzeitig so sehr mein Herz. Ohne zu wissen, an welchen Männerduft er erinnert, war er sofort meine Nummer 1 an Düften und ich bin unfassbar froh, dass „Anniversary“ einfach genauso riecht, denn leider gibt es die Duftkerze „Archives“ so nicht mehr...

„Archives“ ist ein absoluter Wohlfühlduft und lässt mich zu 100% abschalten. Für mich ist es ein perfekter Kerzenduft, der seinesgleichen sucht.

Zu den Duftnoten zählen unter anderem: Orange, Bergamotte, Patschuli und Tabak.

Sara beschäftigt sich auf Instagram mit verschiedenen Produkten aus Fashion, Beauty und Lifestyle. Auch wir schauen regelmäßig auf ihrem Instagram Account vorbei und sind jedes Mal wieder von ihren tollen Fotos überwältigt!

„Cilantro, Apple & Lime“ – ein unbeschwerter Duft von warmen Sommertagen – fraeulein_liebesklee

Als es darum ging, eine meiner absoluten Lieblingskerzen rauszusuchen und zu beschreiben, fiel mir sofort der Duft „Cilantro, Apple & Lime“ von Country Candle ein.

Er ist für mich einfach der Inbegriff von Sommer, Leichtigkeit und Frische.

Zunächst klingt die Mischung aus Koriander, Äpfeln und Limetten etwas ungewöhnlich, aber wer einmal daran schnuppert, wird sich in den unbeschwerten Duft von warmen Sommertagen verlieben.

Die Grundnote bildet Moschus, Tonka Bohne und Vanille und wird von Apfelduft, Kräutern und erfrischenden Limetten perfekt ergänzt.

Würde ich ein Wellnesscenter betreiben, dann wäre das meine Kerze erster Wahl. Wenn ich nach einem anstrengenden Tag nach Hause komme, weiß ich genau welche Kerze ich aus dem Regel nehmen muss, um den Rest der Welt zu vergessen: „Cilantro, Apple & Lime“ von Country Candle!

Josephine oder auch Fine gehört der Instagram Account „Fräulein Liebesklee“. Dort lässt uns Fine mit tollen Bildern an ihrem privaten Leben teilhaben. Die positive Grundstimmung der Bilder hat uns mehr als überzeugt, weswegen wir uns immer sehr auf neue Posts freuen! Sie hat uns auch schon mehrmals in unseren Läden besucht und ist nach wie vor ein sehr gern gesehener Gast.

„Watercolors“ ist so außergewöhnlich und facettenreich - beautymango

Auf die Frage nach meinem Lieblingsduft von Kringle Candle musste ich eigentlich nicht lange nachdenken, denn Watercolors ist so außergewöhnlich und facettenreich, dass er in jede Kerzensammlung gehört. Es ist ein Duft, der besonders gut in den Frühling und Sommer passt.

Er hat die fruchtig süße Note von Erdbeeren und Äpfeln. Es ist aber keine schwere Süße, wovon man Kopfschmerzen bekommt. Watercolors hat auch eine leicht frische und florale Note. Ich kann den Duft nicht 100%ig beschreiben, weil er einfach so vielfältig ist, wie auch schon das wunderschöne Label verspricht. Wie Kringle Candle so schön sagt: "Der Duft so vielfältig wie ein Kasten voller Wasserfarben." Das kann ich so unterschreiben.

Auf Instagram hat sich Christine den Bereichen Beauty, Lifestyle und Travel verschrieben. Seit 2011 bloggt sie bereits auf beautymango.de über Beauty, Lifestyle, Food & Travel.

Geheimnisvoll & sexy – die Duftkerze „Grey“ – glamshine.de

Gerade zur Herbstzeit liebe ich es gemütlich zu Hause mit einem guten Buch in der Hand. Da darf eine Kerze nicht fehlen! Ich liebe zurzeit die Kringle Candle „Grey“. Diese Kerze wollte ich schon so lange haben - besonders seit dem Film „Shades of Grey“. Ich liebe nicht nur das Design der Kerze, sondern auch den tollen Duft.

Den Duft würde ich als eine Mischung aus geheimnisvoll und sexy beschreiben. Ich liebe den Hauch von Zitrusfrüchten, sowie die exotischen Nuancen von Sandelholz. Auch Vanille und die würzig-warme Kombination riecht man gut heraus! Für mich der perfekte Herbst- und Winterduft.

Moni ist seit 2009 Blogger und beschäftigt sich auf glamshine.de mit den Themen Fashion, Lifestyle und Beauty. Auf ihrem Instagram Account erhält man neben interessanten Produkttests auch private Einblicke, die den Account sehr abwechslungsreich gestalten.

Wir sagen Dankeschön!

An dieser Stelle möchten wir uns bei unseren Bloggern und Influencern bedanken. Wir freuen uns immer sehr darüber, wenn unsere Kerzen so gut ankommen. Wir nehmen aber auch kritisches Feedback entgegen, weil wir uns stetig verbessern wollen. Habt ihr irgendetwas auf dem Herzen und wollt etwas loswerden? Oder wollt ihr auch ein paar Zeilen zu eurer Lieblingskerze schreiben? Dann lasst es uns wissen. Wir freuen uns auf eure Nachrichten!

Vinegar Shots erfreuen sich in den USA immer größerer Beliebtheit. Auch in Deutschland blickt das Trendprodukt auf eine langjährige Geschichte zurück, wenn auch unter einem anderen Namen. Hierzulande kann man mit den Begriff Vinegar Shot nicht ganz so viel anfangen. Vielmehr ist in Deutschland von Apfelessig oder auch Trinkessig die Rede. Prinzipiell handelt es sich bei den Vinegar Shots auch um Apfelessig – mit einer kleinen Ausnahme, den verschiedenen Geschmacksrichtungen. So gibt es die gesunden Vinegar Shots in vier verschiedenen Variationen:

• Blueberry & Honey Vinegar Shot (Blaubeere und Honig)
• Cranberry & Honig Vinegar Shot (Cranberry und Honig)
• Ginger Vinegar Shot (Ingwer und Honig)
• Turmeric Vinegar Shot (Kurkuma und Honig)

Ein weiterer Punkt, der für die Vinegar Shots von Vermont Village spricht, ist die praktische Verpackung der Shots. So können diese überallhin mitgenommen werden. Vinegar Shot-to-go eben. Außerdem können Sie durch die kleine Portionsgröße erst einmal testen, ob die Vinegar Shots für Sie überhaupt in Frage kommen. So müssen Sie die Katze nicht im Sack kaufen! In Kürze gibt es bei American Heritage die Vinegar Shots auch in handelsüblichen Flaschen zu kaufen – was den Verpackungsmüll stark reduziert.

Was ist Apfelessig und was versteht man unter Vinegar Shots?

Apfelessig zählt nicht nur zu den gesündesten Lebensmitteln, sondern ist zugleich noch ein echtes Naturheilmittel. Es gibt Aufzeichnungen, die belegen, dass Apfelessig bereits 6000 Jahre v. Chr. als Naturheilmittel verwendet wurde.

Der Apfelessig ist ein Fermentationsprodukt aus Apfelwein. Bei der Herstellung von Apfelwein werden Äpfel gepresst und mit wilder Hefe fermentiert. Dieser wird im Anschluss gezielt mit Essigsäurebakterien versetzt, sodass an der Oberfläche die sogenannte „Essigmutter“ entsteht, welche Alkohol und Zucker zu Essigsäure vergärt. Heraus kommt ein äußerst gesunder und bioaktiver Essig auf Apfelbasis. Neben der Essigsäure gibt es noch einige weitere gesunde Inhaltsstoffe, die von den Essigsäurebakterien und der Hefe produziert werden. Dazu zählen beispielsweise:

• B-Vitamine
• Zitronensäure
• Probiotika
• Mineralstoffe
• Milchsäure
• Ketonkörper

Die vielen gesunden Inhaltsstoffe machen den Apfelessig zu einem probiotischen, verdauungsfördernden, nährstoffreichen und gesunden Nahrungsmittel mit einer Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten.

Vermont Village hat mit den Vinegar Shots ein Produkt entwickelt, welches die ganzen Vorteile des Apfelessigs vereint. Abgefüllt werden die Shots in kleinen Tütchen,  sodass Sie die Shots überallhin mitnehmen können und die tägliche Dosis Apfelessig immer griffbereit haben.

Apfelessig trinken = abnehmen?

Im Internet findet man unzählige Beiträge über Apfelessig und wie dieser beim Abnehmen helfen soll. Doch stimmt das wirklich? Kann man durch das Trinken von Apfelessig abnehmen?

Im Jahr 2009 führten japanische Wissenschaftler eine äußert interessante Studie durch. Eine Gruppe von Männern erhielt zwölf Wochen lang zwei Esslöffel Apfelessig (verdünnt mit Wasser) zu trinken. Eine weitere Gruppe erhielt hingegen nur ein Placebo. Beide Gruppen änderten nichts an ihrer Ernährung oder ihrem Lebensstil. Nach zwölf Wochen hatten die Teilnehmer der ersten Gruppe knapp 2 kg abgenommen.

Laut den verantwortlichen Wissenschaftlern wirkt der Apfelessig stark sättigend, sodass die Versuchsteilnehmer im Schnitt rund 250 kcal weniger gegessen haben als die Placebo-Gruppe. Außerdem gehen die japanischen Wissenschaftler davon aus, dass die vielen Inhaltsstoffe des Apfelessigs die Verdauung fördern und den Stoffwechsel antreiben.

Wer auf der Suche nach einem echten Schlankmacher ist, der kann es mit den Vinegar Shots von Vermont Village probieren. Wir empfehlen pro Tag einen Shot. Diesen können Sie mit einem Glas Wasser (in etwa 250 ml) verdünnen. Trinken Sie den Vinegar Shot am besten vor dem Essen!

Wenn Sie größere Erfolge feiern und schneller ans Ziel kommen möchten, sollten Sie darüber hinaus Ihre Ernährung etwas umstellen und sich ausreichend bewegen. Bitte beachten Sie, dass Vinegar Shots keine vollwertige Mahlzeit ersetzen können und in der Regel nur unterstützend wirken.

Sind Vinegar Shots gesund?

Laut Healthline, eines der größten und bekanntesten Gesundheitsmagazine aus den USA, wirken sich die Vinegar Shots (neben der Unterstützung beim Abnehmen) in vier weiteren Bereichen positiv auf die Gesundheit aus. Welche das sind, schauen wir uns jetzt genauer an.

Vinegar Shots töten eine Vielzahl an schädlichen Bakterien ab

Die Hauptsubstanz im Essig, die Essigsäure, tötet schädliche Bakterien ab und verhindert deren Vermehrung. Schon Hippokrates, der Vater der modernen Medizin, verwendete Essig vor über zweitausend Jahren zur Reinigung und Desinfektion von Wunden. Auch in der Lebensmittelindustrie wird gerne auf Essig als Konservierungsmittel zurückgegriffen. Laut Studien soll dieser sogar verhindern, dass Bakterien (wie E. coli) die Lebensmittel  „angreifen“ und verderben lassen.

Vinegar Shots senken den Blutzucker und bekämpfen Diabetes

Bei Patienten mit Typ-2-Diabetes kann die Einnahme von Apfelessig unterstützend wirken (bitte vorher unbedingt mit Ihrem Arzt besprechen!). Der Grund für Typ-2-Diabetes ist ein zu hoher Blutzuckerwert, der entweder durch eine Insulinresistenz oder die Unfähigkeit des Körpers, Insulin zu produzieren, zustande kommt.

Aber auch bei Menschen, die nicht unter Diabetes leiden, kann ein zu hoher Blutzuckerwert schnell zu einem Problem werden. Man geht davon aus, dieser die Hauptursache für viele chronische Krankheiten ist. Das bedeutet im Umkehrschluss, dass so ziemlich jeder davon profitieren sollte, wenn sich der Blutzuckerspiegel im normalen Bereich befindet. Um dieses Ziel zu erreichen, sollte man - wenn möglich - weitestgehend auf raffinierte Kohlehydrate und Zucker verzichten. Aber auch Apfelessig, oder in unserem Fall, Vinegar Shots, können sich positiv auf unseren Blutzuckerspiegel auswirken.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Essig den Blutzucker- und Insulinspiegel bei einer kohlenhydratreichen Mahlzeit bis zu 34 % senken kann. Auch der Nüchtern-Blutzuckerwert am Morgen kann durch die Einnahme eines Vinegar Shots (am vorherigen Tag) vor dem Schlafengehen um bis zu 4 % gesenkt werden.

Apfelessig erweist sich für Menschen mit Diabetes oder Vordiabetes durchaus als nützlich und kann natürlich auch von allen, die ihren Blutzuckerspiegel niedrig halten wollen, konsumiert werden.

Apfelessig senkt den Cholesterinspiegel und ist gut für das Herz

In der heutigen Zeit sind Herzkrankheiten die weltweit häufigste Ursache für einen vorzeitigen Tod. Mittlerweile ist es bekannt, dass mehrere biologische Faktoren das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen bzw. verringern können. Eine Studie, die an Tieren durchgeführt wurde, zeigt, dass der Konsum von Essig die Risikofaktoren einer Herzerkrankung senken kann.  Durch die Einnahme von Apfelessig sinken der Cholesterin- und der Trigylceridspiegel, sowie weitere Risikofaktoren, die zu einer Herzerkrankung führen können.

Vinegar Shots könnten krebsvorbeugend sein

Krebs ist eine schreckliche Krankheit, bei der die Zellen unkontrolliert und aggressiv wachsen und dadurch das umliegende Gewebe zerstören. Im Internet herrscht ein regelrechter Hype um die krebshemmende Wirkung von Apfelessig. Es ist tatsächlich so, dass verschiedene Arten von Essig Krebszellen töten und Tumore schrumpfen lassen. Das haben zahlreiche Studien gezeigt. Allerdings wurden alle Studien in Reagenzgläsern oder an Ratten durchgeführt. Das bedeutet, dass die Wirkung bei einem lebenden Menschen  noch nicht nachgewiesen werden konnte.

Einige Beobachtungsstudien wiederrum haben gezeigt, dass die Einnahme von Essig in China mit einem Rückgang des Speiseröhrenkrebses in Verbindung gebracht wird.

Das bedeutet, dass es durchaus möglich ist, dass die Einnahme von Apfelessig zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann. Dies muss allerdings noch weiter erforscht werden, bevor man eine handfeste Empfehlung aussprechen kann.

Vorteile von Apfelessig und Vinegar Shots

Laut der Website SchnellEinfachGesund hat die tägliche Einnahme von Vinegar Shots zahlreiche positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Wir haben die Vorteile, die der Apfelessig mit sich bringt in zwei Kategorien aufgeteilt – Gesundheit und Kosmetik. Welche Vorteile das genau sind, schauen wir uns jetzt an:

Vorteile von Apfelessig für die Gesundheit

• Lindert Sodbrennen
• Regulierung des pH-Werts im Körper
• Wirkt beruhigend und hilft beim Einschlafen
• Bekämpft Erkältungen
• Senkt den Blutdruck
• Hilft den Körper zu entgiften (Detox)
• Löst Dysbiosen im Darm
• Wirkt stark antioxidativ
• Bekämpft Allergien und unterstützt das Immunsystem
• Steigert die Durchblutung
• Wirkt antifungal
• Senkt den Blutzuckerspiegel
• Wirkt verdauungsfördernd
• Unterstützt die Haut bei der Regeneration nach einem Sonnenbrand

Vorteile von Apfelessig im kosmetischen Bereich

• Verbesserung des Hautbilds
• Wirkt gegen Hautausschläge
• Bekämpft Schuppen
• Eignet sich perfekt als Haarspülung
• Kann als natürliches Deo verwendet werden
• Effektives Hausmittel zum Putzen

Wie Sie sehen, kann man den Vinegar Shots eine Menge positive Eigenschaften zusprechen. Wer seinen Körper auf natürliche Art und Weise unterstützen möchte, der sollte auf jeden Fall zu Apfelessig, oder eben zu den handlichen Vinegar Shots, greifen. Wie der Körper mithilfe von Apfelessig unterstützt werden kann, zeigen die nachfolgenden Erfahrungsberichte.

Erfahrungen mit Apfelessig – ein echtes Wundermittel?

Rachel Lapidos von wellandgood.com sowie Lucy Carlisle auf Business Insider haben den Selbstversuch „gewagt“ und eine Woche bzw. einen Monat lang täglich einen Esslöffel Apfelessig (= einen Vinegar Shot) zu sich genommen. 

Auf wellandgood berichtet Rachel, dass sie eine Woche lang täglich einen Esslöffel Apfelessig konsumiert hat. Sie erzählt, dass es ihr innerhalb von nur einer Woche deutlich besser ging. Neben der Bekämpfung von Blähungen, sorgten die Vinegar Shots für einen zusätzlichen Energie-Boost. Außerdem verschaffte der Apfelessig der Haut einen schönen Glanz. Rachel berichtet darüber hinaus, dass sie sich während der Woche, in der sie die Vinegar Shots zu sich nahm, in bester Verfassung befand. Ein paar Tage nachdem sie das „Experiment“ beendete, hat sie sich tatsächlich eine Erkältung eingefangen. Seitdem versucht sie wieder täglich einen Vinegar Shot zu trinken, um ihr Immunsystem zu unterstützen. Die Vinegar Shots und deren Wirkung haben Rachel anscheinend überzeugt!

Auch Lucy schwärmt auf Business Insider von den Vinegar Shots und sagt, dass sie tatsächlich weniger Hunger hatte. Darüber hinaus verbesserte sich, ähnlich wie bei Rachel, ihr Hautbild. Nach einem Monat beschloss Lucy, dass sie zukünftig nicht mehr auf die Vinegar Shots verzichten möchte und setzte die tägliche Einnahme von Apfelessig weiter fort, obwohl das Experiment schon längst beendet war. Lucy hat innerhalb des Monats rund vier Pfund abgenommen, hatte weniger Bauchschmerzen und ist besser und energiegeladener in den Tag gestartet. Auch das Hautbild hat sich weiter verbessert.

Tipps zur Einnahme der Vinegar Shots

Der klassische Apfelessig ist stark säurehaltig, was ihn für viele nur schwer genießbar macht. Die Vinegar Shots von Vermont Village hingegen haben durch die verschiedenen Variationen mit Honig einen deutlich angenehmeren Geschmack. Sollte der Geschmack für Sie immer noch zu intensiv sein, können Sie natürlich den Vinegar Shot auch mit einem Glas Wasser (ca. 250 ml) verdünnen. Wir empfehlen nach dem Konsum des Vinegar Shots mindestens 30 Minuten zu warten, bevor Sie Ihre Zähne putzen. Durch die enthaltene Säure des Apfelessigs sind die Zähne nämlich beim Putzen (unmittelbar nach dem Konsum) anfälliger für Schäden. Bei der Verwendung eines Strohhalms können Sie zudem den Kontakt des verdünnten Apfelessigs mit Ihren Zähnen zudem weitestgehend vermeiden.

Vinegar Shots bei American Heritage kaufen

American Heritage importiert seit vielen Jahren Feinkost- und Lifestyle-Produkte aus den USA. Wir achten stets auf eine hohe Qualität der importierten Ware, sodass wir auch zu hundert Prozent dahinter stehen können. Die Vermont Village Vinegar Shots in Bio-Qualität sind frei von Zusatzstoffen und gehören mittlerweile zu dem erfolgreichen Gourmet-Food-Unternehmen Stonewall Kitchen.  Auch wir sind von dem gesunden Apfelessig überzeugt und freuen uns sehr darüber, das Trendprodukt, die Vinegar Shots in unser Sortiment aufgenommen zu haben. Sie wollen das Superfood ausprobieren? Suchen Sie sich einfach eine Geschmacksrichtung aus!

Das Fondue gehört zu den echten Klassikern, wenn wir an Weihnachten oder Silvester denken. Es eignet sich perfekt für lange und gesellige Abende, da beim Fondue die Zeit mit den Liebsten im Vordergrund steht. Obwohl sich das Essen nicht direkt im Mittelpunkt befindet, soll es natürlich trotzdem jedem schmecken. Wir von American Heritage empfehlen eine der leckeren Saucen von Stonewall Kitchen, die Ihr Fondue garantiert auf ein neues Level heben wird. Diese eignen sich, ganz nebenbei bemerkt, nicht nur für Fleisch-Liebhaber sondern auch für Vegetarier. Doch bevor wir zu den leckeren Fondue-Saucen kommen, werfen wir zuerst einmal einen Blick auf das Fondue selbst und worauf Sie unbedingt achten sollten.

Was ist Fondue eigentlich?

Ist von einem Fondue die Rede, so ist ein Gericht gemeint, bei dem mundgerechte Stücke (z.B. Brot, Fleisch oder Gemüse) in eine erhitzte Flüssigkeit (z.B. Käse, Öl oder Brühe) getunkt werden. Der Begriff „Fondue“ stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „geschmolzen“. Zu den bekanntesten Fonduearten zählen:

• Käsefondue
• Fettfondue bzw. Ölfondue
• Brühfondue
• Weinfondue
• Schokoladenfondue

Woher das Fondue letztendlich stammt bzw. wer es erfunden hat, ist nicht ganz sicher. Zwar reklamiert die Schweiz die Erfindung des Fondues für sich. Aber auch in Savoyen beansprucht man die Fondue-Urheberschaft. Als wäre das nicht schon genug, gibt es auch Belege im Internet, die die alten Griechen als Schöpfer des Fondues sehen.

Fleisch-Fondue: Welches Fleisch ist das Beste?

Eine gute Nachricht vorneweg: Prinzipiell können Sie jedes Fleisch für das Fondue verwenden. Ganz egal ob Rind, Schwein, Geflügel (Hähnchen, Pute, Ente), Wild, Fisch oder Meeresfrüchte – beim Fondue kommt jeder auf seinen Geschmack! Achten Sie nur darauf, dass das Fondue-Fleisch möglichst fettarm ist.

Oft stellt man sich die Frage, wie viel Fleisch man für das Fondue pro Person einplanen soll. Beim Fleisch-Fondue können Sie sich an der Faustregel ca. 250 bis 350 Gramm Fleisch pro Person orientieren. Gibt es genügend Beilagen zum Fondue, reichen vermutlich 250 Gramm. Liegt der Fokus auf dem Fleisch und den dazugehörigen Fondue-Saucen, greifen Sie lieber zu 350 Gramm Fleisch pro Person.

Fondue an Weihnachten – ein Fest für die ganze Familie

Wussten Sie, dass das Fondue zu den zehn beliebtesten Weihnachtsgerichten zählt? Das mag zum einen daran liegen, dass sich das Fondue recht gut vorbereiten lässt und man es in geselliger Runde ganz entspannt mit Freunden und Familien genießen kann. Zum anderen steht beim Fondue, wie anfangs bereits erwähnt, nicht das Essen sondern die gemeinsame Zeit mit der Familie im Mittelpunkt. So kann man sich bewusst Zeit für die Liebsten nehmen und all den Stress und die Sorgen hinter sich lassen – und ganz nebenbei das leckere Fondue genießen.

Fondue an Silvester – feiern Sie mit Freunden und Familie

Besonders großer Beliebtheit erfreut sich das Fondue an Silvester. Sie kennen das bestimmt auch! An Silvester ist es quasi unmöglich, etwas zu kochen, das jedem Gast schmeckt. Beim Fondue hingegen kommt jeder auf seine Kosten, denn es ist mit Sicherheit für jeden etwas dabei! Ein weiterer positiver Nebeneffekt: der Gastgeber muss sich beim Fondue nicht in der Küche herumplagen, während sich die Gäste in gemütlicher und geselliger Runde amüsieren. Nein – beim Fondue kann auch der Gastgeber ganz entspannt am Tisch sitzen, während in der Mitte ein großer Topf mit Brühe oder Öl vor sich hin brutzelt.

Fondue mit Öl – ideal für Fleisch

Wer an Silvester oder Weihnachten ein leckeres Fondue plant, der wird sich mit Sicherheit fragen, ob er Brühe oder Öl für das Fleisch-Fondue verwenden soll. Im Grunde genommen können Sie hier ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben gehen. Das Fondue gelingt mit Öl genauso gut wie mit einer Brühe. Wir von American Heritage empfehlen dennoch bei einem Fleisch-Fondue auf das alt bewährte Öl zurückzugreifen. Das hat auch einen ganz besonderen Grund. Wenn man das Fondue-Fleisch in heißes Öl taucht, wird das Fleisch schön knusprig und bekommt Röstaromen. In der Brühe hingegen wird es lediglich gekocht.

Fondue mit Brühe – die gesündere Alternative

Wer auch beim Fondue etwas auf die Figur schauen will, der sollte statt dem Öl auf die Brühe zurückgreifen. Sie können die Brühe selbst zubereiten oder auf eine fertige Brühe aus dem Supermarkt zurückgreifen. Zu den wohl gängigsten Fondue-Brühen zählen Gemüse-, Hühner-, Rinder-, und Kalbsbrühe.

Die besten Fondue-Saucen

Wie anfangs bereits erwähnt, wird das Fondue-Fleisch in vielen Fällen nicht gewürzt, bevor es in die Brühe bzw. in das Öl getaucht wird. Um den Geschmack etwas aufzupeppen, können Sie aber auf eine der nachfolgenden Fondue-Saucen zurückgreifen. Zugegebenermaßen handelt es sich nicht um reine Fondue-Saucen, sondern um Saucen, die generell gut zu Fleisch & Co. schmecken. Da unsere Kunden die nachfolgenden Saucen auch äußerst gerne als Fondue-Sauce verwenden, haben wir für Sie die beliebtesten Saucen zum Fondue zusammengefasst – und es ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei!

Fondue-Saucen scharf – ein feurig-scharfes Geschmackserlebnis

Buffalo Aioli von Stonewall Kitchen: 

Das Buffalo Aioli ist, wenn man es genau nimmt, keine richtige Fondue-Sauce sondern ein Aioli, wie es der Name schon unschwer vermuten lässt. Trotzdem passt das scharfe Aioli bestens zu einem gelungenen Fleisch-Fondue. Das vollmundige und cremige Aioli sorgt durch eine würzig-scharfe Pfeffersauce und Worcester Sauce für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Dazu kommen geräucherte Paprika und etwas rote Chili-Paste für den nötigen Schärfe-Kick. Wir empfehlen das Buffalo Aioli allen, die es etwas schärfer mögen. Das Aioli eignet sich als Fondue-Sauce besonders gut zu Hühnchen.

Horseradish Peppercorn Grille Sauce von Stonewall Kitchen:

Die Horseradish Peppercorn Grille Sauce ist die richtige Fondue-Sauce für Sie, wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen und kulinarischen Erlebnis sind. Die cremig-würzige Fondue-Sauce überzeugt mit ihrem unverwechselbaren Meerrettich-Geschmack. Die Ei-Basis der Sauce mildert die Schärfe des Meerrettichs auf angenehme Art und Weise ab. Dijonsenf, Wasabi-Öl und schwarzer Pfeffer verleihen der Fondue-Sauce eine ausgewogene und scharfe Tiefe. Wir empfehlen die Fondue-Sauce besonders zu Rind und Lachs! Für Meerrettich-Fans ein absolutes Muss.

Habanero Mango Aioli von Stonewall Kitchen:

Das Habanero Mango Aioli ist ein echter Verkaufsschlager und äußerst beliebt bei unseren Kunden. Aus diesem Grund, darf es in der Liste der scharfen Fondue-Saucen keinesfalls fehlen. Das Aioli (auf Basis von Mayonnaise) hat es wirklich in sich. Würzige Tomatenpaste, pikante rote Paprikaschoten und feurig-scharfe Habanero Chilis sorgen für die nötige Schärfe. Die zarte Süße von Mangos, Rosinen und etwas braunem Zucker runden die fruchtig-scharfe Fondue-Sauce optimal ab. Wir können diesen geschmacklichen Geniestreich zu jeder Fleischsorte empfehlen. Überzeugen Sie sich selbst!

Fondue-Saucen fruchtig – von Fleisch bis Käse

Curried Mango Grille Sauce von Stonewall Kitchen:

Darf es eine kleine Geschmacksreise ins ferne Indien sein? Dann sollten Sie bei der Wahl nach einer geeigneten Fondue-Sauce bei der Curried Mango Grille Sauce definitiv zugreifen. Das feine, leicht scharfe Curry, der frische Saft von Passionsfrüchten und die liebliche Süße von Mango fügen sich zu einem wunderbar harmonischen Aroma zusammen. Die Schärfe des Currys ist wirklich sehr dezent und somit auch für alle geeignet, die sonst lieber einen großen Bogen um scharfe Saucen machen. Die Fondue-Sauce eignet sich durch den fruchtigen Currygeschmack bestens zu Geflügel.

Roasted Apple Grille Sauce von Stonewall Kitchen:

Eine wahre Feinschmecker-Sauce aus gerösteten Apfelstücken und milden Zwiebeln – verfeinert mit Ahornsirup. Die leckere Fondue-Sauce verdankt ihren köstlichen Geschmack den über dem Feuer langsam gerösteten Apfelscheiben und dem feinen Ahornsirup. Die zarte Säure des Apfelessigs vereinigt sich dabei mit der feinen Süße von Zwiebeln und braunem Zucker. Daraus entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Sie so mit Sicherheit noch gar nicht kennen. Wir empfehlen zu dieser Fondue-Sauce Schweinefleisch. Sie können die fruchtig-süße Sauce aber auch zu einem leckeren Käsefondue reichen.

Vidalia Onion Fig Sauce von Stonewall Kitchen:

Die Vidalia Onion Fig Sauce gehört zu unseren beliebtesten Saucen von Stonewall Kitchen. Der Grund dafür liegt auch auf der Hand: sie ist einfach unvorstellbar lecker! Die Fondue-Sauce überzeugt durch ihre milde Süße und ihren samtweichen Feigen-Geschmack. Ihren unverwechselbaren Geschmack erhält die Sauce durch die erlesenen Vidalia-Zwiebeln aus dem US-Bundesstaat Georgia. Natürlich hergestellter Apfelessig und etwas Orangensaft verleihen der Fondue-Sauce ein zusätzliches, fruchtiges Aroma. Durch die fruchtige Note passt die Vidalia Onion Fig Sauce hervorragend zu Käse. Aber auch beim Fleisch-Fondue darf die herzhafte Sauce nicht fehlen. Hier empfehlen wir Schwein, Ente oder Wild!

Fondue-Saucen mit Knoblauch – für wahre Knoblauch-Fans

Roasted Garlic Aioli von Stonewall Kitchen:

Wer Knoblauch mag, wird das Roasted Garlic Aioli lieben. Das cremige Knoblauch-Aioli hat einen sehr intensiven und authentischen Knoblauch-Geschmack. Es passt hervorragend zum Fondue und kann natürlich auch als Dip verwendet werden. Das einzigartige Aroma erhält das Roasted Garlic Aioli durch die über dem Feuer langsam gerösteten Knoblauchzehen. Etwas Senf und ein Schuss weißer Essig runden den feinen Geschmack zusätzlich ab. Das Aioli wird auch von unseren Kunden sehr geschätzt und eignet sich beim Fondue besonders gut zu Fisch, Schwein aber auch zu Gemüsesticks. Wer von dem leckeren Knoblauch-Aioli nicht genug bekommen kann, kann es natürlich auch für die Beilagen wie zum Beispiel Kartoffeln, Salat oder Brot verwenden.

Roasted Garlic Peanut Sauce von Stonewall Kitchen:

Die Roasted Garlic Peanut Sauce ist ein echtes Highlight, wenn es um Fondue-Saucen geht. Gerade an Weihnachten und Silvester wird diese Sauce bei uns besonders häufig verkauft. Wissen Sie, wo die Sauce dann Verwendung findet? Natürlich beim Fondue! Bei der Roasted Garlic Peanut Sauce steht die Erdnuss geschmacklich im Vordergrund. Neben echter amerikanischer Erdnussbutter, weiß die Fondue-Sauce auch mit den köstlichen Aromen von geröstetem Knoblauch und Zwiebeln zu überzeugen. Durch die Zugabe von feinstem Currypulver und etwas rotem Pfeffer ist die würzige Fondue-Sauce auch leicht scharf. Beim Fleisch-Fondue empfehlen wir die Erdnuss-Knoblauch-Sauce besonders zu Geflügel und Schwein.

Beliebte Fondue-Saucen – diese Saucen lieben unsere Kunden

Maine Craft Ale Grille Sauce von Stonewall Kitchen:

Die Maine Craft Ale Grille Sauce ist eine innovative Fondue-Sauce, die Ihren Gästen mit Sicherheit ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Die Grundlage dieser atemberaubenden Fondue-Sauce bildet die Kombination einer würzig-süßlichen Mischung aus Tomaten, Honig und Senf in Kombination mit Triple Ale Bier von der Allagash Brewing Company aus Portland. Auch eine leicht asiatische Note ist in der süßlich-würzigen Fondue-Sauce zu erkennen, was sie perfekt für die Fleischsorten Huhn, Rind und Schwein macht. Noch nicht probiert? Dann sollten Sie das dringend nachholen!

Smoky Peach Whiskey Sauce von Stonewall Kitchen:

Die Smoky Peach Whiskey Sauce ist dem ein oder anderen vielleicht noch unter dem alten Namen “Roasted Peach Whiskey Sauce” ein Begriff. Wir finden, allein der Name lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Das finden auch unsere Kunden, denn die Smoky Peach Whiskey Sauce zählt zu den beliebtesten Fondue-Saucen, die wir im Sortiment haben. In der Sauce befinden sich diverse Leckereien. So haben es unter anderem Pfirsiche, echter amerikanischer Southern Whiskey, feinster Dijonsenf und zart-süßer Honig auf die Zutatenliste geschafft. Die fruchtig-süßliche Fondue-Sauce mit einer exquisiten Whiskey-Note empfehlen wir zu allen Fleischsorten, ganz egal ob Hähnchenbrustfilet oder Schweinemedaillons – diese Fondue-Sauce werden Sie so schnell nicht vergessen!

Maple Chipotle Grille Sauce von Stonewall Kitchen:

Die Maple Chipotle Grille Sauce ist der Klassiker unter unseren Saucen. Es ist der unangefochtene Favorit unserer Stonewall Kitchen Saucen. Auch als Fondue-Sauce macht sich die Maple Chipotle Grille Sauce äußerst gut. Geschmacklich passt sie im Endeffekt zu jedem Fleisch. Mit einer leicht süßen, rauchigen und scharfen Note ist diese Fondue-Sauce ein echter Allrounder. Nicht umsonst wurde die Maple Chipotle Grille Sauce mehrfach ausgezeichnet und prämiert. Auf der Zutatenliste befinden sich unter anderem kräftig-würzige Chipotle-Chilis, süßer Ahornsirup, frische Tomatenstücke und natürlich hergestellter, brauner Zuckersirup. Kurzum: eine Fondue-Sauce, der garantiert niemand widerstehen kann!

Fondue Nachtisch – die süße Versuchung als Dessert

Jetzt haben wir uns lange und intensiv mit den passenden Fondue-Saucen für Ihr Fleisch-Fondue unterhalten. Nicht außer Acht lassen wollen wir aber das Dessert. Auch bei der Nachspeise können Sie auf das Fondue und leckere Saucen von Stonewall Kitchen setzen. Achten Sie bitte darauf, dass Sie einen neuen Topf nehmen, beziehungsweise den alten Topf gründlich reinigen, bevor Sie diesen erneut für das Dessert verwenden.

Wir haben für Sie eine Auswahl an leckeren Schokoladen- und Karamell-Saucen aus dem Hause Stonewall Kitchen zusammengestellt, die sich perfekt für ein Schokoladenfondue eignen. Die Saucen müssen etwas erwärmt werden, sodass die Konsistenz etwas flüssiger wird. Im Anschluss können Sie klein gewürfeltes Obst wie zum Beispiel Trauben oder Erdbeeren in die Sauce tunken. Lassen Sie sich abschließend von den leckeren Dessert-Saucen von Stonewall Kitchen inspirieren!

Erdnussbutter (auch bekannt als Erdnusscreme oder Erdnussmus) besteht zu großen Teilen aus gemahlenen Erdnüssen. Hinzu kommen Salz, Zucker und pflanzliches Öl (meist Palmöl, Rapsöl oder Baumwollsamenöl). Doch muss das wirklich sein? Gibt es denn keine natürliche Erdnussbutter ohne Palmöl und frei von weiteren Zusatzstoffen? Um diese Frage beantworten zu können, müssen wir erst einmal klären, warum so viele Erdnussbutter-Produkte Palmöl enthalten.

Warum ist Palmöl in Erdnussbutter?

Läuft man durch den Supermarkt und sieht sich die Zutatenliste der Produkte an, merkt man schnell, dass in beinahe jedem zweiten Produkt Palmöl steckt. Ganz egal ob Pizza, Kekse, Schokolade, Margarine oder Kosmetikprodukte wie Seifen, Hautcremes, Zahnpasta und Waschmittel – an Palmöl kommt man nicht so einfach vorbei. Auch bei den meisten Erdnussbutter-Produkten ist Palmöl ein fester Bestandteil der Zutatenliste. Aber warum befindet sich in so vielen Erdnussbutter-Produkten Palmöl? Gerade bei Nussaufstrichen, wie beispielsweise Erdnussbutter, Haselnussbutter oder Pekannussbutter, dient das Palmöl als Stabilisator – es sorgt also für eine gute Streichfähigkeit.

Palmöl in der Kritik – schlecht für Umwelt und Gesundheit?

Dass Palmöl schlecht für die Umwelt ist, kann man mittlerweile in unzähligen Beiträgen im Internet lesen. Der Grund für den Palmöl-Boom ist Fluch und Segen zugleich. Da das Palmöl in der Herstellung äußerst billig ist, setzen immer mehr Produzenten auf das Produkt, das überwiegend aus Indonesien, Malaysia und Thailand stammt. Palmöl hat einen Marktanteil von 30% und ist das meist verwendete Pflanzenöl der Welt.  Allein im Jahr 2018 wurden rund 70 Millionen Tonnen produziert – Tendenz steigend.

Durch die äußerst billige Herstellung steigt natürlich auch die Nachfrage. Aus diesem Grund werden in Indonesien zahlreiche Regenwälder abgeholzt oder abgebrannt. Gerade für Orang-Utans stellen diese Regenwälder den letzten verbliebenen Lebensraum dar. Aber auch in anderen Ländern, in denen Wälder gerodet werden, verlieren viele einzigartige Tiere ihren Lebensraum.

Auch das weltweite Klima leidet unter den neu geschaffenen Palmplantagen. Regenwälder nehmen normalerweise Tonnen des schädlichen Gases Kohlendioxid (CO2) auf. Holzt oder brennt man diese Wälder ab, um neue Flächen für die Plantagen zu schaffen, wird eine Menge CO2 freigesetzt.

Alarmierend und höchst bedenklich sind die Zahlen. So wird allein auf der indonesischen Insel Sumatra stündlich Regenwald, so groß wie 88 Fußballfelder abgebrannt oder abgeholzt. Während Sie diesen Text gelesen haben, wurden in etwa 3,5 Fußballfelder Regenwald abgeholzt – und das allein auf der Insel Sumatra.

Neben der Umwelt leiden aber auch viele kleine Bauern unter den Umständen der Palmölproduktion. Diese müssen sich stets den globalen Preisen anpassen und haben so keinerlei Verhandlungsspielraum.

Palmöl soll darüber hinaus aber noch schlecht für die eigene Gesundheit sein. So kann sich der übermäßige Verzehr von Palmöl negativ auf die Blutfettwerte auswirken. Der Grund ist der hohe Anteil an gesättigten Fettsäuren, die im Palmöl enthalten sind. Ebenfalls bedenklich ist das schädliche LDL-Cholesterin, welches nach Einschätzungen von Ernährungsmedizinern die Wirkung von Insulin im Körper beeinträchtigt und somit für ein höheres Diabetes-Risiko verantwortlich ist. Zu viele gesättigte Fettsäuren können zudem zu einer Gefäßverengung führen. Mögliche Folgen? Schlaganfall und Herzinfarkt.

Auch bei der Verarbeitung von Palmöl können krebserregende Stoffe entstehen. Wird Palmöl bei der Herstellung stark erhitzt, bilden sich 3-MCPD-Fettsäureester und Glycidol-Fettsäureester. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) stuft Glycidol, das bei der Verdauung abgespaltet wird, als krebserregend ein. Auch MCPD steht stark im Verdacht, das Krebsrisiko zu erhöhen. In Tierversuchen verursachte es ab einer gewissen Dosis Tumore und schädigte innere Organe wie Leber und Nieren. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Aufnahme dieses Stoffes so gering wie möglich zu halten.

Unbehandeltes Palmöl gilt, anders als industriell hergestelltes Palmöl, in seiner ursprünglichen Form, also kalt gepresst und unbehandelt als gesund. Dennoch werden auch dafür zahlreiche Regenwälder abgeholzt. Wenn Sie den Text bis hierher gelesen haben, sind wir mittlerweile bei einer Größe von knapp 6 Fußballfeldern angelangt, die allein auf der Insel Sumatra abgeholzt oder abgebrannt wurden.

Erdnussbutter ohne Palmöl – welche Alternativen gibt es?

Wir von American Heritage legen großen Wert auf nachhaltige und qualitativ hochwertige Produkte. Aus diesem Grund haben wir in unserem Sortiment ausschließlich Erdnussbutter ohne Palmöl. Unsere Produkte werden von ausgewählten Lieferanten, die allesamt auf Palmöl verzichten, direkt aus den USA importiert. Bei der Auswahl geeigneter Lieferanten war es uns ein besonders großes Anliegen, unseren Kunden eine natürliche Erdnussbutter anzubieten, die fair produziert wird und geschmacklich überzeugt. Mit der Erdnussbutter von Stonewall Kitchen, Georgia Grinders und Koeze Company ist uns das äußerst gut gelungen. Positiv zu erwähnen ist ebenfalls, dass alle Erdnüsse, die bei den eben genannten Unternehmen zu Erdnussbutter verarbeitet werden, aus den USA stammen.

Erdnussbutter ohne Zucker & Erdnussbutter ohne Zusätze

Mittlerweile rückt die eigene Gesundheit wieder mehr in den Fokus und man ernährt sich bewusster und gesünder. Der Trend geht zu natürlichen Produkten. Aus diesem Grund steigt auch die Nachfrage nach Erdnussbutter ohne Zucker und zusatzfreier Erdnussbutter.

Jede Erdnussbutter in unserem Sortiment besteht ausschließlich aus gemahlenen Erdnüssen und Speise- bzw. Meersalz. Es wird kein zusätzlicher Zucker, wie bei vielen anderen Erdnussbutter-Produkten, hinzugefügt. Auch konservierende Zusatzstoffe sind bei unserer natürlichen Erdnussbutter tabu.

Zusammenfassend kann man sagen, wenn Sie auf der Suche sind nach einer:

• Erdnussbutter ohne Palmöl
• Erdnussbutter ohne Zucker
• Erdnussbutter ohne Zusätze

dann können sie beherzt bei einem unserer Produkte zugreifen – ganz egal ob „creamy“ oder „crunchy“.

Ist Erdnussbutter gesund?

Da wir nun über viele negative Aspekte von Palmöl gesprochen haben, stellt sich Ihnen mit Sicherheit die Frage ob Erdnussbutter überhaupt gesund ist. Die Antwort ist relativ einfach: ja! Erdnussbutter ist eine sehr gute Eiweißquelle. Außerdem enthält sie viele Ballaststoffe, welche lang satt halten und darüber hinaus die Verdauung fördern. Sie gilt als exzellenter Kaliumlieferant und ist durch eine hohe Menge an gesunden Fetten und Proteinen ein echter Energielieferant. Zudem enthält Erdnussbutter viele Mineralstoffe und Vitamine. Die Erdnuss an sich hat einen hohen Anteil an Magnesium, Kalium, Zink, Arginin Vitamin B3 und Vitamin E. Gleichzeitig sind Erdnüsse natriumarm und cholesterinfrei. Natürliche Erdnussbutter kann also ohne schlechtes Gewissen verzehrt werden. Lediglich bei den Kalorien ist Vorsicht geboten. Mit rund 650 kcal pro 100 Gramm ist Erdnussbutter eine echte Kalorienbombe. Wer den Erdnussbutter-Konsum in Maßen hält, hat aber auch hier nichts zu befürchten.

Wird Erdnussbutter (ohne Palmöl) schlecht?

Wer nur hin und wieder auf ein leckeres Erdnussbutter-Sandwich zurückgreift und dementsprechend nicht so viel Erdnussbutter benötigt, wird sich die Frage stellen, ob Erdnussbutter schlecht werden kann.

In der Regel kann Erdnussbutter durch den hohen Fettanteil nicht schimmeln. Es kann aber hin und wieder vorkommen, dass beim Konsum von Erdnussbutter Besteck verwendet wird, das bereits mit anderen Lebensmitteln in Berührung war. Wird also dasselbe Besteck verwendet, so wandern winzige Reste anderer Lebensmittel in die Erdnussbutter, die zu Schimmel führen können.

Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, so besteht die Möglichkeit, dass die Erdnussbutter ranzig wird. Dies lässt sich aber mittels Geruchstest einfach überprüfen. Sollte die Erdnussbutter ranzig riechen, sollten Sie diese nicht mehr essen oder zum Kochen verwenden.

Unser Tipp: Achten Sie auch beim Einkauf auf saubere Gläser, die nicht verbeult oder beschädigt sind!

Wie lange ist Erdnussbutter haltbar?

Natürliche Erdnussbutter, also Erdnussbutter ohne Palmöl und frei von Konservierungsstoffen hält im Grunde genommen sehr lange. Dies hängt aber auch von der Lagerung ab. Natürliche Erdnussbutter sollte nach dem Öffnen gekühlt werden. Ungeöffnet hält die Erdnussbutter rund 3 Monate in der Speisekammer und nach dem Öffnen nochmal ca. 6 Monate im Kühlschrank.

Theoretisch lässt sich die Erdnussbutter auch problemlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder auftauen.

Damit die Erdnussbutter, trotz ihres Aufenthalts im Kühlschrank, schön streichzart wird, empfehlen wir die Erdnussbutter ca. eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Übrigens: bei den Erdnussbutter-Produkten, die wir von American Heritage im Sortiment haben, trennt sich das Öl gelegentlich von der Erdnussbutter und setzt sich an der Oberfläche ab. Dies ist kein Anzeichen dafür, dass die Erdnussbutter schlecht ist. Vielmehr deutet es auf die ausgezeichnete Qualität der Erdnussbutter hin. Rühren Sie die Erdnussbutter vor Verwendung einfach vorsichtig mit einem Messer um, sodass sich das freigesetzte Öl wieder mit der Erdnussbutter vermischt.

Welche Erdnussbutter-Alternativen gibt es?

Wer kein großer Fan von Erdnussbutter ist, kann auch auf zahlreiche Alternativen zurückgreifen. Georgia Grinders, einer unserer ausgewählten Lieferanten, hat sich auf Nussaufstriche spezialisiert und hat neben Erdnussbutter noch weitere Alternativen im Sortiment:

• Hazelnut Butter
• Pecan Butter
• Cashew Butter
• Almond Butter Maple Caramel
• Honey Roasted Almond Butter
• Pecan Peanut Butter
• Pecan Peanut Cinnamon Vanilla Butter

Alle Produkte werden von uns direkt aus den USA importiert und lassen sich in unserem Online-Shop problemlos bestellen.

Zusammenfassung: Erdnussbutter ohne Palmöl

Wer sich selbst und der Umwelt etwas Gutes tun möchte, ist gut beraten auf natürliche Erdnussbutter zurückzugreifen.  Auch geschmacklich sind Erdnussbutter-Produkte ohne Zucker und ohne weitere Zusatzstoffe die bessere Alternative. Befinden sich auf der Zutatenliste lediglich gemahlene Erdnüsse und Salz, ist der Geschmack deutlich authentischer und intensiver.

Ein abschließender Gedanke, der nochmal die Problematik des Palmöls verdeutlichen soll: Sie erinnern sich noch an die indonesische Insel Sumatra, die von der starken Regenwaldrodung betroffen ist? Während Sie diesen Artikel gelesen haben, wurde Regenwald so groß wie 10,5 Fußballfelder zerstört, um Platz für neue Palmölplantagen zu schaffen.

Vanille-Aroma, Vanille-Extrakt, Vanillin und Vanillezucker. Mit Sicherheit haben Sie die Begriffe alle schon einmal gehört. Doch wissen Sie auch, worin der Unterschied zwischen den Produkten liegt? In Deutschland wird zum Backen häufig Vanillezucker verwendet. Feinkostgeschäfte und Gourmet-Bäckereien setzen hingegen auf reines Vanille-Extrakt. In amerikanischen Rezepten ist im Grunde genommen immer von Vanille-Extrakt die Rede. Hier sollte man sich auch wirklich an das Rezept halten. Wir möchten klären, was Vanille-Extrakt überhaupt ist und inwiefern es sich von anderen Vanille-Produkten unterscheidet.

Was versteht man unter Vanille-Extrakt?

Vanille-Extrakt (auch bekannt als Vanille-Essenz) ist das pflanzliche Extrakt, das aus der reinen Vanilleschote gewonnen wird. Spricht man von einem reinen Vanille-Extrakt, muss dieser immer ausschließlich aus echten Vanilleschoten extrahiert werden. Im Vanille-Extrakt sind die Aromastoffe der Vanilleschote in hochkonzentrierter Form. Das Vanille-Extrakt ist im Prinzip unbegrenzt haltbar. Vanille-Extrakt ist im Endeffekt der flüssige Auszug von Vanilleschoten mit rund 35% Ethanol. Warum Ethanol? Das klären wir etwas weiter unten, bei dem Herstellungsverfahren von Vanille-Extrakt.

Was ist Bourbon-Vanille-Extrakt?

Als Bourbon-Vanille darf nur die Vanille bezeichnet werden, die von den Bourbon-Inseln stammen. Zu den Bourbon-Inseln gehören Madagaskar (der größte Vanille-Exporteur der Welt), Komoren, Mauritius, Seychellen und Réunion. Folglich bezeichnet Bourbon-Vanille-Extrakt, das gewonnene Extrakt aus der Vanille, die auf den Bourbon-Inseln wächst. Wie das Vanille-Extrakt gewonnen wird, erfahren Sie im nächsten Punkt, dem Herstellungsverfahren.

Wie wird Vanille-Extrakt hergestellt?

Bei der Herstellung von Vanille-Extrakt werden die Vanilleschoten in klaren Spirituosen eingeweicht. Mit der Zeit werden so die Aromen durch den Alkohol extrahiert. Das Vanille-Extrakt wird über die Zeit immer dunkler und intensiver im Geschmack.

Theoretisch lässt sich das Vanille-Extrakt auch selbst herstellen. Dazu müssen Sie nur etwas Zeit und Geduld mitbringen. Für die Herstellung nehmen Sie etwa 10 Vanilleschoten, die in eine verschließbare Flasche gegeben werden. Hinzu kommen ca. 250 ml einer klaren Spirituose (wir empfehlen wegen des neutralen Geschmacks Wodka). Achten Sie darauf, dass die Vanilleschoten komplett vom Wodka bedeckt werden. Sind die Vanilleschoten zu groß, können Sie diese natürlich auch halbieren.

Stellen Sie die Flasche mit den Vanilleschoten an einen dunklen Platz und lassen Sie diese für 2 bis 4 Monate (je nach gewünschter Intensität der Vanille) stehen. Sorgen Sie dafür, dass sich die Flüssigkeit mit den Vanilleschoten gut durchmischt, indem Sie die Flasche alle 3 oder 4 Tage behutsam schütteln. Das Vanille-Extrakt wird so immer dunkler (und intensiver).

Nach 2 bis 4 Monaten können Sie das fertige Vanille-Extrakt durch ein Tuch passieren, um nicht aufgelöste Teile der Vanilleschoten herauszufiltern.

Was ist der Unterschied zwischen Vanille-Extrakt und Vanillezucker?

Was Vanille-Extrakt ist und wie dieses hergestellt wird, haben wir bereits erläutert. Doch was ist nun Vanillezucker und worin unterscheidet er sich zu Vanille-Extrakt?

Vanillezucker ist vereinfacht gesagt, zerkleinerte Vanilleschoten mit Zucker vermischt. Hierbei wird das Vanillemark getrocknet und in kleine Stücke zerteilt. Den getrockneten Stücken der Vanilleschote wird Zucker beigefügt und für einige Wochen stehen gelassen. Die Vanille gibt in dieser Zeit ihre Aromen an den Zucker ab, sodass dieser einen Vanille-Geschmack erhält.

Ein intensiveres Aroma erhält man allerdings wenn man auf Vanille-Extrakt zurückgreift, da hier der süße Zuckergeschmack nicht im Vordergrund steht. Aus diesem Grund setzen auch diverse Feinkostläden auf das aus Vanilleschoten gewonnene Extrakt.

Was ist Vanille-Aroma, Vanillin und Vanillegeschmack mit natürlichem Aroma?

Wo Vanillegeschmack mit natürlichem Aroma draufsteht, ist noch lange keine Vanille drin. Es bedeutet lediglich, dass das Aroma natürlichen Ursprungs sein muss. Dieses Aroma kann allerdings auch aus anderen (natürlichen) Stoffen wie beispielsweise Reiskleie gewonnen werden.

Ist von Vanillin die Rede, liegt der Ursprung der „Vanille“ in vielen Fällen im Labor. Vanilleschoten sind in der Regel sehr teuer. Um Kosten zu sparen, wird Vanillin häufig künstlich hergestellt. Von rund 15.000 Tonnen Vanillin, die jedes Jahr verbraucht werden, stammen in etwa 90% nicht aus der Vanilleschote – sondern werden synthetisch hergestellt.

Vanille-Aroma besteht in fast allen Fällen aus Vanillin – wird also meistens in einem chemischen Verfahren synthetisch hergestellt.

Wer einen echten, natürlichen Vanillegeschmack bevorzugt, der sollte künftig auf Vanille-Extrakt setzen. Dieses ist zwar im Vergleich zu den synthetisch hergestellten Produkten etwas teurer, überzeugt dafür aber in Sachen Qualität, Geschmack und Natürlichkeit.

Wo kann ich Vanille-Extrakt kaufen?

Vanille-Extrakt können Sie in gut sortierten Fachgeschäften kaufen. Alternativ können Sie das Vanille-Extrakt auch online bestellen und sich bequem nach Hause liefern lassen. Hochwertiges Vanille-Extrakt liegt preislich zwischen 20€ und 30€ pro 100ml. Wir von American Heritage haben uns in puncto Vanille-Extrakt auf den Hersteller Nielsen Massey konzentriert. Der Preis von unserem hochwertigen Madagascar-Bourbon-Vanille-Extrakt liegt (je nach Größe der Flasche) zwischen 17,80€ und 22,50€ pro 100 ml – und ordnet sich damit sogar im unteren Preisbereich ein. Wer häufig Vanille-Extrakt verwendet, kann gerne zu einer größeren Flasche greifen – verderben kann das Extrakt ja durch die Konservierung im Alkohol nicht.

Was macht das Bourbon Vanille-Extrakt von Nielsen Massey so besonders?

Wir von American Heritage haben uns bewusst für das Bourbon-Vanille-Extrakt von Nielsen Massey entschieden. Das hat gleich mehrere Gründe. Zum einen legen wir großen Wert auf qualitativ hochwertige Produkte, die uns und unsere Kunden überzeugen. Mit Nielsen Massey haben wir einen Partner gefunden, der uns mit exzellentem Vanille-Extrakt beliefert. In unseren Augen ist es das beste Vanille-Extrakt, das es auf dem Markt gibt. Zum anderen überzeugen uns das soziale Engagement, sowie die Nachhaltigkeit bei der Produktion, die bei Nielsen Massey einen sehr großen Stellenwert haben.

So werden beispielsweise vor Ort (in Madagaskar) eine Vielzahl an gemeinnützigen Organisationen und Non-Profit-Organisationen durch finanzielle Beiträge und Freiwilligenarbeit unterstützt. Mehr als 60 Prozent der Mitarbeiter von Nielsen Massey setzen sich aktiv für die Unterstützung der Vanille-Produzenten ein.

Im Winter und an Weihnachten sind Duftkerzen besonders beliebt. Draußen ist es kalt und verschneit – da liegt es doch nahe in den eigenen vier Wänden eine gemütliche Weihnachtsduftkerze anzuzünden. Wir haben für Sie die weihnachtlichen Düfte unserer Duftkerzen für den Winter zusammengefasst. Freuen Sie sich auf ein authentisches Weihnachtsduft-Erlebnis!

Übrigens: wussten Sie, dass Santa Claus höchstpersönlich für die Namensgebung der Kringle Candle Duftkerzen verantwortlich ist? In den USA ist Kris Kringle sozusagen ein Synonym für Santa Claus. Auch in dem Film Santa Claus is coming to town heißt der Hauptcharakter Kris Kringle.

Merry Christmas – der Duft für Weihnachten

An Weihnachten darf natürlich der Weihnachtsbaum nicht fehlen. Stellen Sie sich den Duft eines frisch aufgestellten Weihnachtsbaums, kombiniert mit einer wohligen Wärme und einem Hauch Süße, vor. Der weihnachtliche Duft von Merry Christmas fängt eine einzigartige Weihnachtsstimmung ein. Eine gewisse Frische und Leichtigkeit erhält der Weihnachtsduft durch die Kombination verschiedener Nadelhölzer. Gleichzeitig nimmt man aber warme und holzige Noten wahr. Wer besonders auf duftende Weihnachtskerzen steht, wird an dieser hier nicht vorbeikommen.

Home for Christmas – Weihnachtszeit ist Kuschelzeit

Ein wirklich toller Weihnachtsduft, den Country Candle kreiert hat. Home for Christmas zählt zu unseren beliebtesten Weihnachtsduftkerzen, die wir im Sortiment haben. Warum? Der authentische, weihnachtliche Duft der Kerze ist einzigartig. Gewürznelken, Kiefern und eine leicht blumige Note zaubern eine wohlige Stimmung in Ihre eigenen vier Wände. Genießen Sie die Weihnachtszeit mit der Duftkerze Home for Christmas, einem schönen Weihnachtslied – und natürlich mit Ihren Liebsten!

Jingle all the Way – eine warme Duftkerze für Weihnachten

Jingle all the Way ist nicht nur eine amerikanische Weihnachtskomödie für die ganze Familie sondern auch eine äußerst authentische Weihnachtsduftkerze von Country Candle. Die Kerze fängt die perfekte Kombination aus Wohlfühl-Nuancen ein: süß, warm, frisch und leicht holzig. Die Duftkerze gehört zu einem schönen Weihnachtsfest genauso dazu wie Freunde und Familie. Die fruchtige Süße und leichte Zitrus-Noten, für die gewisse Frische, werden durch eine würzig-warme Holznote perfekt abgerundet. Sie suchen nach einem warmen Duft für die Weihnachtszeit, der süß und fruchtig zugleich ist? Dann machen Sie mit der weihnachtlichen Duftkerze Jingle all the Way nichts falsch!

Sugar Cookies – weihnachtliche Plätzchen als Duftkerze

Weihnachten ohne Plätzchen – für die einen unvorstellbar. Weihnachten ohne Duftkerze – für die anderen unvorstellbar! Mit der Duftkerze Sugar Cookies werden beide Seiten glücklich. Und das auch noch zu Weihnachten, ist das nicht toll? In dieser weihnachtlichen Kerze befinden sich Duftnuancen von Schokolade, Vanille, Karamell, braunem Zucker und Nelkenknospen. Stellen Sie sich den köstlichen Duft von warmen Weihnachtsplätzchen vor, die frisch aus dem Ofen kommen und einen süßen Duft von Vanille und Karamell erzeugen.

Winter’s Nap – winterlicher Duft nicht nur für Weihnachten

Wer möchte, kann die Duftkerze an Weihnachten anzünden. Dennoch ist es keine richtige Weihnachtsduftkerze, wie es die Weihnachtsmütze auf dem Label vielleicht vermuten lässt. Vielmehr erzeugen Nuancen von Orchidee und Maiglöckchen einen leicht blumigen Duft. Auch Vanille und Moschus sind in der winterlichen Duftkerze Winter’s Nap enthalten. Da diese beiden Komponenten im Kontrast zueinander stehen, erzeugen sie eine süße und frische Note zugleich. Etwas irritierend erscheint es, dass man bei einer Duftkerze für den Winter einen Hauch von Kokosnuss wahrnimmt. Wir können Sie aber beruhigen, die Kokosnuss ist keineswegs aufdringlich und ordnet sich den sonst eher winterlichen Duftnoten unter.

Frosty Branches – ein winterlicher Spaziergang im Wald

Die Landschaft ist mit einer dicken, glitzernden Schneedecke überzogen, es ist eisig kalt und der morgendliche Nebel verhüllt die Landschaft auf geheimnisvolle Art und Weise. Ihr winterlicher Spaziergang führt Sie in Richtung eines verschneiten Walds. Durch die klirrende Kälte ist ihr warmer Atem deutlich zu erkennen und auch Ihre Wangen verfärben sich rötlich. Unter Ihren Füßen knacken von Frost überzogene Äste. Ihr Weg führt Sie vorbei an den schneebedeckten und gefrorenen Zweigen. Sie nehmen einen frisch-belebenden und intensiven Duft von Zedernholz und saftigem Moos wahr. Auch leicht fruchtige Noten von Bergamotte und Grapefruit sind zu erkennen, die den winterlichen Duft optimal abrunden. Frosty Branches lädt zum Träumen ein und zählt zu unseren liebsten Duftkerzen für den Winter.

Snowflakes Glistening – so duftet der Winter

Der winterliche Duft Snowflakes Glistening macht seinem Namen alle Ehre. Die frischen, spritzigen und kühlen Noten wecken sofort die Assoziation von wunderschönen Schneeflocken, die durch den kalten, blauen und klaren Winterhimmel tanzen und die Landschaft in einen Wintertraum verwandeln. Durch zarte Noten von Zitrus und einem Hauch von Honig erhält die Winterduftkerze einen süßlich-warmen Akzent. Gerade in der Winterzeit ist sie ein absoluter Stimmungsträger, der die winterliche Stimmung perfekt einfängt.

Baby it’s cold outside – ein angenehmer Duft für die kalte Jahreszeit

Wer sehnt sich bei den kalten Temperaturen im Winter nicht nach einem wohligen Duft? Baby it’s cold outside erfüllt genau diesen Wunsch. Eine idyllische Winterlandschaft, die durch die zarten Strahlen der wärmenden Sonne ganz langsam zu schmelzen beginnen. Der angenehme Duft von Vanille steht im Einklang mit einer leicht sahnigen Note und kreiert ein süßes und winterliches Dufterlebnis. Eine perfekt abgestimmte Mischung aus Moschus und Sandelholz verleihen der Winter-Duftkerze Baby it’s cold outside eine authentische und cremige Note.

Tinsel Thyme – weihnachtlicher Duft in einem Kerzenglas

Tinsel Thyme ist eine äußerst spannende Weihnachtsduftkerze. Zum einen erzeugen aromatische Tannennadeln und die Duftnoten von Birke das Gefühl eines winterlichen, vorweihnachtlichen Waldspaziergangs. Zum anderen sorgen Moschus, saftiger Granatapfel und ein Hauch von Stechpalme für einen harmonischen und perfekt abgerundeten Weihnachtsduft. Wer zu Weihnachten noch auf der Suche nach einem passenden Geschenk ist, kann getrost auf Tinsel Thyme zurückgreifen. Mit dieser Duftkerze ist Weihnachten gerettet!

Stardust – zauberhafter Duft für ein magisches Weihnachten

Wie es die Überschrift schon erahnen lässt: in dieser Duftkerze stecken der Zauber und die Magie der Weihnachtszeit. Der Duft der Kerze spiegelt sich perfekt im Label wider. Der Schein der Kerzen wird von großen Kugeln am Weihnachtsbaum reflektiert. Die Spitze des Weihnachtsbaums ziert ein goldener und funkelnder Stern. Das ganze Zimmer ist von Sternenstaub überzogen und scheint in einem weichen Goldschimmer getaucht zu sein. Die Sorglosigkeit und Leichtigkeit von Weihnachten kommt auch in dieser Duftkerze voll zur Geltung. Jasmin und Orchidee sorgen für eine leicht florale Note, während Amber und Muskat für eine gewisse Tiefe verantwortlich sind. Ein Hauch von Moschus und Sandelholz runden diese weihnachtliche Duftkomposition hervorragend ab.

Peppermint Twist – Weihnachten wie in den USA

In den USA sind sie – gerade an Weihnachten – kaum wegzudenken, die leckeren weiß-roten Zuckerstangen. Candy Canes sind mittlerweile fester Bestandteil von Weihnachten und sorgen zudem auch für eine weihnachtliche Stimmung. Wer sich etwas vom amerikanischen Weihnachts-Feeling nach Hause holen möchte, kann dies nun in Form von der Peppermint Twist Duftkerze von Country Candle tun – garantiert kalorienfrei. Der authentische Duft von Zuckerstangen riecht minzig, frisch und leicht süß, eben genauso wie die klassischen Candy Canes auch schmecken. Die Weihnachtsduftkerze Peppermint Twist ist unserer Ansicht nach perfekt durchdacht und in puncto Duft optimal abgerundet.

Warm & Fuzzy – für wohlige Wärme auch im Winter

Eifrige Leser unseres Blogs ist es bestimmt schon aufgefallen: die Duftkerze Warm & Fuzzy war bereits Bestandteil unserer Herbst Duftkerzen Kollektion. Dennoch hat es die Kerze auch in unsere Winter-Weihnachtsduftkerzen-Liste geschafft. Wir finden, dass sich Warm & Fuzzy nicht wirklich in den Herbst oder den Winter einordnen lässt. Die Duftkerze überzeugt mit Wärme und Behaglichkeit und duftet so schön wie ein flauschiger Wollpullover. Die zarten Aromen von Veilchen, Rosen und Zedernholz  schaffen eine heimelige Stimmung und passen gleichermaßen zu Herbst und Winter. Aus diesem Grund können und wollen wir die Duftkerze keiner bestimmten Jahreszeit zuordnen. Vielleicht fällt es Ihnen ja etwas leichter, die Duftkerze dem Winter oder dem Herbst zuzuordnen?

Twas the Night – Weihnachtsduft liegt in der Luft

Zwar ist der Reim in dieser Überschrift nicht sonderlich komplex – der Duft von Twas the Night ist es dafür aber umso mehr. Zuallererst nimmt man den weihnachtlichen Duft von fruchtigen Beeren war. Im Anschluss kommen hölzerne Noten von Moschus hervor, die perfekt in kalte Jahreszeit passen und der Weihnachtsduftkerze eine wunderbare Tiefe verleihen. Im Großen und Ganzen ist die Duftkerze ein fruchtig-herbes Arrangement, das sich vor anderen weihnachtlichen Kerzen keineswegs verstecken muss. Auch die Farbe, das tolle Rot des Wachses, passt perfekt in die gemütliche Weihnachtszeit.

Mountain Sunrise – ein winterliches Dufterlebnis

Bei der winterlichen Duftkerze Mountain Sunrise stehen der frische Duft von Kiefern und Tannennadeln im Vordergrund. Den sanften Kontrast hierzu bilden eine eher warme Holznote und ausgewählte Gewürze. Wer frische und winterliche Walddüfte mag, wird von der Winterduftkerze begeistert sein. Der Duft erinnert an wunderschöne, schneebedeckte Berge im frühen Sonnenlicht. Der Wind streicht sanft durch den Nadelwald und der strahlend blaue Himmel erstreckt sich über die wunderschöne Winterlandschaft. Kurzum ein winterlicher Duft, der zum Träumen einlädt.

Fireside – ein gemütlicher Kaminabend an einem kalten Wintertag

Sie haben keinen Kamin, sehnen sich aber trotzdem nach der Stimmung an einem gemütlichen Kaminabend. Dann ist die Duftkerze Fireside von Country Candle genau das Richtige für Sie. Würzig, warm und leicht rauchig zaubert die winterliche Kerze eine unwiderstehlich gemütlich Atomsphäre in Ihre eigenen vier Wände. In der Kopfnote des Duftes nehmen Sie ein angenehmes Raucharoma wahr. Abgerundet wird der authentische Duft durch die süßlich-warme Basisnote und ausgewählte Gewürze, die für die nötige Tiefe sorgen. Wer es an einem kalten Wintertag gerne warm und heimelig hat, kommt an dieser Kerze kaum vorbei.

Cinnamon Spice – ein herbstlich-winterlicher Duft für Zuhause

Cinnamon Spice ergeht es ähnlich wie der Duftkerze Warm & Fuzzy. Auch bei der zimtigen Verführung können wir nicht sicher sagen, ob sie besser in den Winter oder in den Herbst passt. Fest steht, dass das süßlich und gleichzeitig leicht scharfe Zimt-Aroma für ein unverwechselbares Dufterlebnis sorgt. Da im Herbst wie im Winter bereits für die Weihnachtszeit gebacken wird, passt auch Cinnamon Spice in beide Jahreszeiten. Wer von Zimt nicht genug bekommen kann, muss hier einfach zuschlagen!

Balsam & Cedar – Authentisches Dufterlebnis im Wald

Bei dem authentischen Duft von Balsam & Cedar treffen warmes Zedernholz auf frische Nadelhölzer. Die Duftkerze weckt die Assoziation von einem schönen Waldspaziergang, bei dem man die einzigartigen Düfte eines Mischwaldes einatmet. Wer sich den Duft des Waldes nach Hause holen möchte, ist mit Balsam & Cedar gut beraten. Durch die frischen, holzigen und leicht erdigen Düfte, eignet sich die Duftkerze auch für den Winter. 

Warm Apple Pie – der Duft einer weihnachtlichen Versuchung

Wer kann bei dem köstlichen Duft eines warmen Apfelkuchens schon widerstehen? Warm Apple Pie riecht genauso köstlich, wie Sie ihn sich gerade vorstellen. Eine leicht süße Vanille-Note, Gewürznelken und etwas Zimt bilden die Basis dieses unverwechselbaren Weihnachtsdufts. Süße Äpfel und frisch gebackener Teig runden den Duft der Winterkerze perfekt ab. Geben Sie sich dieser köstlichen Versuchung ruhig hin. Sie brauchen kein schlechtes Gewissen wegen der vermeintlichen Kalorien zu haben – versprochen!

Silver Bells – Läutende Glocken in der Weihnachtszeit

Das Label der Kerze lässt es bereits erahnen. Silver Bells ist eine klassische Weihnachtsduftkerze. Auch durch die intensive rote Wachsfarbe wird schnell klar, dass die Duftkerze auf einen festlichen Anlass abzielt – zum Beispiel Weihnachten. Der Duft der festlichen Weihnachtskerze erinnert stark an fruchtige Beeren, Tannenbäumen sowie einem zarten Hauch von Eukalyptus. Wer gerade in der Weihnachtszeit nach einer Kerze ohne Vanille oder Zimt sucht, kann bei der Silver Bells Duftkerze beherzt zugreifen.

Cozy Cabin – alle guten Dinge sind drei

Neben Warm & Fuzzy und Cinnamon Spice befindet sich auch die Duftkerze Cozy Cabin sowohl in der Liste der Winterduftkerzen als auch in der Liste der Herbstduftkerzen. Das ist aber wirklich die letzte Duftkerze, die es in beide Kollektionen geschafft hat – versprochen! Wer sich nach gemütlichen Stunden zuhause sehnt, sollte unbedingt die Kerze Cozy Cabin anzünden. Sanfte Vanille und brauner Zucker bilden die Basis dieses tollen Dufts. Ein Hauch von Zimt verleiht dem Duft eine wohlige Wärme. Eine dezente Holznote und ein leicht rauchiger Akzent sorgen für ein angenehm authentisches Herbst-Winter-Feeling.

Apple & Teakwood – fruchtig-lecker in die Weihnachtszeit

Die Duftkerze Apple & Teakwood von Country Candle duftet nach fruchtig-süßem Apfel. Die zarte Teakwood-Holznote und die leichte Süße von Tonka-Bohnen sorgen für ein vielfältiges und weihnachtliches Dufterlebnis. Durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen, wird der Weihnachtsduftkerze eine wunderbare Tiefe verliehen, die die Duftkomposition perfekt abrundet. Ein süßlich-würziger Duft, bei dem man in den kalten Wintertagen problemlos entspannen kann.

Smoke & S’Mores – ein Leckerbissen zu Weihnachten

S’Mores zählen zu den typisch amerikanischen Leckerbissen. Sie bestehen aus salzigen Crackern, Schokolade und Marshmallows, die über dem Lagerfeuer gegrillt werden. Zugegebenermaßen wird der „Snack“ nicht nur im Winter oder an Weihnachten verzehrt. Dennoch haben wir den Duft Smoke & S’Mores in die Reihe der Weihnachtsduftkerzen mitaufgenommen, da die rauchige Komponente perfekt in die Winter- bzw. in die Weihnachtszeit passt. Der Duft vereint die Süße, einen Hauch von Schokolade, eine sanfte Keks-Note und ein dezentes Raucharoma. 

Salted Caramel Apples – das süß-salzige Duftkerzen-Erlebnis

Anders als die eben erwähnten S’Mores erfreuen sich Salted Caramel Apples besonders in der Weihnachtszeit größter Beliebtheit. Frische Äpfel, die mit süßem Karamell überzogen werden und eine Prise Salz – die darf bei diesem Gaumenschmaus natürlich nicht fehlen. Die Kerze duftet nach vollmundigem Karamell, der geschickt mit der fruchtigen Apfelnote kombiniert wird. Eine sanfte Note von Moschus und Tabak sorgen bei der weihnachtlichen Duftkerze für das gewisse Etwas. Das leicht frische, salzige Aroma sorgt dafür, dass der Duft nicht allzu süß und zu schwer wird.

Pine & Pomelo – frischer Duft von Kiefer und Pampelmuse

Frisch, frischer, Pine & Pomelo. Country Candle hat mit diesem Duft ein wahres Meisterwerk kreiert. Durch die Kombination aus Kiefer und Pampelmuse wird die Idee eines frischen Duftes komplett neu definiert und interpretiert. Der authentische Duft von Nadelholz und die leichte Note der Zitrusfrucht sorgen für eine wunderbare Frische, die perfekt in den Winter passt.  Die Aromen von Tannen- und Kiefernnoten, sowie ein Hauch von Grapefruit sorgen für eine einmalige Duftkomposition und machen die Duftkerze zu einem unverwechselbaren Erlebnis.

Hot Chocolate – mehr Schokolade geht nicht

Gerade in der kalten Winterzeit fällt es vielen schwer zu Schokolade „nein“ zu sagen. Zu groß ist die köstliche Versuchung. Wer hin und wieder auf die Kalorien verzichten möchte, der ist gut beraten, wenn er sich die Duftkerze Hot Chocolate von Country Candle etwas näher ansieht. Die Kerze riecht so authentisch, dass man die heiße Schokolade mit Sahne beinahe schmecken kann. Die tolle Kombination aus Kakao, Vanille und Tonka Bohne bildet die Basis dieses wunderbaren Duftes. Ein winzig kleiner Hauch von Moschus und ein sahniges Aroma runden den wahrgewordenen Schokoladentraum perfekt ab.

Chocolate Chip Cookie – Schokoladige Winterdüfte

Können Sie sich so einen richtig intensiven Schokoladenduft an einem heißen, verschwitzen Sommertag vorstellen? Nein? Wir auch nicht so richtig. Aus diesem Grund haben wir auch die Duftkerze Chocolate Chip Cookie in unsere Reihe der Winterdüfte aufgenommen. Nelkenknospen, ein zarter Hauch Moschus, brauner Zucker, reichhaltiges Karamell – und natürlich das verführerische Aroma von Schokolade bilden die Basis dieses köstlichen Duftes. Die Kombination aus feinen Kakao- und Vanille-Aromen ist das sprichwörtliche Sahnehäubchen.

Seit mehreren Jahren dreht Patrick Ryan die Episoden „Grillen wie ein Ami“, die bei der Sendung Abenteuer Leben auf Kabel 1 zu sehen sind. Mit seinem typisch amerikanischen Akzent liefert der charmante Grill- und BBQ-Experte wertvolle Tipps, die jedes Grillevent zu einem ganz besonderen Erlebnis macht.

Die BBQ-Videos im Internet aus der Sendung Abenteuer Leben erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Ganz egal ob er die besten Gadgets für ein American BBQ vorstellt, durch die US-Bundesstaaten reist, um das beste BBQ Restaurant zu küren, verschiedene Grills testet oder wertvolle BBQ-Tipps gibt, die man ganz einfach umsetzen kann – Patrick Ryan kommt bei den Zuschauern sehr gut an. Der Grund? Seine ehrliche und authentische Art, die den gebürtigen Amerikaner und BBQ-Experten höchst sympathisch macht. Zudem ist er quasi ein wandelndes BBQ-Lexikon. Wenn es um Smoker, Grills, BBQ & Co. geht, gibt es nichts, was Patrick Ryan nicht weiß.

Aufgewachsen ist Patrick Ryan im US-Bundesstaat Iowa. Bereits als Kind kam er mit der Gastronomie in Kontakt, da sein Großvater ein Restaurant hatte. Über die Jahre eignete er sich immer mehr Wissen und Know-how rund um die Themen Grill und BBQ an, was ihn heute zu einem äußerst gefragten Grill- und BBQ-Experten macht. 

Was braucht Patrick, wenn er am Grill steht? Ein gutes Thermometer, Zange und Grillwender, die BBQ-Gewürze von American Heritage und ein kühles, amerikanisches Bier.

Im Sommer ist es endlich wieder soweit – die Grillsaison beginnt. Und was darf bei einem traditionell amerikanischen BBQ natürlich nicht fehlen? Richtig, eine authentische BBQ Sauce, die Pulled Pork, Spareribs, Burger und Co. zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis macht. Wir zeigen Ihnen, welche Gerichte sich perfekt für die BBQ Sauce von Rufus Teague eignen und warum die Sauce bei klassischem BBQ nicht fehlen darf.

BBQ Sauce – Wussten Sie schon…?

BBQ ist die Abkürzung für das englische Wort „barbeque“ (oder auch "barbecue") und bedeutet im Deutschen „grillen“. Folglich kommt die BBQ Sauce hauptsächlich bei Grill- und Barbequegerichten zum Einsatz. In der Regel verwendet man Sie als Dip zu fertigen Fleischgerichten wie zum Beispiel Pulled Pork oder Spareribs. Alternativ kann die BBQ-Sauce aber auch als eine Art Glasur am Ende des Garvorgangs im BBQ-Smoker verwendet werden. Im Jahre 1948 kam die Würzsauce, wie könnte es auch anders sein, erstmals in den USA-weiten Handel.

Es gibt unzählige Variationen von BBQ Saucen, doch die wohl bekannteste ist die Kansas City Style, die mit einem süßen & rauchigen Aroma jeden Feinschmecker überzeugt. Prinzipiell kann man sagen, dass BBQ in den USA genau so populär und beliebt ist wie in Deutschland das Bier.

BBQ Sauce Pulled Pork – der amerikanische Klassiker

Pulled Pork erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Als Fleisch verwendet man in der Regel Schweineschulter samt Knochen (typisch amerikanisch) oder Schweinenacken (eher in Deutschland). In der Zubereitung setzt man auf das Low-&-Slow-Garen. Das bedeutet, dass das Fleisch bei einer niedrigen Temperatur sehr langsam gegart wird – traditionellerweise in einem amerikanischen BBQ Smoker. Der Rauch der während des Garens entsteht, sorgt später für den unverwechselbaren BBQ Geschmack.

Für die Zubereitung des BBQ Klassikers Pulled Pork sollten Sie sich etwas Zeit einplanen. Die Vorbereitungen beginnen in der Regel schon einen Tag zuvor. Bevor Sie das Fleisch auf den Grill legen, sollten Sie es leicht einölen, sodass die Gewürzmischungen (auch „Rub“ genannt) besser daran haften. Zum Marinieren legen Sie das Fleisch für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank. So haben die Aromen der Gewürzmischung genug Zeit ins Fleisch einzuziehen. 

Am nächsten Morgen sollten Sie direkt Ihren BBQ Smoker auf eine Temperatur von etwa 120 °C einheizen, denn der Garprozess kann gut und gerne bis zu 8 Stunden dauern. Das Pulled Pork kann, wie der Name bereits vermuten lässt, im Anschluss einfach gezupft werden. Durch das lange Garen haben sich nämlich die Strukturproteine des Bindegewebes aufgelöst, was das Fleisch am Ende so zart macht. Traditionellerweise wird das Pulled Pork als Sandwich zusammen mit einer BBQ Sauce, Coleslaw und anderen Beilagen serviert. Hier sind die Geschmäcker aber verschieden.

Unser Tipp zu einem unvergesslichen Grillabend: eine BBQ Sauce für Pulled Pork von Rufus Teague.

BBQ Sauce für Spareribs – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 8

Spareribs zählen in den USA zu den BBQ Klassikern und sind auch in Deutschland sehr beliebt. Mit einer echten amerikanischen BBQ Sauce für Spareribs erschaffen Sie ein Geschmackserlebnis, an das Sie sich Ihr ganzes Leben erinnern werden. Lassen Sie uns mit den benötigten Zutaten für perfekte Spareribs beginnen.

Für Ihre BBQ Spareribs benötigen Sie nur vier Zutaten:

• 3 kg Schweinefleisch Rippchen
• 4 Teelöffel mittelscharfer Senf
• ½ Tasse Gewürzmischung (wir empfehlen Rufus Teague Meat Rub)
• 1 Flasche BBQ Sauce für Spareribs (wir empfehlen Rufus Teague Honey Sweet BBQ Sauce)

Die Zubereitung der köstlichen Schweinerippchen eine relativ einfache Sache. Entfernen Sie zuallererst die Haut auf der Rückseite der Rippchen. Anschließend verteilen Sie den Senf auf beiden Seiten der Spareribs. Nun können Sie die Gewürzmischung ebenfalls auf beiden Seiten großzügig einreiben.  Währenddessen können Sie schon einmal Ihren Smoker einheizen. Sobald dieser die Temperatur von 110 °C erreicht hat, können Sie die Schweinerippchen dort mit dem Knochen nach unten platzieren. Lassen Sie die Spareribs nun für einige Zeit garen. Nach 2 Stunden können Sie die Kruste prüfen. Ist die Kruste dunkel genug können Sie die Spareribs in Alufolie einwickeln. Der positive Nebeneffekt: der Garprozess wird etwas beschleunigt. 

Tipp vom Profi: Geben Sie einen Esslöffel Apfelsaft hinzu und wickeln Sie immer zwei Rippchen in eine Alufolie.

Wann die Spareribs fertig sind, hängt vom Fleisch und vom BBQ Smoker ab. Es ist schwer eine genaue Zeitangabe vorzugeben. Der Amerikaner sagt hier auch gerne "It's done when it's done". Doch wie lässt sich herausfinden, ob das Fleisch fertig für den Verzehr ist? Profis wenden einen "Biege-Test" an. Die Rippchen werden mit einer Zange hochgehalten (packen Sie die Spareribs in der Mitte), sodass sich die Enden nach unten neigen. Sind auf der Oberfläche keinerlei Risse zu erkennen, sind die Spareribs noch nicht fertig. Erkennt man bereits erste Risse, ist das Fleisch aus einem guten Weg, sollte aber dennoch weiter auf dem BBQ Smoker garen. Erst wenn das Fleisch fast von alleine vom Knochen fällt, sind die Spareribs fertig. 

Besonders gut schmecken die Spareribs mit einer passenden BBQ Sauce. Wir empfehlen die Honey Sweet BBQ Sauce von Rufus Teague. Guten Appetit!

BBQ Sauce Burger – so schmeckt Amerika

Wer an Essen und die USA denkt, dem kommt vermutlich direkt der Burger in den Sinn. Es gibt unzählige Variationen und Geschmacksrichtungen, sodass für jeden etwas dabei ist. Wir stellen Ihnen zwei Burger vor, die es uns ganz besonders angetan haben. Mit der richtigen BBQ Sauce wird der Burger zu einem echten Highlight, den Sie sich keinesfalls entgehen lassen sollten.

Burger Rufus Pub mit BBQ Sauce

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Portionen: 2

Werfen wir einen Blick auf die Zutaten, die Sie für den BBQ Burger benötigen:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Beutel gefrorene Zwiebelringe
• ¼ Tasse geriebener Käse
• 2 Teelöffel Gewürzmischung (wir empfehlen Rufus Teague Spicy Meat Rub)
• 2 Esslöffel BBQ Sauce (wir empfehlen Rufus Teague Whiskey Maple BBQ Sauce)
• 2 Hamburgerbrötchen

Sie haben alle Zutaten? Fantastisch, dann können wir nun mit den einzelnen Zubereitungsschritten des Burgers mit BBQ Sauce beginnen. Bereiten Sie die Zwiebelringe, so wie auf der Packung angegeben, vor (meist in einer Pfanne oder im Backofen). Währenddessen können Sie aus dem Hackfleisch zwei gleich große Patties formen und diese mit der Gewürzmischung bestreuen. Anschließend grillen Sie beide Burger Patties solange, bis Sie Ihren persönlichen Geschmack treffen. Die Hamburgerbrötchen können Sie in der Mitte durchschneiden und mit der Innenseite auf den Grill legen. Wer möchte, kann die Brötchen auf der Innenseite noch mit etwas Butter beschmieren. Das macht den Burger noch leckerer!

Wenn Ihre Patties, Burgerbrötchen und Zwiebelringe fertig sind, können Sie mit dem Aufbau des BBQ Burgers beginnen. Nehmen Sie die Unterseite des Burgerbrötchens und legen Sie das gewürzte Patty darauf. Nun bestreuen Sie das Patty mit der Hälfte des geriebenen Käses und legen darauf ein paar Zwiebelringe. Nun träufeln Sie noch etwas von Ihrer BBQ Sauce (wir empfehlen die Rufus Teague Whiskey Maple BBQ Sauce) auf den Burger und legen zu guter Letzt noch das obere Hamburgerbrötchen darauf – fertig! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.

Mega Western Bacon BBQ Burger

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Portionen: 1

Dieser Burger hat es wirklich in sich. Neben den Zutaten, die Sie für diesen gigantischen Burger benötigen, sollten Sie auf jeden Fall einen Riesenhunger mitbringen – oder jemanden, der Sie beim Verzehr dieses Ungetüms unterstützt.

Für den Mega Western Bacon BBQ Burger benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Tasse Buttermilch
• 1 Tasse Mehl
• 3 Tassen Rapsöl
• 500 g mageres Hackfleisch
• 8 Streifen Bacon
• 4-5 Scheiben scharfer Cheddar-Käse
• 1 Brioche Brötchen
• 1 Esslöffel Gewürzmischung (wir empfehlen Rufus Teague Steak Rub)
• ¼ Tasse BBQ Sauce (wir empfehlen Rufus Teague Touch O Heat BBQ Sauce)

Um den gigantischen BBQ-Burger zuzubereiten, sind zwar einige Schritte nötig, dafür wird Sie das Ergebnis umhauen – versprochen!

Schneiden Sie die Zwiebel in ganz dünne Scheiben und legen Sie diese in eine Schüssel. Nun nehmen Sie die Buttermilch und schütten diese ebenfalls in die Schüssel. Die Zwiebelscheiben lassen Sie nun für mindestens eine Stunde einweichen. Währenddessen können Sie den Bacon zubereiten. Legen Sie diesen für 20 Minuten bei etwa 200 °C in den Backofen. Alternativ können Sie den Speck auf in der Pfanne braten. Während sich der Bacon im Ofen befindet, können Sie das Rapsöl auf etwa 190 °C erhitzen. Nehmen Sie die eingeweichten Zwiebeln und panieren Sie diese mit dem Mehl. Klopfen Sie paar Mal darauf, sodass das überschüssige Mehl wieder abfällt. Die panierten Zwiebelscheiben kommen dann für einige Minuten in das heiße Öl – solange bis sie goldbraun sind. Legen Sie die frittierten Zwiebelscheiben dann auf ein Küchenpapier, und tupfen Sie das das Öl ab.

Nun widmen wir uns dem kolossalen Western BBQ Burger. Formen Sie aus dem Hackfleisch 4-5 kleine Burger Patties, die Sie anschließend mit der Gewürzmischung auf beiden Seiten würzen. Geben Sie dann etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie die Patties für etwa 3 Minuten von jeder Seite an. Legen Sie auf jedes heiße Patty eine Scheibe Cheddar Käse, sodass dieser noch etwas schmelzen kann.

Holen Sie den knusprigen Bacon aus dem Ofen und toasten Sie das Brioche Brötchen. Wenn soweit alles fertig ist, können Sie mit dem Aufbau des BBQ Burgers beginnen.

Nehmen Sie die Unterseite des Brioche Brötchens und stapeln Sie die Patties mit dem Käse abwechseln mit den leckeren Bacon Scheiben. Legen Sie darauf die frittierten Zwiebelscheiben und geben Sie etwas von einer süßlich-rauchigen BBQ Sauce hinzu (wir empfehlen die Rufus Teague Touch O Heat BBQ Sauce). Zum Schluss kommt der obere Teil des Brioche Brötchens auf den Burger. Lassen Sie es sich schmecken!

Amerikanische BBQ Sauce

Das Wort Barbeque, wie Sie es kennen, stammt ursprünglich von dem mexikanisch-spanischen Wort „barbacoa“ ab. Heutzutage assoziieren wir BBQ doch meist mit Amerika. Gerade in den Südstaaten der USA ist das Garen der Fleischstücke sehr verbreitet, erfreut sich aber auch in Europa immer größerer Beliebtheit. Da so ein köstliches Fleischgericht, ganz egal ob Spareribs, Pulled Pork oder Burger, nur mit der passenden BBQ Sauce zu einem echten Gaumenschmaus wird, stellen wir Ihnen unsere drei BBQ Saucen, die direkt aus den USA importiert werden, vor.

Rufus Teague: Sweet BBQ Sauce – Honey Sweet BBQ

Wir von American Heritage waren wirklich lange auf der Suche nach einer richtig guten & süßlichen BBQ Sauce. Umso glücklicher sind wir, dass wir nun endlich die Sweet BBQ Sauce von Rufus Teague entdeckt haben. Die BBQ Sauce ist mit Honig verfeinert und leicht rauchig. Neben braunem Zucker und Melasse sind noch viele weitere gute Zutaten enthalten. Die Sauce ist glutenfrei und zu Fleischgerichten, wie Hühnchen, Burger, Lamm und Spareribs aus unserer Sicht ein absolutes Muss!

Rufus Teague: BBQ Sauce mit Whiskey – Whiskey Maple BBQ Sauce

Die in Kansas City hergestellte und abgefüllte Whiskey Maple BBQ Sauce von Rufus Teague ist für jeden BBQ Liebhaber ein absolutes Must-have. Leichter Whiskeygeschmack trifft auf süßlichen Ahornsirup – abgerundet wird die Sauce durch eine rauchige BBQ-Note, die die Whiskey Maple BBQ Sauce zu einem echten Highlight macht. Übrigens hat der Legende nach der alte Rufus schon damals seine BBQ Saucen in Whiskeyflaschen abgefüllt. So gibt es die Saucen auch heute noch in der handlichen Flachmannflasche aus Glas.

Rufus Teague Spicy BBQ Sauce – Touch O Heat BBQ Sauce

Für alle, die es etwas schärfer mögen – gleichzeitig aber nicht auf das leicht süßlich-rauchige Aroma einer BBQ Sauce verzichten wollen, empfehlen wir die Touch O Heat BBQ Sauce von Rufus Teague. Hergestellt aus besten Zutaten wie braunem Zucker, Melasse, verschiedenen Gewürzen und einer Prise Chili, zaubert die BBQ Sauce jedem, der sie probiert hat, ein Lächeln ins Gesicht.

Wir werden immer wieder gefragt, welche herbstliche Duftkerze wir empfehlen können oder wonach unsere Herbst Duftkerzen eigentlich riechen. Wir möchten daher unsere verschiedenen Duftkerzen, die bestens zum Herbst passen, in einem eigenen Beitrag vorstellen und auf die einzelnen, authentischen Herbstdüfte eingehen.

Warm & Fuzzy – Duftkerze für kalte Herbsttage

Mit dem Herbst kommen leider nicht immer nur sonnige Tage, die die Schönheit und die bunte Vielfalt der Natur vollends zur Geltung bringen. Es gibt auch diese kalten, grauen Vorboten des Winters. An diesen Tagen wünscht man sich etwas Wärme und Behaglichkeit. Und genau hier kommt die Duftkerze Warm & Fuzzy ins Spiel – perfekt für kalte Herbsttage. Sie duftet wie ein flauschiger Wollpullover oder eine kuschelige Wolldecke. Die zarten Aromen von Zedernholz, Veilchen und Rosen schaffen eine angenehm beruhigende und heimelige Stimmung.

Spicy Pumpkin White Chocolate – der süßliche Duft vom Herbst

Sie wollen wissen, wie die Duftkerze riecht? Dann stellen Sie sich einen feuchten Herbsttag vor. Der Regen prasselt stundenlang an das Fenster und das Pfeifen des Windes ist zu hören. Sie haben es sich drinnen mit einem heißen Kakao und einer kuscheligen Decke gemütlich gemacht, um den kalten Temperaturen zu trotzen. Der süßliche Geruch des Kakaos wird durch herbstliche Nuss- und Gewürzaromen ergänzt. Eine zuckrige Vanillenote, die sich eher im Vordergrund des Duftes befindet, rundet die herbstliche Komposition optimal ab. Auch die Aromen von Zimt und Nelke verfeinern das Dufterlebnis und geben der Kerze ihre nötige Tiefe.

Spiced Pumpkin Seeds – Herbstzeit ist Kürbiszeit

Wie Sie bestimmt wissen, ist der Herbst nicht nur für buntes Laub, stürmische Regentage oder das Erntedankfest bekannt – nein es ist auch die Zeit der Kürbisse. Diese gibt es natürlich in allerlei Variationen. Ob groß oder klein, rund oder oval, gelb oder orange – im Prinzip gleicht kein Kürbis dem anderen. Diese Vielfalt findet sich auch in der Verwendung wieder. Er eignet sich perfekt zum Kochen (z.B. Suppen oder im Backofen) und wird auch gerne als Dekoration für die eigenen vier Wände genutzt. Doch wie riecht nun die herbstliche Duftkerze Spiced Pumpkin Seeds? Die Basis des Duftes ist, wie es der Name bereits vermuten lässt, das nussige Aroma der Kürbiskerne. Hinzu kommt die süße Note von Karamell und Aromen von Nelke und Kardamom, die sich optimal ergänzen. Ein Hauch von Ingwer und Karotte stehen im Kontrast zu den herbstlichen Gewürzen und runden das Dufterlebnis perfekt ab.

Golden Tobacco – Duftkerze für die goldene Jahreszeit

Die Duftkerze Golden Tobacco passt einfach perfekt in den Herbst und gehört mittlerweile zu unseren Lieblingsdüften. Der warme Bernstein- und Tabakduft wird durch holzige Noten und einen Hauch von Pfeffer ergänzt. Die Aromen von Zedernholz und Sandelholz, sowie die Note von Wildleder, setzen den Golden Tobacco Duft gekonnt in Szene und machen ihn somit zu einer verführerisch männlichen Duftkerze für den Herbst.

Pumpkin Harvest – ein Muss für echte Kürbis-Fans

Wenn wir an die Herbstzeit denken, kommen uns direkt unsere Kürbis-Duftkerzen in den Sinn. Ein Herbst ohne Kürbis? Für uns unvorstellbar! Deswegen lieben wir auch die Duftkerze Pumpkin Harvest so sehr. Der raumfüllende Duft von purem Kürbis macht die Kerze zu einem echten Highlight für den Herbst. Wer einmal an der Pumpkin Harvest Kerze geschnuppert hat, der kann nur schwer von ihr ablassen. Warm, leicht süß, ein wenig erdig und buttrig – so würden wir die unverwechselbare und absolut authentische Duftkerze beschreiben. Das macht Pumpkin Harvest zu einer optimalen Duftkerze für den Herbst. Sie passt wunderbar in die Erntezeit und ist durch die Wärme, die sich verbreitet, optimal für die grauen Tage im Herbst.

Pumpkin Cider Donut – die süße Versuchung aus dem Herbst

Schließt man die Augen und riecht an Duftkerze Pumpkin Cider Donut, so könnte man fast meinen, man stünde vor einem geöffneten Ofen, in dem gerade sich frisch gebackene Kürbis-Apfel-Donuts befinden – einfach köstlich! Ein buttrig-warmer Duft steigt direkt in die Nase. Auch die zimtige Würze von Cider und die Süße von Donuts kommen bei der herbstlichen Versuchung vollends zur Geltung. Wir sind uns sicher, wer warme und süße Düfte mit Apfel und Pumpkin Spice mag, kommt im Herbst an dieser Duftkerze nicht vorbei.

Harvest Moon – geheimnisvoller Duft für den Herbst

Harvest Moon ist ein geheimnisvolles Dufterlebnis für kalte Herbsttage. Die Duftkerze steckt voller überraschender Nuancen und könnte vielseitiger nicht sein. Die Basis des Duftes bilden Ahornholz und Moschus, die ihm auch gleichzeitig einen äußerst warmen Grundton verleihen. Eine leicht sahnige Note und die Süße von Vanille runden den herbstlichen Duft ideal ab. Auch der charakteristische Duft von Sandelholz kommt gut zur Geltung und verleiht der Kerze die nötige Tiefe. So wird eine fantastische Balance zwischen Wärme und Süße geschaffen, die für eine wohlige Stimmung während der kalten Herbsttage sorgt. Ein aufregender Duft, der durch sein geheimnisvolles Aussehen gleich mehrere Sinne verzaubert.

Cinnamon Spice – zimtig schöner Herbst

Zimtig, zimtiger, Cinnamon Spice. So könnte man die Duftkerze in etwa beschreiben. Ein absolut authentisches Dufterlebnis, das sich aus süßlichen und doch leicht scharfen Zimt-Noten zusammensetzt. Die Duftkerze Cinnamon Spice ist einfach unverwechselbar, da sie den Duft von Zimt perfekt einfängt. Gerade im Herbst, in der Zeit des Backens, eignet sich die Kerze hervorragend, um die eigenen vier Wände in ein richtiges Zimtparadies zu verwandeln. Kurzum: wer Zimt mag, wird diese Duftkerze lieben! Sie ist unsere klare Empfehlung für alle, die vom zimtigen Duft nicht genug bekommen können.

Spiced Apple Chai-der – fruchtig, würzig, herbstlich

Wir haben sehnsüchtig auf diese Duftkerze gewartet. Umso glücklicher waren wir dann, als die Kerzen endlich bei uns eingetroffen sind. Sweet Apple Chai-der hat nicht nur den gleichen Effekt wie ein angenehm wärmendes Getränk, sie passt auch noch ausgezeichnet in den Herbst. Fruchtiger Apfel, gepaart mit etwas Würze, die dem Duft Tiefe verleihen und ein Hauch Süße, der das Dufterlebnis von Spiced Apple Chai-der perfekt abrundet, erzeugen eine fabelhafte Atmosphäre: warm, würzig und heimelig. Die fruchtige und zugleich auch etwas würzige Duftkerze ist wie für den Herbst gemacht und zählt ganz klar zu unseren Herbst-Favoriten!

Pinot Noir – die Duftkerze mit dem gewissen Etwas

Es ist Herbst. Draußen ist es kalt, windig und man möchte am liebsten keinen Fuß vor die Türe setzen. Stattdessen macht man es sich in den eigenen vier Wänden bequem – vielleicht mit einem vollmundigen Rotwein? Sie wissen schon, wunderschön dunkel gereift mit einer süßlichen Beerennote. So können Sie sich die Duftkerze Pinot Noir vorstellen. Die Basis des Duftes bildet eine warme, süße und leicht holzige Note. Die Kopfnote überzeugt durch einen lieblich und leicht frischen Duft. Durch eine beerige und fruchtige Note erzeugt die Kerze ein tolles Gefühl von Wärme und entfaltet so ihre ganze Tiefe. Da die Duftkerze so unglaublich authentisch nach einem guten Glas Rotwein riecht, ist die Versuchung natürlich sehr groß daran zu nippen und einmal zu kosten. Wir sprechen zwar nicht aus eigener Erfahrung, wissen aber, dass das nicht die beste Idee ist.

Leaves – wie ein Waldspaziergang im Herbst

Überall buntes, frisches Herbstlaub – soweit das Auge reicht. Auch die Sonne kommt heraus und verleiht der Natur ihre bunte Vielfalt und ein gewisses Maß an Eleganz. Eindrücke im Herbst, wie man sie sich in seinen schönsten Träumen vorstellt. Die Duftkerze Leaves fängt diese herbstlichen Eindrücke perfekt ein. Ein Hauch von Zitrone sorgt für die nötige Frische und die Note von Neu-Englands bestem Apfel Cider fängt die überwältigende Stimmung eines Waldspaziergangs in der warmen Herbstsonne perfekt ein. Ein herbstliches Dufterlebnis, das zum einen für eine gewisse Frische sorgt, zum anderen aber etwas Wärme spendet.

Golden Autumn – der Duft des Herbstes

Wie stellen Sie sich einen schönen Tag im Herbst vor? Gold-gelbe Blätter, die sanft im leichten Wind tanzen? Warme Sonnenstrahlen auf Ihrer Haut, die vom kühlen, blauen Himmel scheinen? Wenn Sie sich so den Herbst vorstellen, dann passen Sie jetzt auf! Die Golden Autumn Duftkerze verbindet nämlich die Frische, einen Hauch Süße, sowie eine leichte Holznote zu einem authentischen Dufterlebnis für den Herbst. Ideal für jeden, der ein Stückchen Herbst in die eigenen vier Wände holen möchte!

Frosted Cranberries – ein Stückchen Sommer für den Herbst

Der fruchtige Duft von Cranberries, würde die Duftkerze perfekt für den Sommer machen, wäre da nicht die kühle Note, die Frosted Cranberries mit sich bringt. So eignet sich die Duftkerze perfekt für den Herbst und sogar für den Winter. Ein authentischer Duft, der sich aus fruchtigen, süßen und frischen Komponenten zusammensetzt, macht Frosted Cranberries zu einer wirklich außergewöhnlichen Duftkerze für den Herbst. Für uns ist die Duftkerze eine absolute Empfehlung für all diejenigen, die für die etwas kühlere Jahreszeit einen süßlichen Beeren-Duft suchen.

Cozy Cabin – für gemütliche Stunden zuhause

Wer die perfekte Kerze für gemütliche Stunden zuhause sucht, kommt an der Duftkerze Cozy Cabin garantiert nicht vorbei. Die Basis des Duftes bildet sanfte Vanille und brauner Zucker. Ein Hauch Zimt verleiht dem Duft eine wohlige Wärme. Abgerundet wird das besondere Feeling durch eine angenehme Holznote und einen leicht rauchigen Akzent. Sobald man diesen Duft riecht und seine Augen schließt, fühlt man sich, als säße man an einem warmen Kaminfeuer in einer gemütlichen Holzhütte, weit entfernt von allen Sorgen und Stress. Wer sich bereits im Herbst nach einem gemütlichen Kaminabend (auch ganz ohne eigenen Kamin) sehnt, macht mit der Duftkerze Cozy Cabin nichts verkehrt.

Autumn Harvest – so duftet die Erntezeit im Herbst

Autumn Harvest ist eine ganz besondere Herbstkerze. Der Duft der Erntesaison vereint frische, fruchtige, leicht erdige und würzige Noten und schafft so ein herbstliches Dufterlebnis, das seinesgleichen sucht. Frische Äpfel und ein Hauch spritzige Zitrone sorgen für ein fruchtig-frisches Herbst-Aroma. Auch die holzige Pinien Note und der zarte Kürbis-Duft sind einmalig und fangen das Herbst-Feeling optimal ein. In unseren Augen ist Autumn Harvest eine wunderbare Herbst Duftkerze, die es schafft, die herbstliche Atmosphäre in die eigenen vier Wände zu transportieren.

Flannel – warm, flauschig und dennoch frisch

Ein herbstlicher Duft so flauschig und warm wie eine Decke. Flannel ist zwar ein eher warmer und süßlicher Duft, wirkt aber aufgrund seines leichten Frische-Anteils keineswegs schwer. In der Duftkerze sorgen die verschiedenen Nuancen für ein ganz besonderes Dufterlebnis – dem es aber dennoch nicht an Frische fehlt. Für die Süße und Frische zugleich ist die dezent blumige Note verantwortlich. Auch Moschus trägt zum herbstlich-warmen Duft bei. Der zarte frische Tannenduft und die warme holzige Note runden den Duft der Kerze vortrefflich ab.

Welcome Home – das Gefühl des Nach-Hause-Kommens

Nach einem langen Tag kommen Sie erschöpft nach Hause. Sie öffnen die Wohnungstüre, atmen einmal tief ein und wissen, dass Sie es für heute endlich geschafft haben und entspannen können. Die Herbst Duftkerze Welcome Home vermittelt das Gefühl vom „Endlich-zuhause-sein“ wie es sonst keine andere tut. Die Basis des Duftes bilden Zimt und Zedernholz. Lorbeerblätter und eine süßliche Note bauen darauf auf. In der Kopfnote wird das Aroma von Sandelholz verwendet, was den Duft der herbstlichen Kerze perfekt abrundet. Wir können die Kerze besten Gewissens allen empfehlen, die süßlich-würzig-warme Düfte mögen.

Vanilla Cupcake – himmlischer Herbst-Genuss

Vanilla Cupcake ist die perfekte Kerze für alle, die dem Duft von frischer Vanille nicht widerstehen können. Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich luftig-leichte Vanille Cupcakes mit einem köstlich-cremigen Sahne-Topping vor. Wenn man an der Duftkerze riecht, läuft einem tatsächlich das Wasser im Mund zusammen. Die Basis der himmlisch-duftenden Kerze bildet Ahornsirup und Moschus. Dazu kommen feinste Vanille- und Sahnenoten, die durch einen Hauch von Sandelholz gekrönt werden. Eine absolut authentische Duftkerze, die sich perfekt für kalte Herbsttage eignet – aber auch bei Naschkatzen, das ganze Jahr über, großen Anklang findet.

Coffee Shop – ein verführerischer Kaffee

Einfach verführerisch gut! Der Duft von frisch gemahlenem Kaffee ist ohnehin schon ein echtes Highlight. Der tolle Duft der Coffee Shop Kerze setzt hier aber noch einen drauf. Ein Hauch Vanille, aufgeschäumte Milch, knusprige Kekse und natürlich frisch geröstete Kaffeebohnen werden in dieser einzigartigen Duftkerze transportiert. Für die Wärme sorgen Sandelholz und Moschus. Orchidee und Orange bringen eine leichte Süße und Frische mit sich. In dem verführerischen Wohlfühlduft, erkennt man zudem eine leicht süßliche Gebäcknote, die einen direkt verzaubert.

Anjou & Allspice – fruchtiges Dufterlebnis für den Herbst

Wie das Etikett bereits vermuten lässt, duftet die Kerze nach reifen Anjou-Birnen. Hinzu kommt der aromatisch-würzige Nelkenpfeffer, der in Kombination mit der Birne, die Grundlage für das fruchtige Dufterlebnis bildet. Ergänzt wird das ohnehin schon wundervolle Aroma mit einem dezenten Hauch von Wachholder, sowie einer zarten Note feinster Vanillecreme.

Duftkerzen: die einen schwören auf die Kerzen des größten Herstellers innerhalb der USA, die anderen haben sich mit einer Alternative zu Yankee Candle Kerzen angefreundet – ein heikles Thema. Um zu verstehen, warum Kringle Candle für uns die beste Yankee-Alternative darstellt, müssen wir einen Blick in die Vergangenheit werfen.

Die Yankee Candle Kerzen-Geschichte

Im Jahre 1969 fertigte der damals 16-jährige Michael Kittredge seine allererste Kerze aus geschmolzenen Wachsmalstiften an. Der Grund dafür? Er hatte kein Geld seiner Mutter ein Geschenk zu kaufen. Also beschloss er kurzerhand die hergestellte Kerze zu verschenken. Als die Nachfrage nach den handgemachten Kerzen stieg, stellte Michael Kittredge weitere Kerzen her und begann diese schlussendlich zu verkaufen.

Es dauerte nicht allzu lange bis Michael Kittredge mit zwei Freunden aus seiner High School das Unternehmen Yankee Candle gründete. Im Jahre 1975 wurde der erste Yankee Candle Shop eröffnet. Etwa 8 Jahre später zog das Yankee Candle Unternehmen nach South Deerfield in Massachusetts um. Bis heute befindet sich hier der offizielle Hauptsitz des Unternehmens.

Aus gesundheitlichen Gründen verkaufte der einstige Gründer Michael Kittredge die Yankee Candle Company im Jahre 1998 für stolze 500 Mio US-Dollar an das Unternehmen Forstman Little. Nur ein Jahr später erfolgte der Gang an die Börse.

Im Jahr 2007 wurde das Unternehmen für rund 1,6 Mrd. US-Dollar an die Madison Dearborn Partners LLC verkauft. Sechs Jahre später, im September 2013, übernahm Jarden die Yankee Candle Company für etwa 1,75 Mrd. US-Dollar.

Yankee Candle Kerzen riechen nicht - viele Kunden sind verärgert

Wie anfangs bereits erwähnt, gibt es neben den Kerzenliebhabern (denen die Marke größtenteils egal ist) zwei Lager: begeisterte Yankee Candle-Anhänger und frühere Kunden, die mittlerweile abgewandert sind und sich nach einer Yankee Candle-Alternative umgesehen haben.

Einige Kunden machen ihrem Ärger mittlerweile auf zahlreichen Bewertungsplattformen wie zum Beispiel bei Trustpilot Luft. Ein Punkt der ziemlich häufig genannt wird: „Die Yankee Candle Kerzen riechen nicht“.

Ob die Kritik nun gerechtfertigt ist oder nicht, können wir von American Heritage an dieser Stelle nicht beantworten. Fakt ist, dass sich einige Kunden abwenden und nach einer Yankee Candle Alternative suchen. Doch welche Duftkerzen gibt es neben den Yankee Candles eigentlich?

Übrigens: Wir von American Heritage haben vor einiger Zeit auch noch Yankee Candles verkauft – haben dann nach einer Alternative gesucht und sind fündig geworden!

Ähnliche Kerzen wie Yankee Candle

Welche Duftkerzen gibt es, die Yankee Candle sehr ähnlich sind? Schaut man sich auf dem Duftkerzen-Markt um, merkt man schnell, dass die Auswahl an Duftkerzen abseits der Yankee Candles riesig ist. Zu den wohl bekanntesten Yankee Candle Alternativen zählen wohl:

• Colonial Candle
• Country Candle
• Goose Creek Candle
• Kringle Candle
• Village Candle
• Woodwick Candle

Während die Duftkerzen von Colonial Candle durch ihre ovalen Gläser hervorstechen, sind die Kerzen von Woodwick Candle für ihre sogenannten Hourglass-Gläser und den hölzernen Docht, der beim Abbrennen leicht knistert, bekannt. Village Candle kommt den Kerzen von Yankee Candle sehr nahe, hat aber keine so große Duftauswahl. Goose Creek-Duftkerzen werden ebenfalls in Apothekergläsern verkauft, haben aber teilweise mit zu kleinen Flammen zu kämpfen. Kringle Candle stellt größtenteils weiße Duftkerzen her, sodass sie problemlos mit allen Stilrichtungen in den eigenen vier Wänden kombiniert werden können. County Candle hingegen setzt auf intensive Farben – liegt vom Duft aber sehr nahe an den Duftkerzen von Kringle Candle.

Bei den ganzen Duftkerzen, die es neben Yankee Candle noch gibt, verliert man schnell mal den Überblick. Wir sind große Fans der Duftkerzen von Kringle Candle, die gleichzeitig für uns die beste Alternative zu Yankee Candle darstellen. Warum wir Kringle Candle so toll finden und zu unserem Favoriten gekürt haben, hat fünf gute Gründe!

1. Gründung durch den Sohn des einstigen Yankee Candle-Gründers

Dass sich das Unternehmen Yankee Candle mittlerweile nicht mehr in den Händen des ursprünglichen Gründers Michael Kittredge befindet, haben wir ja bereits zu Beginn, als wir einen Blick auf die Geschichte von Yankee Candle geworfen haben, klären können.

Umso schöner finden wir es, dass Mick Kittredge, der Sohn des Yankee-Candle Gründers Michael Kittredge, zusammen mit seinem Vater die Kringle Candle Company gegründet hat – zurück zu den Ursprüngen der Duftkerze. Kringle Candle, in unseren Augen die beste Yankee Candle Alternative, wirbt nicht umsonst mit dem Spruch „The ultra-fragrant Kringle Candle line unites the best of the traditional and the new“ – zu Deutsch in etwa: „Die ultra-duftende Kringle Candle-Linie vereint das Beste aus Tradition und Neuem“. Apropos Tradition, erinnern Sie sich noch an die enttäuschten und verärgerten Kunden von Yankee Candle, die behaupten, die Kerze würde nach nichts riechen? Kringle Candle setzt hier auf Altbewährtes und überzeugt mit einem authentischen Dufterlebnis, das uns direkt zu unserem nächsten Punkt bringt.

2. Authentisches Dufterlebnis der Kringle Candle-Duftkerzen

Wer bereits das Vergnügen hatte, seine Nase in eine der herausragenden Kerzen zu stecken, der wird wissen, warum Kringle Candle unser Geheimtipp und für uns somit die beste Alternative zu Yankee Candle ist. Das Dufterlebnis, das einen ganz nebenbei erwähnt, in der ganzen Wohnung (und nicht nur in dem Raum, in dem man sie angezündet hat) verzaubert, sucht seinesgleichen. Die Düfte von Kringle Candle riechen authentisch und echt – und das konstant über die volle Brenndauer der Kerze.

Doch wie schafft es Kringle Candle solch geniale Düfte zu kreieren? Diese Frage lässt sich ganz leicht beantworten: das Herstellungsverfahren und die Qualität des Duftöls. Besonderes Augenmerk legt Mick Kittredge von Kringle Candle auf die Qualität der Duftkerzen. Das authentische Dufterlebnis hat höchste Priorität. Aus diesem Grund nimmt Kringle Candle auch ein äußerst aufwendiges Herstellungsverfahren in Kauf. So werden das hochwertige Duftöl und das Wachs erst zum Schluss im Glas miteinander vermischt. Viele Duftkerzen-Hersteller mischen Öl und Wachs bereits zu einem früheren Zeitpunkt. Das Problem dabei ist, dass die Mixtur konstant erhitzt werden muss (solange bis sie ins Glas gefüllt wird) und dabei ein großer Teil des Duftes verloren geht.

Unserer Meinung nach hat also auch hier Kringle Candle im Vergleich zu den anderen Yanke Candle-Alternativen die Nase vorn.

3. Besseres Brennverhalten der Kringle Candles

Kennen Sie das? Sie zünden Ihre Duftkerze an und merken schnell, dass die Kerze nicht sauber abbrennt und sich am Rand des Glases noch Reste vom Wachs befinden. Das hat meist damit zu tun, dass die Kerze nur einen Docht hat. In der Regel versuchen die Hersteller der Duftkerzen dem Problem entgegenzuwirken, indem sie einen sehr dicken Docht verwenden (was aber auch nicht immer funktioniert). Der negative Nebeneffekt wird dabei aber meist vernachlässigt beziehungsweise ganz ignoriert. Gerade beim Anzünden wird die Flamme recht hoch und ähnelt schon fast einer Fackel. Zudem fängt die Kerze schnell an zu rußen, was zu schwarzen Verfärbungen am Glas führen kann.

Aus diesem Grund verwendet Kringle Candle bei den größeren Gläsern stets zwei dünne Dochte. Dies sorgt für ein besseres Brennverhalten und dafür, dass die Kerze gleichmäßig und sauber abbrennt. So bleiben keine Wachsreste und keine unangenehmen Verfärbungen am Glas zurück und die Kerze kann ihren vollen Duft entfalten, ohne dass dieser durch Ruß verfälscht wird.

Der Mythos, dass Kerzen mit zwei Dochten schneller abbrennen, ist übrigens nicht wahr. Da die Dochte sehr dünn sind, brennt sie in etwa genauso lange wie eine Kerze mit nur einem dicken Docht.

Wir von American Heritage sehen in der Verwendung von zwei dünnen Dochten ausschließlich Vorteile und setzen auch hier voll und ganz auf Kringle Candle als beste Yankee Candle-Alternative.

4. Äußerst elegantes Design der Duftkerze

Wie bereits erwähnt, sind alle Duftkerzen aus dem Hause Kringle Candle grundsätzlich in Weiß gehalten. Die Farbe Weiß, die Heimat des Lichtes, überzeugt auch in ihrer Wirkung. So steht die Farbe für Vollkommenheit, Klarheit, Ehrlichkeit und Unschuld.

Die Duftkerzen von Kringle Candle lassen sich somit mit jeder Stil- und Einrichtung kombinieren. Die Kerzen wirken stets sehr edel und setzen sich durch die einzigartigen hohen Turmgläser von anderen Yankee Candle-Alternativen ab.

Wussten Sie, dass die Herstellung der weißen Kerzen weitaus aufwendiger ist, als die der bunten? Damit die anmutige Reinheit der Kerze auch über einen längeren Zeitraum voll zur Geltung kommt, werden die Kerzen in einer eigenen Kammer mit UV-Licht bestrahlt. Das Verfahren simuliert das Sonnenlicht. So kann überprüft werden, ob sich die Kerzen nach längerer Zeit in der Sonne verfärben oder ihre ursprüngliche, weiße Farbe behalten.

Die weißen Duftkerzen von Kringle Candle sind (unseres Wissens nach) einzigartig und schneiden somit im Vergleich zu den Yankee Candle-Alternativen am besten ab.

Sollten Ihnen die weißen Kerzen von Kringle Candle nicht zusagen, können wir Ihnen besten Gewissens die bunten Duftkerzen von Country Candle empfehlen. Diese werden ebenfalls vom Yankee-Candle Gründersohn Mick Kittredge hergestellt und kommen dem einmaligen Duft der Kringle Candles sehr nahe.

5. Riesige Auswahl an authentischen Düften

Wer Kringle Candle bereits kennt, weiß wie viele verschiedene Düfte es zu entdecken gibt. Egal zu welcher Jahreszeit – bei Kringle Candle wird man immer fündig. Suchen Sie einen eher herbstlichen Duft? Wie wäre es mit „Autumn Amber“, „Autumn Harvest“, „Apple Pumpkin“ oder doch lieber „Autumn Rain“?

Oder sind Sie eher auf der Suche nach einem leichten, frischen Sommerduft? Dann haben Sie auch hier eine Vielzahl an Düften, wie zum Beispiel „Watercolors“, „French Lavender“, „Fiji“, „Rosmary Lemon“ oder „Pink Grapefruit“.

Eine besonders große Auswahl findet man für die kalte Jahreszeit, den Winter. So zählen beispielsweise „Cozy Cabin“ und „Comfy Sweater“ zu den Bestsellern, wohingegen „Hot-Chocolate“, „Warm & Fuzzy“ und „Cashmere & Cocoa“ zu unseren persönlichen Favoriten gehören.

Sucht man nach weihnachtlichen Düften, wird man bei der Auswahl von Kringle Candle mit größter Wahrscheinlichkeit ebenfalls fündig. „Cozy Christmas“, „Jingle All The Way“ und “Gold & Cashmere” sind nur einige Beispiele aus der weihnachtlichen Kollektion.

Wer glaubt Duftkerzen riechen nur blumig, frisch oder fruchtig, der täuscht sich. Auch zahlreiche männlich-herbe Düfte gibt es zu entdecken. Hierzu zählen zum Beispiel „Lumberjack“, „Midnight“, „Far, Far, Away“ oder der beliebteste Duft „Grey“.

Wir könnten nun ewig so weitermachen. Aber warum sollten wir Ihnen alles erzählen, wenn es doch viel mehr Freude macht, die verschiedenen Düfte von Kringle Candle selbst zu entdecken?

Sie sehen schon, die Auswahl an Kringle Candle Duftkerzen ist riesig. Aus diesem Grund steht auch in Sachen „Sortiment und Auswahl“ unser Sieger als beste Yankee Candle-Alternative fest. Es ist – Achtung Überraschung – Kringle Candle!

Aus diesem Grund bieten wir von American Heritage seit einigen Jahren die größte Auswahl an Kringle Candle-Duftkerzen im gesamten deutschsprachigen Raum an.

Die beliebtesten Yankee Candle-Alternativen

In der aktuellen Ausgabe von Lisa - Blumen & Pflanzen (Oktober 2019) wird unser toller Keksausstecher in Ahornblatt-Form empfohlen. Mit einer Länge von 13 cm eignet sich der Ausstecher perfekt für große Plätzchen im XXL-Format. Ein handlicher Griff macht das Ausstechen noch einfacher. Vielen Dank an die Redaktion für die Empfehlung!

Der Maine Maple Syrup von Stonewall Kitchen aus unserem Sortiment hat es in die September/Oktober Ausgabe von „Wohnen & Garten“ geschafft. Die leckere Spezialität aus Nordamerika wird für ihren facettenreichen Geschmack gelobt. Ob mild oder doch kräftig-karamellig hängt von den verschiedenen Reifegraden (A bis D) ab.

Klassischerweise greift man bei American Pancakes gerne auf den beliebten Ahornsirup zurück. Doch auch im Müsli, zum Backen oder zum Würzen und Marinieren von herzhaften Speisen ist der Maine Maple Syrup für echte Feinschmecker nicht mehr wegzudenken.

Auch der tolle Maple Leaf Ausstecher aus unserem Shop wird in der aktuellen Ausgabe erwähnt. Perfekt ausgerüstet – so kann das Plätzchenbacken kommen!

Wir bedanken uns bei der Redaktion von Wohnen & Garten für die zwei tollen Tipps!

In der Nacht vom 31. Oktober auf den 1. November ist es wieder soweit – Halloween steht vor der Tür. Das Brauchtum, das ursprünglich aus dem katholischen Irland stammt und erst durch Einwanderer in den USA Fuß fasste, erfreut sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit.

Dennoch kann nicht jeder etwas mit Halloween anfangen. Bei der Frage ob man Halloween nun feiern soll oder nicht scheiden sich die Geister – im wahrsten Sinne des Wortes. Trotzdem ist es so, dass beispielsweise rund 74% der Bewohner in Hamburg das Gruselfest feiern werden. Im Schnitt werden an Halloween in Deutschland knapp 15 Euro für Süßigkeiten ausgegeben. Das bringt uns auch direkt zu unserem ersten Punkt, warum Sie sich auf Halloween freuen können!

Süßigkeiten an Halloween

An Halloween kann man sich ruhig etwas gönnen. Ganz egal ob Sie beim Einkaufen tief in das Süßigkeiten Regal greifen oder sich eine ganz exklusive Nascherei einverleiben, Sie brauchen keinerlei schlechtes Gewissen haben. Und auch die Kinder, die am Abend verkleidet bei Ihnen vorbeischauen werden, freuen sich doch immer über eine ordentliche Ausbeute.

Das Gruselfest für Kinder

Für Kinder ist Halloween etwas ganz Besonderes. Sie können sich gruselig verkleiden und bunt bemalen. So können sie ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ihre Kostüme selber basteln. Das größte Highlight ist aber vermutlich das Sammeln der ganzen Süßigkeiten. Alternativ können auch kleine Streiche gespielt werden. Deswegen sollten Sie stets einen Vorrat an Süßigkeiten zuhause haben.

Halloween für Erwachsene

Auch immer mehr Erwachsene zieht es an Halloween nach draußen. Zwar nicht unbedingt um von Tür zu Tür zu marschieren und mit „Süßes oder Saures“ nach einer Handvoll Süßigkeiten zu verlangen, sondern vielmehr in das örtliche Nachtleben, also in Bars oder Clubs. In den Bundesländern Baden-Württemberg, Bayern, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und im Saarland braucht man zudem auch kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn man am nächsten Tag nur schwer aus dem Bett kommt. Hier ist nämlich der darauffolgende Tag ein gesetzlicher Feiertag.

Halloween Dekoration

An Halloween können Sie den Putzlappen getrost im Schrank lassen. Stattdessen können Sie sich ganz auf eine schaurig-schöne Dekoration konzentrieren. Ganz egal ob Geister, Fledermäuse, Spinnenweben oder der selbst geschnitzte Kürbis - lassen Sie Ihrer gespenstischen Fantasie freien Lauf und gestalten Sie Ihre eigenen vier Wände ganz nach Ihren Vorstellungen.

Strom sparen an Halloween

Um eine gruselige Stimmung zu erzeugen, schalten Sie am besten alle Lichter aus. Stattdessen zünden Sie einfach einige Kerzen und Teelichter an. Besonders schauderhaft sind bekanntlich ja die ausgehöhlten Kürbisse, die durch ihr Licht- und Schattenspiel eine unheimliche Atmosphäre erzeugen. Das erhöht nicht nur den Gruselfaktor, sondern schont gleichzeitig auch noch den Geldbeutel.

Halloween Kerzen – die Limited Edition von Country Candle

Duftkerzenliebhaber aufgepasst! Der wohl beste Grund, sich dieses Jahr auf Halloween zu freuen ist die Limited Edition Halloween Kollektion von Country Candle. Die Halloween Kerzen waren nämlich überhaupt nicht für den europäischen Markt vorgesehen sondern nur für die USA bestimmt. Aufgrund der wahnsinnig tollen Düfte haben wir von American Heritage keine Kosten und Mühen gescheut und konnten mit dem Hersteller der Country Candles vereinbaren, dass wir sechs verschiedene Düfte der Limited Edition Halloween Kollektion beziehen dürfen. Auf folgende Duftkerzen können Sie sich freuen:

• Zombie Night Halloween Limited Edition
• Witches Cauldron Halloween Limited Edition
• Trick or Treat Halloween Limited Edition
• Sleepy Hollow Halloween Limited Edition
• Candy Corn Halloween Limited Edition
• Black Cat Halloween Limited Edition

Da es sich um eine Limited Edition handelt, haben wir auch keinerlei Möglichkeit diese Duftkerzen nachzubestellen. Schnell sein lohnt sich! Alle Bestellungen werden chronologisch bearbeitet – first come, first served!

Wann genau die Kerzen in unserem Onlineshop verfügbar sein werden, kündigen wir in unserem Newsletter an. Sie wollen den Verkaufsstart keinesfalls verpassen, haben sich aber noch nicht für den Newsletter eingetragen? Dann können Sie das natürlich noch tun. So gehören Sie zu den Ersten, die davon erfahren werden!

Shave & Haircut aus der Limited Edition-Serie von Country Candle 2019

Mick Kittredge hat in den letzten Monaten einige Düfte kreiert und diese sehr kurzfristig als Limited Edition von Country Candle auf den Markt gebracht. Ursprünglich sollten wegen der sehr geringen Anzahl keine dieser Duftkreationen nach Europa kommen. American Heirtage hat sich als exklusiver Generalimporteur dafür eingesetzt, dass wir zumindest ein paar Kerzen bekommen. Bis auf die Duftsorten Salt Mist Rose und Black Tea & Honey, deren Anzahl auch noch sehr übersichtlich ist, wird es leider auch nur sehr wenige Kerzen geben. 

Da die ersten Interessenten schon ihre Reise nach Augsburg angekündigt haben, geben wir hier schon mal die Duftsorten bekannt:

• Barn Board
• Beachwood
• Black Tea & Honey
• Blueberry Ice
• Cake Pop
• Candle Shop
• Clementine
• Coconut Pineapple
• Country Heather
• Georgia Peach
• Hibiscus
• Lighthouse Point
• Rainy Day
• Raspberry Jam
• Salt Mist Rose
• Shave & Haircut
• Splash
• Storm Front
• Strawberry Fields
• Strawberry Lemonade
• Sunflower Sunrise
• Sweet Pea
• Sweet Sangria
• Sweet Treat
• Vintage Gardenia
• Warermelon

Wir erwarten die Kerzen Anfang August in Augsburg. Sobald die Kerzen in Europa sind und wir die Verzollung geklärt haben, melden wir uns wieder!

Die Gründer Ryan und Ken von Horseshoe Brands und Patrick Ryan (Mitte)

American Heritage zu Besuch bei Horseshoe Brands

Unsere scharfen Saucen sind so populär geworden, dass wir die beiden Gründer hinter der Marke präsentieren möchten. Ken und Ryan kennen sich schon seit dem Kindergarten und haben aus ihre Liebe für Scharfes ein kleines Unternehmen gegründet. Ihre Manufaktur macht unserer Meinung nach die besten scharfen Saucen. Patrick Ryan, der regelmäßig für Kabel eins vor der Kamera steht und grillt (Grillen wie ein Ami), kann das gut beurteilen: Die Saucen von Horseshoe haben Schärfe, aber trotzdem einen außerordentlichen Geschmack!

Die drei Männer zeigen ihre Lieblingssauce: Ryan liebt die Kiwi Jalapeno Hot Sauce als außergewöhnliche Kombination einer exotischen Frucht mit Schärfe, Patrick Ryan hat Habanero Hot Sauce als Favoriten und Ken mag es besonders scharf mit der schärfsten Sauce XXXTRA Hot Sauce.

Interessant ist, dass jede Art von Schärfe und Schote bei Horseshoe vertreten ist. Ob Habaneros, Jalapenos, Cayenne oder Chipotles - so findet jeder seine scharfe Lieblingssauce.

American Heritage wird 15 und feiert – feiern Sie mit uns!

Am 17. Juni 2019 ist es so weit: American Heritage wird stolze 15 Jahre alt, was selbstverständlich ein angemessen Anlass ist, ordentlich zu feiern. Zu unserem Firmenjubiläum hat uns Kringle Candle einen ganz besonderen Wunsch erfüllt und speziell für uns eine Kerze gegossen: die American Heritage Anniversary Candle. Ein aufregender, die Fantasie beflügelnder Duft mit Aromen von Tabak, Patchouli, Bergamotte und Orange sowie orientalischen Noten von Moschus und Zimt. Wie immer in bester Kringle Candle Qualität mit zwei Dochten und weißem, natürlich gewonnenem Paraffinwachs. Ab sofort als limitierte Sonderedition im mittleren Glas erhältlich (nur solange der Vorrat reicht). Wir bedanken uns bei Kringle Candle für diesen tollen Jubiläumsduft, der definitiv zu unseren Lieblingsdüften zählt.

Der Troutman-Schaukelstuhl: Die Wiege von American Heritage

Vor über 15 Jahren lieferte während eine USA-Reise der legendäre Schaukelstuhl von Troutmann die Idee, die zur Gründung von American Heritage führte. Der äußerst bequeme und sehr dekorative Stuhl ist auf zahlreichen Verandas in den USA zu finden, doch der Wunsch, ein Exemplar davon mit nach Deutschland zu nehmen, erwies sich als nicht ganz einfach. Da der Stuhl zu groß ist für den Paketversand kam die Idee auf, mehrere Exemplare davon im Seecontainer zu verfrachten und ihn auch anderen Liebhabern amerikanischer Möbel anzubieten. Seither ziert der Rocking Chair unser Logo, während sich unser Sortiment, unserer Onlineshop und unsere Vor-Ort-Angebote im Laufe der Zeit kontinuierlich erweitert haben.

Nachdem wir 2005 mit einem überschaubaren Onlineangebot und unserem ersten Laden in der Augsburger Innenstadt begonnen haben, sind schrittweise weitere Läden hinzugekommen und auch unser Internetangebot ist ständig gewachsen. Ende 2011 haben wir unser Hauptlager für Handels- und Endkunden, unser Büro und unseren Laden in Augsburg zusammengelegt und führen darüber hinaus noch Läden in München am Rotkreuzplatz und in Hamburg im Levantehaus. Mit unserem spannenden Sortiment an ausgewählten, authentisch amerikanischen Produkte sind wir regelmäßig auf Garten- und Lifestyle-Messen sowie auf ausgewählten Food-Events vertreten. Bei Händlern wie Endkunden gleichermaßen beliebt sind vor allem unsere amerikanischen Feinkostartikel von Familienbetrieben wie Stonewall Kitchen sowie unsere beliebten Duftkerzen von Kringle Candle und Country Candle. Seit 2017 sind wir außerdem Bio-zertifiziert und bieten deshalb nun auch Organic-Produkte aus den USA mit an. Wir sind gespannt, wohin uns die Reise in nächsten Jahren führen wird.

Jetzt 15 % Geburtstagsrabatt als Dankeschön sichern

Das Team von American Heritage freut sich sehr über 15 Jahre erfolgreiches „Authentic American Living“ und möchte sich bei allen Kundinnen und Kunden ganz herzlich dafür bedanken. Mit dem Code GEBURTSTAG15 bekommen Sie in der Zeit vom 17. Juni 2019 bis zum 23. Juni 2019 unseren 15 % Geburstagsrabatt.

Was ist der Unterschied zwischen Dressing und Vinaigrette? Informationen zur beliebten amerikanisches Salatsoße von Stonewall Kitchen

Mal ehrlich: Haben Sie je einen Salat ohne Salatsoße (oder modern geschrieben Salatsauce) gegessen? Wohl kaum, hätte das Ganze doch ziemlich trocken und fade geschmeckt. Dressings sind für Salate, was für Suppen das Salz ist: das A und O. Erst ein Dressing verbindet die einzelnen Komponenten im Salat miteinander und schafft ein geschmackliches Erlebnis, das „purer“ Salat aufgrund seines neutralen Eigengeschmacks einfach nicht bietet. Wenn es auch nur Essig und Öl ist, das man zum Salat gibt: Ohne Soße kein Salat.

Der Unterschied zwischen Vinaigrette und Dressing

Wie bereits erwähnt, bringt eine Salatsauce die einzelnen Zutaten des Salats miteinander in Einklang und fügt ihm darüber hinaus eine geschmackliche Eigennote hinzu, die mehr oder weniger intensiv sein kann. Egal wie ausgefallen das Aroma einer Salatsauce auch sein mag: Im Kern ist sie immer entweder eine Vinaigrette oder ein Dressing. Vinaigrettes sind Salatsaucen auf der Basis von Essig und Öl, die mit einem Schneebesen verrührt werden und eine Verbindung miteinander eingehen. Als Solches geschmacklich noch nicht sonderlich spannend und als Verbindung eher instabil, werden meist weitere Zutaten wie Salz und Pfeffer, Senf, Knoblauch oder Ähnliches hinzugefügt um den Geschmack zu verfeinern sowie die Emulsion zu stabilisieren. Dressings hingegen basieren auf Milchprodukten wie Joghurt, Crème fraiche, Buttermilch und Sahne oder haben Mayonnaise als Grundlage. Von der Konsistenz her sind Dressings cremiger und dickflüssiger als Vinaigrettes. Durch die Hinzugabe weiterer Zutaten wie Gewürzen, Kräutern, Pasten wie Tomatenmarkt, Fruchtsaft oder Wein werden Vinaigrettes und Dressings geschmacklich verfeinert. In Deutschland scheint es sich übrigens immer mehr durchzusetzen, den Begriff „Dressing“ mit „Salatsauce“ gleichzusetzen, auch wenn es sich bei einer Soße um eine Vinaigrette handelt.

Wofür Sie Dressings und Vinaigrettes neben Salaten sonst noch verwenden können

Der Begriff „Dressing“ geht im Amerikanischen weit über die Bedeutung „Salatsauce“ hinaus und bezeichnet kalte Saucen, die auch zu Fleisch, Geflügel, Fisch oder gebratenem Gemüse passen oder als Dip und Brotaufstrich funktionieren. So eignet sich unser Lieblingsdressing von Stonewall Kitchen – das Balsamic Fig Dressing mit Balsamicoessig und Feige – hervorragend als Dip für Käse. Aber auch Vinaigrettes haben mehr zu bieten, als nur Salate zu verfeinern. Mit unserer cremig-spritzigen Apple Cider Vinaigrette auf Cidre-Basis können Sie z. B. wunderbar Geflügel oder Fleisch marinieren oder gebratenes Wurzelgemüse marinieren. Cremig-würzige Dressings sind wunderbar zum Dippen von Gemüse oder Ähnlichem geeignet, so etwa das Buttermilk Cracked Peppercorn Dressing. Ein äußerst vielseitiges Dressing, das Cranberry Ginger Dressing von Stonewall Kitchen, passt hervorragend als Dip für Apfel- oder Birnenstückchen, kann aber genauso gut zum Marinieren von Geflügel oder Lachs verwendet werden. Weitere spannende Salatsaucen finden Sie in unserem Sortiment – lassen Sie sich inspirieren!

Magazin Grillen empfiehlt Saucen von American Heritage

Gleich zwei unserer Saucen hat das neue Magazin Grillen empfohlen. Die scharfe Kiwi Jalapeno Hot Sauce von Horseshoe Brands und die Lemon Dill Marinade & Dressing von Legal Sea Foods bzw. Stonewall Kitchen. Obwohl beide durch die Zutaten eine leicht grünliche Farbe haben, haben sie wenig gemeinsam. Kommt die fruchtige Kiwi-Variante aus dem Hudson Valley und bringt etwas Schärfe mit, ist die andere aus Maine komplett ohne Schärfe und wird am liebsten für Fisch verwendet. Beide sind auf alle Fälle empfehlenswert! Vielen Dank an die Redaktion!

Von der Veranda in den Flughafen

Eigentlich ist der Charlotte Douglas International Airport in North Carolina ein ganz gewöhnlicher amerikanischer Flughafen. 1937 eröffnet, werden hier Reisende und Fracht transportiert; 2017 war der Airport, was die Zahl der Passagierbewegungen betrifft, der zehntgrößte Flughafen der USA und was die durchschnittliche Zahl der Flugbewegungen betrifft, der sechstgrößte amerikanische Flughafen. Wie an fast allen Großflughäfen gibt es zahlreiche Abfertigungsschalter, Shops, Essensmöglichkeiten und gratis WLAN. Aber es gibt auch etwas, das den Charlotte Douglas International Airport ganz besonders macht: Über das gesamte Flughafengebäude verteilt stehen Schaukelstühle der Troutman Chair Company und laden die Fluggäste zum Sitzen, Schaukeln und Entspannen ein.

Die für einen Flughafen außergewöhnlichen Sitzmöbel hielten 1997 im Rahmen einer Fotoausstellung mit dem Titel “Porchsitting” (auf deutsch etwa “das Sitzen auf der Veranda”) in der Empfangshalle des Airports Einzug. Damals waren es noch Stühle eines anderes Herstellers und eigentlich nur als Requisiten gedacht. Doch kurzerhand nutzten die Besucher die Möbel als alternative Sitzmöglichkeit, sodass man sie nach der Ausstellung einfach stehen ließ. Schon bald kopierten andere amerikanische Flughäfen die Idee und stellten ebenfalls Schaukelstühle in ihren Empfangshallen auf.

Mitte 2000 saßen Jean and Champ Land – damals Eigentümer der Troutman Chair Company – im Charlotte Douglas International und warteten auf ihren Flug. Kurzerhand rief Champ bei der Flughafenleitung an und sagte bezüglich der Schaukelstühle: “I’ve got some better ones!” Seine Produkte überzeugten und so sind heute über 100 Troutman Rocking Chairs am Douglas International für die Gäste aufgestellt. Die Sitzmöbel werden begeistert angenommen, sind sie doch eine Oase der Ruhe in der Hektik der modernen Zeit, die sich gerade an Orten wie Flug- und Bahnhöfen deutlich offenbart. Schaukelstühle sind im digitalen Zeitalter wie ein Stück heile, analoge Welt, in das man durch einfaches Hinsetzen und Schaukeln eintauchen kann und sofort zur Ruhe kommt.

Von Präsidenten geschätzt, von Troutman perfektioniert

Auf englisch auch “rocker” genannt, sind Schaukelstühle in den USA legendär und so etwas wie der Inbegriff des amerikanischen Lifestyles. Es gibt sie in unzähligen Formen und Farben, und sie haben im Sommer auf der Veranda ebenso ihren festen Platz wie in kalten Wintern vor dem Kamin. Immer wieder tauchen sie in amerikanischen Filmen und Büchern auf. Zahlreiche Prominente waren begeisterte Anhänger dieses typisch amerikanischen Sitzmöbels.

So saß Mark Twain regelmäßig zur Entspannung und zum Nachdenken in einem Schaukelstuhl, Abraham Lincoln wurde in einem Rocking Chair erschossen und der Arzt von Präsident Kennedy verschrieb diesem das Sitzen in einem Schaukelstuhl gegen Kennedys Rückenschmerzen. Die Empfehlung des Arztes half und schon bald saß Kennedy wo immer es ging in einem Rocking Chair – sogar im Oval Office und in der Air Force One. Nicht zuletzt die Popularität Kennedys und seine Vorliebe für das Sitzmöbel machten den Schaukelstuhl beim amerikanischen Volk endgültig bekannt und noch beliebter, als er es bis dahin sowieso schon war.

Als Champ Land 1998 die Troutman Chair Company kaufte, spürte er, dass er einen Rohdiamanten erworben hatte. Bereits seit 1924 hatte das Familienunternehmen mit viel Know-how und Liebe seine Schaukelstühle hergestellt – so erfolgreich, dass Land das Design der Stühle beibehielt und nur kleine Änderungen zur Optimierung der Produktionsabläufe im Unternehmen vornahm. Nach wie vor gehen die Stühle während der Herstellung durch 24 Paar Hände; erst zehn Monate, nachdem das Holz für einen Stuhl in der Fabrik eingetroffen ist, verlässt der fertige Stuhl die Produktionsstätte. Ganz im Sinne der Tradition wird bei der Herstellung auf Leim verzichtet und der Stuhl mit ausgeklügelten Zimmermannstechniken gefertigt. Dank der durchdachten ergonomischen Form schwingt ein Troutman Rocking Chair fast wie von selbst hin und her und sorgt umgehend für Entspannung.

Verfügbare Modelle

Die Troutman Rocking Chairs finden Sie bei uns in unterschiedlichen Ausführungen und zum Teil auch unterschiedlichen Größen.

• Modell Plantation Eiche unbehandelt

• Modell Plantation Eiche schwarz

• Modell Plantation Eiche weiß

• Modell Plantation Eiche mit Kirsch-Finish

• Modell Kennedy Kirsche

Zum Frühstück

1. Joghurt mit Nüssen und Ahornsirup

Sie benötigen lediglich weißen Naturjoghurt, Nüsse (z. B. Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln) und natürlich Ahornsirup.

Joghurt in eine Schale geben, nach Belieben Ahornsirup und Nüsse dazugeben und fertig ist das gesunde Frühstück!

2. Green Morning Bowl mit Ahornsirup

Sie benötigen: eine Banane, eine Kiwi, einen Apfel, Blattspinat, Grünkohl, 1 TL Zitronensaft, Kokosraspel und Ahornsirup.

Blattspinat, Grünkohl und Apfel im Mixer pürieren, dann nach Belieben Ahornsirup und Zitronensaft dazugeben. Den Smoothie aus dem Mixer in eine Schale geben und die kleingeschnittene Banane und Kiwi hinzugeben. Am Schluss die Kokosraspeln darüber geben.

Im Salat

3. Salat Dressing mit Ahornsirup

Zutaten:

3 EL Olivenöl

3 EL Ahornsirup

2 EL Zitronensaft

1 TL Zitronenschale

Salz und Pfeffer

Die Zubereitung dieses Gourmet-Dressing ist einfach und schnell. Zitronenschale, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer gut verrühren. Anschließend das Olivenöl unterrühren, und schon ist das selbst gemachte Dressing fertig!

4. Cranberry Apfel Salat mit karamellisierten Pekannüssen und Cranberry Ginger Dressing

Zutaten:

Baby-Spinatblätter

Mangoldsalat

getrocknete Cranberries

Pekannüsse

Ahornsirup

Apfelscheiben (leicht säuerlich)

Cranberry Ginger Dressing von Stonewall Kitchen

Butter oder Olivenöl

Zubereitung:

Apfelscheiben kurz in Olivenöl oder Butter in der Pfanne anbraten und etwas Ahornsirup dazugeben. Separat die Pekannüsse in einer sehr heißen Pfanne mit  Ahornsirup karamellisieren. Hierzu erst das Ahornsirup in der Pfanne erhitzen, und leicht köcheln lassen. Sobald das Ahornsirup in der Pfanne etwas dickflüssiger wird und die Farbe sich verdunkelt, können die Pekannüsse dazugegeben werden.

Nun einzelne Babyspinat- und die Mangoldblätter auf den Teller legen und anschließend die getrockneten Cranberries sowie die karamellisierten Pekannüsse dazugeben. Die Apfelscheiben können entweder kalt oder warm zu den Blättern gegeben werden. Das Cranberry Ginger Dressing zum Schluss über den Salat gießen.

Als Hauptspeiße

5. Ofen-Gemüse mit Ahornsirup

Zutaten:

Gemüse (z. B. Karotten, Kürbis oder Süßkartoffeln)

Olivenöl

Ahornsirup

Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

Als erstes das Gemüse schälen und schneiden. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl und den Ahornsirup hinzugeben und alles gut vermischen. Das Gemüse bei 180° Grad im Backofen bis zur gewünschten Bräunung garen.

6. Weichkäse mit Ahornsirup und karamellisiertem Obst auf dem Grillbrett

1 Grillbrett

1 Feige

1 Weichkäse (z.B. Camembert oder Brie)

Ahornsirup

Zubereitung:

Feige halbieren und kurz anbraten oder für einen noch besseren Geschmack kurz grillen. Wichtig ist, dass der Käse nicht angeschnitten werden darf. Nun die Feige und den Käse auf das angefeuchtete Grillbrett legen. Das Grillbrett muss mindestens 30 min vor der Verwendung in Wasser eingelegt werden, damit die Feuchtigkeit vom Brett aufgenommen werden kann und das Holz nicht verbrennt.

Das Grillbrett mit Feige und Käse in einen geschlossen Grill legen und 10 - 15 min grillen, bis der Käse und die Feige weich sind. Käse und Feige auf dem Grillbrett servieren und mit Ahornsirup leicht übergießen. Statt Feige können auch anderes Obst verwendet werden.

Als Nachspeiße

7. Mascarponecreme mit Aprikosen, Ahornsirup, Rosinen und Minze

Zutaten für 4 Personen:

150 g Mascarpone

150 g Magerquark

1 EL Zucker

75 g Schlagsahne

4  getrocknete Aprikosen

1 EL Sultaninen

4 TL Ahornsirup

8  Minzblättchen

Quark, Mascarpone und den Zucker miteinander verrühren. Sodann die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Aprikosen grob hacken und mit den Sultaninen unter die Creme heben. In portionsgerechte Schüsseln geben, Ahornsirup drüber geben und mit Minzblättchen verzieren.

Sugar Shack Day – der Beginn der Ahornsirup-Produktion

Sind im Frühjahr die Nächte zwar oft noch kalt, so werden die Tage wieder länger, sonniger und wärmer. Unter diesen Bedingungen beginnen Zuckerahorn-Bäume mit der Produktion des begehrten Ahornsafts, der vor allem in Kanada aber auch im Nordosten der USA gewonnen und zu leckerem Ahornsirup weiterverarbeitet wird. Den Beginn der Ahornsirup-Produktion feiern die Amerikaner oft mit einem sogenannten “Sugar Shack Day”. Sugar Shacks – auf deutsch “Zuckerhütten” – sind meist halbkommerzielle, kleine Hütten oder Gruppen von Hütten im Osten Kanadas und Norden Neuenglands, in denen Ahornsirup hergestellt wird. In bestimmten Monaten, so auch zu Beginn der Produktionsperiode, bieten sie oft Aktivitäten wie Führungen, Verkostungen oder verschiedene Outdoor-Events wie Pferdeschlittenfahrten an.

Anzapfen und kochen: So wird Ahornsirup hergestellt

Die Grundlage für Ahornsirup ist der sogenannte Ahornsaft, eine Mischung aus dem Zucker des Zuckerahorn-Baums und Wasser aus dem Boden. Der Ahornsaft beginnt durch den Baum zu fließen, sobald die Temperatur nachts noch unter Null und tagsüber über Null Grad  bleibt, was im Frühjahr je nach Region zwischen Februar und April der Fall ist. Um den Saft zu gewinnen, wird der Stamm des Baums angebohrt und ein Tropfhahn reingesteckt – ein Prozess, der auch als “Tapping” bezeichnet wird. Je nach Größe und Alter des Baums können bis zu fünf Zapfstellen gebohrt werden, ohne dem Baum zu schaden. Der abgezapfte Saft wird sodann in Eimern aufgefangen oder fließt direkt über Leitungen zur Weiterverarbeitung in die Zuckerhütten.

In den Zuckerhütten wird der aus dem Ahornbaum gewonnene Saft bei einer Temperatur von 100° C gekocht, wobei der Zucker karamellisiert. Zurück bleibt ein von der Konsistenz her honigartiger, eingedickter Saft: der Ahornsirup. Dieser wird jetzt noch gefiltert, in Flaschen oder Gläser abgefüllt und gekühlt, bevor er direkt vor Ort, auf lokalen Märkten oder über den Handel angeboten wird.

Zahlen und Fakten – Wissenswertes über Ahornsirup

• Bereits die Indianervölker im Nordosten Amerikas stellten Ahornsirup her und verfeinerten damit ihre Speisen.

• Kanada ist der größte Hersteller von Ahornsirup und produziert rund 80 % der weltweit verkauften Menge (im Jahr 2016 etwa 73 Millionen kg). In den USA wird Ahornsirup in Neuengland produziert.

• Bevor Ahornsaft eingekocht wird, ist er klar und flüssig und sieht aus wie Wasser.

• Der Saft des Zuckerahorn-Baums besteht nur zu 3 % aus Ahornzucker und zu 97 % aus Wasser, während der Sirup, also der eingekochte Ahornsaft, 68 % Zucker enthält und nur 32 % Wasser.

• Um einen Liter Ahornsirup herzustellen, werden ca. 40 bis 50 Liter Ahornsaft benötigt.

Klassifikation von Ahornsirup

Vor einigen Jahren haben sich Kanada und die USA auf ein einheitliches Klassifizierungssystem für Ahornsirup geeinigt. Grundlage für die Einstufung in eine bestimmte Güteklasse ist die Lichtdurchlässigkeit des Sirups: Je heller der Sirup, desto mehr Licht kann durchdringen. Während heller Ahornsirup eher mild schmeckt, wird sein Geschmack zunehmend kräftiger und herber, je dunkler der Sirup ist. Ob der Ahornsirup hell oder dunkel ist, hängt vom “Erntezeitpunkt” des Ahornsafts ab: Je später dieser aus dem Baum gezapft wird, desto dunkler der Sirup. Verweilt der Ahornsaft länger im Baum, bilden sich Stoffe, die den Saft dunkel färben und ernährungswissenschaftlich gesehen weniger hochwertig sind, weshalb heller Ahornsirup auch am wertvollsten ist.

Die kanadisch-amerikanischen Klassifizierungsstufen für Ahornsirup:

In Europa gilt übrigens ein anderes System, das mit dem kanadisch-amerikanischen nicht zu verwechseln ist!

Crown Maple: Qualitäts-Ahornsirup aus New York

Crown Maple produziert den wohl reinsten Ahornsirup der Welt – die Produkte der Crown Maple Farms aus dem malerischen Hudson River Valley krönten bereits viele exklusive Gerichte zahlreicher New Yorker Sternerestaurants. Das Unternehmen hat das Verfahren der Umkehrosmose entwickelt, eine ganz besonders schonende Methode, um den empfindlichen Ahornsaft vom Wasser zu trennen. Zudem filtriert Crown Maple den Saft sowie den Sirup mehrfach und erzeugt dadurch einen ganz besonders reinen und vom Geschmack her feinen Sirup. Die Geschmacksrichtungen haben jeweils ihre ganz eigene  Note:

• Amber Color

Hinterlässt im Mund ein bleibendes Aroma von Karamell, gerösteten Nüssen und  Butter. Amber Color garniert Muffins und Kuchen und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Tees und Cocktails.

• Dark Color

Hier sind die Aromen von Lebkuchen und gerösteten Kastanien mit Toffee und frisch gemahlenem Kaffee vereint. Diese Sorte verleiht Pancakes und Waffeln eine ganz besondere Note, funktioniert aber auch wunderbar als Glasur auf Fleischbraten oder Hähnchen.

• Very Dark Color

Die vollmundigste und intensivste der drei Sorten. Sie erinnert an Kaffee und Schokolade mit braunem Zucker sowie an gebrannte Mandeln. Optimal geeignet zum Verfeinern von Kaffee, Broten und Fleischgerichten.

Darüber hinaus bietet Crown Maple noch andere kreative Geschmacksvariationen an, wie den Bourbon Barrel Aged Ahornsirup oder die Sorten Vanille, Zimt und Apfelholzrauch.

Süßen und verfeinern: Verwendung von Ahornsirup in der Küche

Wohl jeder kennt die klassischen Kombinationen aus amerikanischen Pancakes, frischen Waffeln oder French Toast und Ahornsirup. Doch das flüssige Gold aus dem Norden Amerikas kann noch wesentlich mehr. Gerade in Amerika geht der Trend dahin, Ahornsirup als Ersatz für Zucker zum Süßen zu verwenden. Dabei bietet der Sirup gleich zwei Mehrwerte: Ahornsirup ist wesentlich aromatischer als Zucker und man benötigt eine geringere Menge, um die gleiche Süße zu erzielen. Darüber hinaus ist der Sirup reich an Mineralstoffen und übertrifft damit sogar den Honig. Ob Kaffee, Tee, klassische warme Milch oder sogar Longdrinks und Cocktails: Was den Einsatz von Ahornsirup als Süßungsmittel betrifft, sind ihrer Kreativität kaum Grenzen gesetzt.

Auch beim Backen, z. B. von Muffins oder Kuchen, kann Ahornsirup zum Süßen und Verfeinern einfach zum Teig hinzugegeben werden. Auf Eis und anderen Desserts macht sich Ahornsirup genauso hervorragend und verleiht auch Müslis und Joghurts das besondere Etwas. Für den Einsatz in Kombination mit  herzhaften Speisen wie Bacon, Sausages oder Rührei sowie als Bestandteil von Soßen und Salatdressings ist Ahornsirup ebenfalls wie geschaffen.

Wir haben extra für Sie sieben unwiderstehliche Gerichte mit Ahornsirup in einem weiteren Blog für Sie zusammengefasst. Die Gerichte finden Sie hier.

Sugar Shack Day bei American Heritage in München

Auch in diesem Jahr feiert American Heritage wieder einen Sugar Shack Day und zelebriert den Beginn der Ahornsirup-Produktion. Besuchen Sie uns am 16. März .2019 in unserem Laden in München, feiern Sie mit uns und entdecken Sie spannende Angebote zum Thema Ahornsirup. Weiter Infos finden Sie hier.

Popcorn und die USA

In keinem anderen Land der Welt wird so viel Popcorn gegessen wie in den USA. Gemessen an der verzehrten Menge, ist der Snack das am meisten konsumierte und somit populärste Fast Food in den Vereinigten Staaten: Mit dem in Amerika jährlich konsumierten Popcornmais ließe sich das Empire State Building ungefähr 18 Mal füllen. Während ca. 70 % des verkauften Snacks zu Hause konsumiert werden, macht die in Kinos, Stadien, Schulen etc. verzehrte Menge nur rund 30 % aus. Hauptsaison hat der Fast Food-Liebling im Herbst, gefolgt vom Winter, während der Verzehr im Frühling und Sommer leicht zurückgeht. Amerikaner bevorzugen es übrigens, ihr Popcorn für den heimischen Konsum selbst zu machen und greifen zu Hause nur in einem von zehn Fällen auf Fertigpopcorn zurück.

Herkunft, Entstehung und Zubereitung von Popcorn

Wann Popcorn zum ersten Mal vom Menschen gemacht wurde, ist nicht genau bekannt. Fest steht jedoch, dass es aus Amerika stammt, da dort bei Ausgrabungen ca. 4000 Jahre alte Puffmaiskörner gefunden wurden. Somit muss Popcorn schon den amerikanischen Ureinwohnern als Lebensmittel bekannt gewesen sein. Ende der 1920er Jahre wurde der Snack parallel mit den Kinos erst in den USA und später dann weltweit immer populärer.

Popcorn wird aus dem sogenannten Puffmais hergestellt, einer von sechs Haupt-Maissorten mit einer sehr dünnen, dafür aber harten und leicht glasigen Schale. Den Puffmais wiederum gibt es in drei Unterarten; allen gemeinsam ist, dass sich das im Kern enthaltene Wasser durch Erhitzung in Dampf verwandelt und das Maiskorn dadurch quasi “sprengt”. Die durch Hitze und Druck aufgeweichte Stärke dehnt sich blitzschnell schaumartig aus, kühlt jedoch ebenso schnell wieder ab und erstarrt.

Für ein geschmacklich gutes Popcorn ist die Art des verwendeten Popcornmais von entscheidender Bedeutung. Im schlimmsten Fall wird Mais mit harten Schalen gepoppt und man hat anschließend die unangenehmen Hüllen im Mund. Auch schmeckt das Popcorn eher fad und langweilig und muss mit viel Zucker geschmacklich behandelt aufgewertet werden. Bestenfalls wird Popcorn aus altem Saatgut verwendet, das von Natur nur dünne oder gar keine Schalen hat. Hier verdampfen beim Poppen alle harten Hüllenteile und das Popcorn hat einen leckeren Eigengeschmack. Genuss pur!

Für die Zubereitung von Popcorn kommen auf Volksfesten und in Kinos kommerzielle Popcornmaschinen zum Einsatz. Wer sein Popcorn selbst machen möchte, hat mehrere Möglichkeiten, die unterschiedliche Qualitäten von Popcorn liefern.

• in einem gewöhnlichen, hohen Topf mit heißem Öl

• in einem Popcorntopf mit Handkurbel für den Herd

• mit einer Popcornmaschine mit Heizplatte

• mit einer Heißluftmaschine

• oder in der Mikrowelle

Details und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die einfache Zubereitung im Topf gibt’s in unserem Video Popcorn selbst machen. Wir von American Heritage empfehlen die ersten beiden Varianten. Popcorn in der MIkrowelle kommt meist als Mischung mit vielen unangenehmen Zusatzstoffen daher und zudem verpasst man den optimalen Zeitpunkt und das Popcorn ist nicht gepoppt oder bereits angebrannt..

Popcorn, Kino und die Oscars

Popcorn und Kino sind unzertrennlich miteinander verbunden. Somit hat fast jedes Kino einen Popcorn-Verkaufsstand und die meisten Menschen gönnen sich bei einem Kinobesuch eine Portion Popcorn. Doch auch die jährliche Oscar-Verleihung ist ein cineastisches Erlebnis, das Lust auf frisches Popcorn macht. Wenn man in geselliger Runde vor dem Fernseher mitfiebert, wer in welcher Kategorie eine der begehrtesten Trophäen im Showbusiness erhält, gehört der regelmäßige Griff in die Popcorn-Schüssel einfach dazu –  nicht zuletzt zur Beruhigung der Nerven. Wer sich die bevorstehenden Oscar-Verleihungen Ende Februar anschaut, für den haben wir nachfolgend ein paar Tipps, wie Popcorn richtig lecker schmeckt.

Der neue Food-Trend: Spannende Popcorn-Gewürze für jeden Geschmack

Selbst gemachtes Popcorn wird in Deutschland oft einfach nur mit Zucker oder Salz gewürzt. Hier sind die Amerikaner deutlich kreativer und haben für sämtliche Geschmacksrichtungen – ob süß, salzig oder scharf – ein passendes Popcorngewürz. Hier einige der begehrtesten Popcorngewürze Amerikas:

• Southern BBQ Popcorn-Spice

Eine spannende Gewürzkombination aus Paprika, Knoblauch, Meersalz und braunem Rohrzucker, mit der Sie sich den Geschmack der BBQ-geprägten Südstaatenküche nach Hause holen.

• Salt & Vinegar Popcorn-Spice

Essig und Salz – die vor allem in Kombination mit Fish and Chips bekannte englische Gewürzmischung – schmeckt auch ganz hervorragend zu Popcorn. Wer es gern herzhaft mag, sollte dieses Popcorngewürz unbedingt probieren.

• Pumpkin Spice Popcorngewürz

Pumkin Spice (auf deutsch “Kürbisgewürz”) ist eine in den USA äußerst populäre Würzmischung aus Rohrzucker, Zimt, Vanille und anderen Gewürzen. Verleiht Popcorn eine leckere Süße mit einem interessanten, vielseitigen Aroma.

Für köstliches selbst gemachtes Popcorn spielt das Gewürz und auch der verwendete Popcornmais eine entscheidende Rolle. Warum überraschen Sie Ihre Gäste nicht einfach mal mit amerikanischem Gourmet Popcorn-Mais aus altem Saatgut? Richtig zubereitet und in Kombination mit einem spannenden Gewürz schaffen Sie mit einem selbst gemachten Popcorn im Handumdrehen einen leckeren Snack!

Auch dieses Jahr nutzen wir am Valentinstag wieder die wundervolle Gelegenheit, unseren Liebsten zu zeigen, wie lieb wir sie haben. Kreative Karten - gerne selbst gestaltet - mit herzlichen Worten stehen hoch im Kurs. Auch Blumen und Schokolade kommen immer gut an. Passend dazu hat American Heritage ein begehrtes Special, denn unsere floralen Lieblingskerzen sind für kurze Zeit um 20 % in unseren Läden und online reduziert:

Cherry Blossom von Country Candle und Kringle Candle - ein eleganter, blumig-süßlicher Duft, der Erinnerungen an den lieblichen Duft der Kirschblüte weckt.

Rosé all Day von Kringle Candle - ein herrlicher Rosenduft mit Rosenblüten, Grapefruit und Champagner. Lieblich floral und spritzig

Love & Roses von Country Candle - ein schöner Rosenduft abgerundet durch spritzige Zitrone und liebliche Vanille. Moschus und Sandelholz verleihen dem Duft Wärme kombiniert mit der Süße von Tonka Bohnen.

Zusätzlich gibt es auf alle Bestellungen kurzzeitig den kostenfreien DHL-Versand innerhalb Deutschlands mit dem Rabattcode VALENTINE (Mindestbestellwert von 30 €).

Da Schokolade ja bekanntlich glücklich macht, haben wir zu aller Freude endlich unsere Lieblingsschokolade, die begehrte Lake Champlain-Schokolade aus Vermont, im Sortiment. Die Bio-Schokolade wird sorgfältig und nur mit den besten fair gehandelten Zutaten am Lake Champlain, fast an der Grenze zu Kanada, hergestellt. Insider kennen die Schokolade aus amerikanischen Wholefoods Markets - als die “ultimative” Schokolade wurden die Produkte von der Vogue betitelt. Lassen Sie uns und Ihre Liebsten diese feinste Schokolade in verschiedenen Sorten gemeinsam genießen.

American Heritage wünscht Happy Valentine!

Für die guten Vorsätze zum Neuen Jahr haben etwas Besonderes anzubieten: die Super-Teesorten von “The Republic of Tea”. In diesem Blogbeitrag wollen wir die positiven Wirkungen von Tee auf unseren Körper und unsere Gesundheit näher bringen.

Tees und seine Effekte auf Gesundheit und Wohlbefinden

Tee, ursprünglich im späten Mittelalter aus China nach Europa importiert, ist nicht nur ein kalorienarmer und gut schmeckender Durstlöscher. Durch die im Tee enthaltenen Pflanzen hat dieser je nach Teeart unterschiedliche Wirkungen, die der Unterstützung der Vitalität und der Gesundheitserhaltung dienen. Oft fühlen wir uns nach dem Genuss einer guten Tasse Tee entspannter oder verfügen über mehr Energie. Tee gelangte zu großem Ruhm vor allem durch seine entzündungshemmende und erfrischende Wirkung. Europa und die Welt war im Nu erobert!

Grüner Tee - natürliche Heilkraft

Der grüne Tee und seine Inhaltsstoffe sollen laut einer Studie hohen Blutdruck senken. Zu beachten ist jedoch, dass der Tee nicht zu lange ziehen sollte, da sich sonst vermehrt Bitterstoffe freisetzen, die das Geschmackserlebnis beeinträchtigen können.

Grüner Tee aus den Blättern des Salbeis, der Wurzel der Ingwerpflanze oder der traditionelle japanische Sencha-Tee hilft bei Beschwerden des Magen-Darm-Traktes und sind gegen Mundgeruch. Positiv ist auch, dass der Geschmack des Grüntees erst nach mehrmaligen Aufguss verloren geht.

Der japanische Matcha-Tee ist derzeit im Trend, vor allem aufgrund des intensiven Geschmacks und das dieser zu Pulver verarbeitet wird, statt den herkömmlichen Teebeuteln. Daher wird dieser gern für die Zubereitung von Desserts verwendet. Auffällig ist die intensive grüne Farbe. Damit der Tee eine solche Farbe hat, werden die Blätter wochenlang von den Teebauern beschattet. Der Matcha-Tee wird dann rein aus dem Blattfleisch gewonnen, da die Adern des Blattes vorsichtig entfernt werden. Durch die aufwendige Herstellung ist der Preis dieses Tees um einiges höher.

Beim Superfood-Tee Matcha wird wesentlich mehr Tee als bei anderen Sorten verwendet und daher ist die Konzentration von Antioxidantien wesentlich höher, was gut für unsere Zellen ist. Auch ist der Tee vitaminreich und hat viele sekundäre Pflanzenstoffe. Auch hat der Tee Epigallocatechingallat (EGCG), welches bei Herz- und Kreislauferkrankungen und Schlaganfällen eine vorbeugende Wirkung hat.

Ein echtes “Superfood”. The Republic of Tea” hat die “Super Tea”-Reihe herausgebracht. Hier wird Matcha mit anderen Zutaten, wie Blaubeeren oder Zimt, in einem Tee vereinigt. Der Geschmack ist unglaublich und dazu tut man seinem Körper gleichzeitig noch etwas Gutes. Hier bei American Heritage sind wir absolut begeistert und trinken fleißig, vor allem in diesen kalten Tage, diese Super Tees!

Schwarzer Tee

Der Schwarztee als “English Breakfast” ist für viele Teeliebhaber der Klassiker unter den Tees und wird auch aufgrund seiner positiven gesundheitlichen Effekte geschätzt.

Durch die relativ hohe Konzentration an Koffein und Gerbstoffen im schwarzen Tee ist dieses Getränk hervorragend geeignet, um einen Beitrag zur Reduzierung des Herzinfarktrisikos zu leisten. Darüber hinaus ist der schwarze Tee so reich an unterschiedlichen Sorten, dass für jeden individuellen Geschmack genau das passende Aroma gefunden werden kann. Darüber hinaus lässt sich Schwarztee durch Milch, Sahne, Zucker oder Zitrone beliebig abrunden. Insider unter den Teetrinkern wissen, dass sich durch ein längeres Nachziehen des Aufgusses der Gehalt an Koffein verringern lässt.

Auch bietet “The Republic of Tea” qualitativ hochwertige Sorten an. Wie bereits oben erwähnt, auch mit anderen Zutaten gemischt um ein himmlisches Erlebnis zu kreieren. Sehr zu empfehlen ist auch der “The Crown Queen's Evening Tea”, Kamillentee mit Honig verfeinert.

Bekanntlich variieren Geschmäcker, daher am Besten die verschiedenen Sorten selbst ausprobieren!

Die Firmengeschichte von Georgia Grinders begann in Atlanta, Georgia, als die erste Mandelbutter zu Ehren des Großvaters des Unternehmensgründers 2012 auf den Markt kam. Das Familienunternehmen besitzt in Atlanta eine kleine Fabrik, in welcher die Erdnussbutter, Mandelbutter oder Pekannuss-Butter aus rein natürlichen Zutaten hergestellt werden. “Simplicity Never Tasted So Good!” ist das Motto des Kleinunternehmens – einfache Prozesse und qualitativ hochwertige Zutaten sind das Rezept für den Erfolg. Wir von American Heritage sind stolz, die Produkte bei uns im Sortiment zu haben und wollen sie allen Nussbutterfans unbedingt näher bringen.

Erdnussbutter (Erdnussmus)

Eines der bekanntesten amerikanischen Produkte überhaupt ist Erdnussbutter. Aber was macht eine authentische amerikanische Erdnussbutter eigentlich aus? Einer der wichtigsten Fakten ist, dass Erdnüsse Öl abgeben und dieses nur auf zwei Arten gebunden werden kann: 1. durch chemische Zusätze oder 2. mithilfe von Palmöl. Palmöl ist zwar natürlich, verringert jedoch den Erdnussgeschmack der Butter. Zudem ist die Gewinnung von Palmöl sehr umstritten, da hierfür Regenwälder abgeholzt werden müssen. Allgemein gilt, dass Erdnussbutter, bei der sich oben Öl bildet, weder chemische Zusätze noch Palmöl zugesetzt wurde. Sie ist daher eine natürliche Erdnussbutter. Wenn dazu noch hochwertige Erdnüsse verwendet werden, hat man als Endresultat eine der natürlichsten und leckersten Erdnussbutter der USA. Genau nach diesem Prinzip geht auch “Georgia Grinders” vor. Das American Heritage-Team hat vor Verkaufsstart die Erdnussbutter probiert und wir haben uns alle auf eines geeinigt: Was für eine tolle Erdnussbutter! Wir sind schlichtweg begeistert!

Auch ist die Erdnussbutter Bio-zertifiziert und vegan, da keine Milch oder anderweitige tierische Produkte zur Herstellung verwendet werden. Aus diesem Grund könnte man sie auch Erdnussmus nennen.

Bleibt nur noch die nicht ganz leichte Frage zu klären: Crunchy oder Creamy Peanut Butter?

Mandelbutter (Mandelmus)

Sind Sie auf dem Weihnachtsmarkt auch immer so begeistert vom Geruch und dem Geschmack von gebrannten Mandeln? Oder generell von Mandeln, aus denen leckere Mandelmilch und weitere vegane Produkte gewonnen werden? Von “Georgia Grinders” gibt es jetzt für alle Mandelliebhaber auch Mandelbutter - übrigens eine leckere Alternative für Erdnussbutter! Genau wie die Erdnussbutter, wird auch die Mandelbutter nur aus natürlichen Zutaten hergestellt, Auch das Phänomen Ölbildung bestätigt die hohe Qualität des Produkts. Hochwertige Mandeln verleihen der Butter den unglaublichen Geschmack. “Georgia Grinders” bietet hier viele verschiedene Variationen an, z. B. mit Ahornsirup oder anderen Zusatzprodukten, die das Geschmackserlebnis nochmals verfeinern. Welche Ihre Lieblingssorte wird, müssen Sie allerdings selbst entscheiden!

Pekannuss-Butter

Die Pekannuss zählt bei den Ureinwohnern Nordamerikas zum Grundnahrungsmittel und auch Astronauten im Weltall verzehren diese besondere Nuss. Sie gehört zur Familie der Walnuss, ist jedoch durch den hohen Anteil an ungesättigten Fetten um einiges süßer. Diese Fette wirken sich jedoch positiv auf Herz, Kreislauf und Gefäße aus. Auch hat die Pekannuss viele Vitamine, Mineralstoffe und enthält das Spurenelemente Selen. Das Team von “Georgia Grinders” hat die süßliche Nuss in Form von Pekannussbutter frühstückstauglich gemacht. Hergestellt aus den besten Pekannüssen Nordamerikas und ausschließlich mit natürlichen Zutaten. Auch hier ein Qualitätsbeweis, dass sich das Öl der Nüsse oben leicht ablegt. Wie bereits bei der Erdnussbutter und der Mandelbutter erwähnt, zeigt uns das, dass keine Bindungsmittel verwendet wurden. Aufgrund des intensiven nussigen Geschmacks empfehlen wir die Pekannuss-Butter jedem Nussliebhaber!

Cashewbutter

Im 16. Jahrhundert wurde die weltbekannte Cashewnuss von portugiesischen Seefahrern in Brasilien entdeckt und weltweit verbreitet. Durch den hohen Eiweißgehalt ist die gesunde Nuss vor allem bei Sportlern sehr beliebt. Eine kleine Abwechslung zum Proteinshake. Deswegen hat “Georgia Grinders” auch seine unglaublich leckere Cashewbutter auf den Markt gebracht. Wie bei allen Produkten von “Georgia Grinders” sind nur natürliche Zutaten verwendet worden, um genau zu sein nur Cashewnüsse und Meersalz. Da auch hier keine Bindungsmittel verwendet worden sind, legt sich das Öl der Cashewnüsse oben leicht ab. Das ist auch für uns ein Beweis, dass nur natürliche Inhaltsstoffe und keine Bindungsmittel verwendet wurden. Wir sagen daher „Danke“ an das wunderbare Familienunternehmen in Atlanta.

Whole30 und Paleo-Ernährung

Wer eine bestimmte Ernährungsweisen befolgt, kann Nussbutter – je nach Art der Diät – unter Umständen sehr gut in seinen Ernährungsplan integrieren. Für die in den USA beliebte Whole30-Ernährung sind viele Produkte von Georgia Grinders geeignet (passende Erzeugnisse sind auf der Verpackung entsprechend gekennzeichnet). Whole30 ist eine 30-Tage-Diät, bei der auf Zucker, Alkohol, Getreide, Hülsenfrüchte, Soja und Milchprodukte verzichtet wird. Stattdessen liegt der Ernährungsschwerpunkt auf Vollwertkost. Die Paleo-Diät, auch als Steinzeiternährung oder Steinzeitdiät bekannt, setzt ausschließlich auf Lebensmittel, die auch schon in der Altsteinzeit verfügbar waren. Dazu zählt vor allem Gemüse, Fleisch, Beeren, Fisch, Meeresfrüchte, Schalentiere, Eier, Obst sowie natürlich Nüsse. Somit ist auch im Rahmen der Paleo-Diät Erdnussbutter ein erlaubtes Nahrungsmittel. Auch Sportler greifen wegen des hohen Eiweißgehalts gerne zu Nüssen und Nussbutter.

Unser Tipp vom American Heritage-Team: Peanut-Pekan-Butter mit Vanille und Zimt

Unser absolutes Lieblingsprodukt von Georgia Grinders ist die Mischung aus Erdnussbutter und Pekanbutter mit Vanille und Zimt! Die erste Lieferung war sofort ausverkauft und wir wissen auch warum! Georgia Grinders in Kurzfassung: Bio, vegan und köstlich: Was gibt es Besseres?

In Amerika ist es eine weit verbreitete Tradition, aber hierzulande kommt sie noch kaum zur Geltung. Die Rede ist von den aus vielen amerikanischen Weihnachtsfilmen bekannten Christmas Stockings. Neben einem großen wunderbar geschmückten Christbaum, einem Kranz an der Haustüre und vielen bunten Lichtern, sind die Stockings eine viel genutzte Weihnachtsdekoration.

Christmas Stockings sind übergroße Socken, mit meist weihnachtlichen Motiven. Sie werden traditionell über dem Kamin aufgehängt und an Weihnachten mit kleinen Spielsachen, Süßigkeiten und Früchten gefüllt. Die Tradition stammt aus einer Geschichte, in der ein armer verwitweter Vater mit drei Töchtern Sorge hatte, dass seine Mädchen keinen passenden Partner finden würden. Das hörte “Santa Claus” und kletterte den Schornstein der Familie hinunter. Unten angekommen fand er die gewaschenen Socken der Mädchen am Kamin zum trocknen aufgehängt. Er befüllte sie mit Goldmünzen und verschwand wieder so leise und unscheinbar, wie er gekommen war. Dadurch war der Vater von dieser Sorge befreit.

Neben den in Geschäften kaufbaren Christmas Stockings, nähen sie viele auch wieder selbst. Dadurch kann man seine Stockings mit seinem Namen personalisieren und nach Vorliebe mit Weihnachtlichen Motiven ausstatten. Außerdem ist es eine tolle vorweihnachtliche Aktivität und gibt die Möglichkeit mal wieder kreativ zu werden.

Vereinzelt kann man auch hierzulande die netten Socken finden, die langsam aber sicher an Popularität gewinnen. Auch wir von American Heritage lieben Stockings und deshalb gibt es auch in unseren Läden in der Weihnachtszeit wunderschöne Socken und dazu passende beschwerte Aufhänger zu kaufen.

Wir wünschen eine fröhliche Weihnachtszeit!

Dieses Jahr feiern auch wir mit unserem gesamten Team Thanksgiving. Es ist ein Fest, bei dem Freunde und Familie zusammen kommen und ihre Dankbarkeit zeigen. Für alle, die den Feiertag mit seinen leckeren Speisen auch kulinarisch genießen wollen, haben wir hier das Rezept für ein leckeres und einfaches Thanksgiving Dinner:

Bei unserem Rezept ist gutes Zeitmanagement gefragt, da ein Großteil der Bestandteile im Backofen zubereitet werden.

Der wohl wichtigste Teil des Essens ist der Truthahn, wobei dabei Beilagen wie Süßkartoffelpüree mit Mini-Marshmallows, Stuffing oder auch Dressing genannt, Cranberry Sauce und Pumpkin Pie nicht fehlen dürfen. 

Angefangen mit dem Pumpkin Pie, da dieser gut im Voraus vorbereitet werden kann und am besten gekühlt serviert wird. Das Rezept dafür haben wir bereits in einem vorherigen Blogbeitrag vorgestellt.

Danach kann das Süßkartoffelpüree zubereitet werden. Dazu benötigt man 2 kg geschälte und klein geschnittene Süßkartoffeln. Diese in einen Topf geben und zu 2/3 mit Wasser bedecken und leicht salzen. Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind und anschließend mit dem Wasser oder ohne, je nach Präferenz, pürieren. Dazu kommen 300 g Butter, 150 g Light Brown Sugar, eine Prise Zimt und Muskatnuss. Das Ganze in eine gebutterte Auflaufform geben und abkühlen lassen. Vor dem Servieren das Püree bei 160° im Ofen aufwärmen und anschließend die kleinen Marshmallows darauf geben und unter dem Grill goldbraun rösten.

Die Cranberry-Sauce kann parallel zu den anderen Beilagen zubereitet werden, da sie keinen Platz im Backofen benötigt. Hierfür haben wir ebenfalls bereits ein Rezept veröffentlicht.

Weiter geht es mit einer Thanksgiving typischen Beilage, die jedoch in Deutschland noch nicht so recht Fuß gefasst hat. Dabei handelt es sich um das sogenannte Stuffing. Der Name kommt daher, da dieses Gericht traditionell im Truthahn selbst mitgebacken wird. Da wir gerne knuspriges Stuffing möchten, backen wir es separat im Ofen. Hierfür benötigt werden: Ein ganzes Toastbrot in kleine Würfel geschnitten, ein Cup gehackte Schalotten, ein Cup gehackten Sellerie, frische Kräuter, Butter, Gemüsebrühe und Geflügelfond. Zuerst die Zwiebeln und den Sellerie in Butter andünsten, hierfür mehr Butter als üblich nutzen, da diese später als Sauce für die Brotwürfel mitgenutzt wird. Als Kräuter eignen sich Petersilie, Salbei und Thymian, diese klein hacken und bei Seite stellen. Jetzt alles zusammenmischen und zu jeweils gleichen Teilen Gemüsebrühe und Geflügelfond dazu geben, bis die Kräuter an den Brotwürfeln haften und diese leicht feucht sind. Dabei einfach nach Belieben vorgehen. Zuletzt im Backofen backen, bis die Masse heiß ist und die oberen Brotwürfel knusprig braun sind.

Nun zur wichtigsten Disziplin bei einem Thanksgiving Dinner, der Turkey. Dabei müssen einige Schritte bereits im Voraus getätigt werden. Der Truthahn muss 24 Stunden vor dem Servieren großzügig gesalzen werden. Dies hat zur Folge, dass das Fleisch beim Garen saftig bleibt und die Fasern aufgebrochen werden und somit weicher werden. Aufgepasst, jetzt kommt ein Profitrick: Da der Truthahn wie die meisten Geflügeltiere aus einer Brust, dem "weißen oder hellen Fleisch" und den Schenkeln und Flügeln, dem "dunklen Fleisch" besteht, brauchen diese beiden Teile theoretisch unterschiedlich lange im Backofen. Hier kommt der Trick zur Geltung. Um gleichmäßig durchgegartes Fleisch zu bekommen, muss man drei bis vier Stunden vor dem Backen die Brust mit einer Tüte Eiswürfel herunterkühlen. Vor dem Backen das Fleisch mit getrockneten Kräutern würzen, da diese nicht so schnell verbrennen. Hierfür eignet sich: Majoran, Salbei, Thymian, Koblauchpulver und Zwiebelpulver. Den Ofen auf 220° vorheizen und bevor das Fleisch hineingeschoben wird auf 160° herunterschalten und garen, bis die Brust eine Kerntermperatur von 68° erreicht hat.

Viel Freude beim Kochen und Happy Thanksgiving!

P.S.: Wer das Rezept gerne als Video sehen wollen würde, kann es sich unter diesem Link anschauen.

Beliebte Chutneys von Stonewall KItchen

Gerade im Herbst und zu den Festtagen wie Thanksgiving und Weihnachten sind Chutneys in Amerika eine der beliebtesten kulinarischen Spezialitäten. Kein Wunder, denn so vielseitig wie die Geschmacksrichtungen sind auch die Verwendungsmöglichkeiten der Frucht- bzw. Gewürzsaucen. Sie passen zu Hühnchen, Lamm, Turkey, Fisch oder Reisgerichten ebenso gut wie zu Sandwiches oder Burgern. Selbst Weißbrot und Käse können Sie damit auf ein höheres Level heben und einfache Gerichte im Handumdrehen in ein Gourmetessen verwandeln.

Chutneys sind milde bis scharfe Saucen aus zerkleinerten Früchten, Gemüse und Gewürzen. Ihre Konsistenz reicht von flüssig über cremig und erinnert an Marmelade. Chutneys stammen ursprünglich aus Indien, wo sie größtenteils aus Kokosfleisch, Gewürzen und Kräutern frisch hergestellt und traditionell zu Currys und Fleisch serviert werden. Während der Kolonialzeit gelangen die Saucen über die Engländer schließlich nach Europa und später nach Amerika, wo sich eher milde bis mittelscharfe Gemüse- und  Fruchtvarianten durchgesetzt haben sich großer Beliebtheit erfreuen. Je nach verwendeten Zutaten werden Chutneys entweder kalt püriert und frisch serviert oder für längere Lagerung, ähnlich wie Marmeladen, eingekocht.

Für Chutney-Kenner wie Chutney-Neulinge hält Stonewall Kitchen für jeden Geschmack eine passende Sorte bereit. Von fruchtig-frisch bis hin zu exotisch-scharf: Die fein aufeinander abgestimmten, aromatischen Zutaten machen die Chutneys des mit zahlreichen Produktauszeichnungen versehenen Herstellers aus Maine zu wahren Geschmackswundern. Verfeinert mit einem Chutney von Stonewall Kitchen, werden Herbst- und Festtagsgerichte zu einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis.

Erhältlich gibt es bei American Heritage die Sorten: 

- Apple Cranberry Chutney

- Major Grey´s Chutney 

- Mango Chutney 

- Old Farmhouse Chutney 

Rezeptvorschläge und ausführliche Beschreibungen zu den verschiedenen Sorten gibt es bei den Produkten. 

Glutenfrei Backen stellt sich für viele als eine echte Herausforderung dar! Entweder schmeckt es nicht, der Teig hält nicht zusammen oder im Backofen geht das Gericht nicht auf. Genießer, die auf herkömmliches Weizenmehl verzichten wollen oder müssen, fehlte es bisher an guten Alternativen. Damit ist jetzt Schluss, denn eine kalifornische Firma hat sich auf die Fahnenstange geschrieben, leckere und gesunde glutenfreie Backmischungen und Mehle zu kreieren.

Cup4Cup macht es jetzt leichter als nie zuvor köstliche und klassische Backwaren wie Kuchen, Brot, Pancakes oder Pizza ganz einfach zuhause zu machen! Der Geschmack ist einzigartig und “glutenfree-Neulinge” schmecken keinen Unterschied zwischen dem Produkt von Cup4Cup und dem Orginalen! Das American Heritage-Team hat sich davon selber überzeugen können. Gegründet wurde das Unternehmen vom mehrfach ausgezeichneten amerikanischen Star-Koch Thomas Keller.

Ausprobieren und überzeugen lassen! Guten Appetit!

Mein Eigenheim 3/2018 empfiehlt: Wohnraumdüfte

In der Ausgabe 3/2018 empfiehlt die Redaktion von Mein Eigenheim wunderschöne Düfte. Darunter auch unseren frischen Duft Rosemary Lemon von Kringle Candle. Rosemary Lemon ist einer unserer beliebtesten Düfte und passt in alle Wohnräume. Vielen Dank an die Redaktion!

essen & trinken empfiehlt: Scharfe Saucen aus New York

In der aktuellen Ausgabe 9/2018 empfiehlt das Hamburger Redaktionsteam von essen & trinken unsere scharfen Horseshoe Brand-Saucen aus New York. Im Hudson Valley wird gleich eine ganze Reihe von Saucen von fruchtig bis rauchig hergestellt. Wir freuen uns über den Bericht und bedanken uns!

Wir haben ein neues GRANOLA!

Aus Missouri kommen unsere neuen Granola-Sorten von Banner Road. Mit feinen Zutaten wie knackigen Nüssen, getrockneten Früchten, Kernen und einer lieblichen Süße durch hochwertigen Ahornsirup ist das Müsli der perfekte Start für den Tag! Glutenfrei, vegan und mit wenig Zucker werden die besten Zutaten von Hand verarbeitet. 

Die Geschichte der Firma ist wie aus dem Bilderbuch. Die Farmerstochter Anne hatte schon immer eine Liebe für hochwertige Produkte. Ihr Traum war es, das weltbeste Granola herzustellen. Wir von American Heritage finden, dass ihr das gelungen ist!

Enjoy!

P.S.: Die New York Schüssel gibt es hier zu kaufen ;)

Geheimtipp Stuttgart hat in der Sommerausgabe Juni 2018 unsere Stonewall Kitchen-Saucen, unser amerikanisches Bier, Pommeskörbchen - bei uns auch Burger Baskets genannt - und unsere Kerzen von Kringle Candle als Empfehlung für die nächste BBQ-Party veröffentlicht. Was für eine herrliche Empfehlung! Wir sagen vielen Dank an die Geheimtipp-Redaktion.

Hallo München Gewinnspiel mit American Heritage

In der heutigen 4th July-Ausgabe von Hallo München gibt anlässlich der Feiern zum Independence Day einige amerikanische Angebote zu gewinnen. Mit dabei ist ein großes Partypaket von American Heritage mit Tassen, Erdnussbutter, Popcorn, Pancake-Mix und Ahornsirup, Servietten, Eiswürfelform, Fähnchen  und Tischsets. Viel Erfolg!

Neu im American Heritage-Sortiment: Scharfe Saucen von Horseshoe Brand aus New York

Leider mussten wir uns von den scharfen Saucen wie Habanero Mango Hot Sauce von Stonewall Kitchen verabschieden, da sie vom Hersteller aus dem Sortiment genommen wurden. Auch unser texanischer Lieferant DL Jardine's mit Saucen wie 5Star, Killer und Blazin' Saddle hatte Lieferprobleme... so dass wir uns im scharfen Saucenbereich komplett neu aufgestellt haben. Wir sind sehr glücklich, die scharfen Saucen von Horseshoe Brand gefunden zu haben. American Heritage freut sich ganz besonders, diese nun als Generalimporteur exklusiv in Europa zur Verfügung zu stellen.

Wir lieben die Geschichte dahinter: Zwei Kindergartenfreunde haben ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und produzieren nun eine scharfe Saucenserie in Upstate New York. Es gibt verschiedene Schärfegrade und verschiedene Chilis zu probieren. Darüber dürfen auch zwei Barbeque-Saucen nicht fehlen. Beide empfeheln wir auch als Ersatz für die beliebte Killer-Sauce. Vorsicht scharf!

Enjoy! 

"Was gibt es heute?", fragt Bassett Lizzy. Die Vorbereitungen für die nächste Folge "Grillen wie ein Ami" laufen auf Hochtouren. Wir sehen Beef Ribs, einen Smoke und viele Kräuter. Seid ihr auch gespannt, was heute serviert wird?

Demnächst wieder bei Kabel 1, Abenteuer Leben, zu sehen. Übrigens, auch die alten Folgen sind dort im Archiv hinterleget und können angesehen werden. Viel Spaß dabei!

Fürs gewisse Etwas - Vielen Dank an die Redaktion von Exklusive Häuser! In Heft 2/2018 werden die neuesten Saucen von Stonewall Kitchen vorgestellt - natürlich erhältlich bei American Heritage.

Mediterranean Grille Sauce, Honey Sriracha Barbecue Sauce und Horseradish Peppercorn Grille Sauce. Unbedingt ausprobieren, nicht nur als Grillsaucen beliebt.

Limited Edition: Unicorn Poop von Country Candle

Im Sommer wird es bei American Heritage die Limited Edition Unicorn Poop von Country Candle bei uns geben. Unsere magische Einhornkerze wird nur ein einziges Mal bei Kringle Candle in Amerika produziert. Die Duftbeschreibung dafür ist magsich-süß:

Top: Imagination, Sherbet, Sunrays, Sweet Cream - Phantasie, Sorbet, Sonnenstrahlen, süße Sahne

Mittlere Duftnote: Cake, Citrus, Moon Beams, Sugar, Tree Fruits - Kuchen, Zitrone, Mondstrahlen, Zucker, Baumfrüchte

Essence of sprinkles, Exotic Florals & Fruits, Oxygen, Water Flowers - Streusel, exotische Blumen & Früchte, Sauerstoff, Wasserblumen

Demnächst werden wir Vorbestellungen dafür online entgegen nehmen.

Crown Maple Estate im Hudson Valley im Herbst

Das American Heritage-Team liebt Ahornsirup und daher haben wir ein paar interessante Fakten zusammen gesucht:

• Ahornsaft ist ca. 97 % Wasser und nur 3 % Ahornzucker ("maple sugar" auf Englisch). Er wird gekocht, bis der Sirup aus ca. 68 % Zucker und nur 32 % Wasser besteht.
• Aus 40-50 Gallonen (151-189 Liter) Ahornsaft kann man nur 1 Gallone (3,8 Liter) Ahornsirup herstellen.
• Ahornsirup gefriert nicht. Daher ist er perfekt geeignet, um ihn mit etwas Eis zu genießen!
• Ahornsaft sieht genauso aus wie Wasser. Er ist klar und flüssig, bevor er gekocht wird.

Die Mannschaft von Crown Maple beim Tapping

Während der letzten Wintertage werden bei Crown Maple die letzten Vorbereitungen für das Tapping gemacht. Hierbei bekommen die Ahornbäume kleine Schläuche gelegt, damit dann beim ersten schönen Wetter das Ahornwasser abgezapft werden kann. Crown Maple legt Wert darauf, dass die Schläuche sehr klein sind, damit die Löcher im Baum auch wieder schnell zuwachsen können und die Bäume keinen Schaden nehmen.

Sobald das Wasser fließt und abgezapft wird, wird es gefiltert und dann zu Bio-Ahornsirup "gekocht". Wir freuen uns auf die nächste Lieferung des "flüssigen Goldes" aus dem Hudson Valley.

Crown Maple im Hudson Valley - kurz vor der ersten Ernte

Der wohl reinste Ahornsirup der Welt kommt von Crown Maple, New York. Immer wenn der Winter weicht und der Frühling kommt, ist es wieder so weit: Ahornsirup wird wieder gezapt und im Sugarhouse eingekocht. Durch das erste schöne Frühlingswetter und den Temperaturumschwung, schießt nach dem Winter der Saft in die Ahornbäume. Hier wird er gleich abgezapft und über viele Leitungen zum Sugarhouse befördert. Bei Crown Maple wird er zunächst gefiltert und dann erst in flüssiges Gold verwandelt.

Jedes Jahr im März wird das Herstellen von Ahornsirup gefeiert und mit einem Sugar Shack Day zelebriert. Auch wir von American Heritage freuen uns über die nächste Ahornsirup-Produktion und wollen dies mit vielen Ahornsirup-Köstlichkeiten am 17. März 2018 zelebrieren.

Lemon Lavender - eine Neuheit von Kringle Candle für 2018

Wir warten schon sehr gespannt auf die Neuheiten für 2018 von Kringle Candle! Der Winter könnte jetzt ein Ende nehmen und der Frühling mit neuen Düften einziehen - so wünschen wir uns das bei American Heritage.

Leider scheint es aber noch etwas zu dauern. Es wird erst nochmal richtig kalt und Kringle Candle kommt mit all den neuen Düften noch nicht hinterher. In Bernardston, Massachusettes, wird schon in zwei Schichten gearbeitet, trotzdem sind die Kerzen ein wenig verspätet. Derzeit sollen sie Ende März fertig werden, doch dann müssen wir sie von American Heritage erst noch zu uns nach Augsburg holen. Updates folgen - stay tuned!

Neue Düfte kommen, alte Düfte gehen. So dürfen wir uns nun im Jahr 2018 von einigen liebgewonnenen Düften verabschieden. Dazu gehören:

• Apple Chutney
• Apple Pie
• Bakers Vanilla
• Blue Spruce
• Brandied Pumpkin
• Cinnamon Bark
• Coconut Snowflake
• Cortland Apple
• Covered Bridge
• First Snow
• Fresh Air
• Fresh Mint
• Gilded Apple
• Hibiscus
• Kringle
• Pumpkin Patch
• Scarlet Rose
• Sweet Pea
• Touch of Autumn

Von manchen Düften haben wir leider keine Kerzen oder Melts mehr da, von anderen gibt es noch wenige Reste. Aufmerksame Kringle-Fans sehen auf dem Foto auch Auslaufdüfte von 2017. Archives, Lighthouse Point, Splash etc. sind Düfte, die uns schon im letzten Jahr verlassen haben. Der Schmerz ist groß, aber wir freuen uns auf die Neuheiten für 2018: Fiji, Far, far Away und andere Highlights werden derzeit bei Kringle Candle in Amerika produziert. Stay tuned!

Start each Day with a Grateful Heart - Jeden einzelnen Tag mit Dankbarkeit beginnen - so lautet eines unserer beliebten Schilder aus Neu-England. Verspürt der Mensch tiefe Dankbarkeit, hat er keinen Platz für negative Gefühle und so lässt sich der Morgen gut beginnen und wir haben so viele Gründe für Dankbarkeit. Passend dazu helfen Frühstücksrituale gut in den Tag zu kommen und für den Rest des Tages motiviert zu sein. So zum Beispiel mit einem Pancake Breakfast mit dem wohl reinsten Ahornsirup der Welt und einer Tasse Detox-Tee.

American Heritage wünscht einen wunderschönen Morgen!

Popcorn ist ein sehr gesunder, veganer Snack mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen wie Eiweiß, Kalium, Magnesium, Phosphor und diversen B-Vitaminen. Außerdem können Sie Popcorn nach ihrem ganz persönlichen Geschmack zubereiten - mit Zucker und Zimt oder auch Butter, Salz, Curry oder italienischen Kräutern.

Besonders unser bunter Popcornmais ist sehr beliebt. Die sonnengelben und dunkelroten Maiskörner erinnern an den amerikanischen Herbst - die Zeit, in der sich die Blätter der Bäume in vielen prächtigen Farben präsentieren. Die kleinen Kerne werden beim Poppen leicht knusprig und verwöhnen jeden Gaumen mit ihrem zart süßlichen Aroma. Unsere zarteste Sorte ist das White Blossom, das komplett ohne Schalen wie ein kleines weißes Blümchen aufpoppt.

Hier gibts das Rezept auf Youtube: Popcorn selber machen

Zum besseren Verständnis hier kurz die Konzepte Paleo und Primal Eating dargestellt: Der Ansatz von Paleo basiert auf dem Essensverhalten unserer Vorfahren, die als Jäger und Sammler unterwegs waren. Fleisch, Fisch, Nüsse und Beeren gehörten zu ihrer Ernährung. Erst durch den technologischen Fortschritt wurden Getreide- und MIlchprodukte der menschlichen Ernährung hinzugefügt, die gemäß der Paleo-Philosophie nicht einfach zu verdauen sind und daher wird bei der Paleo-Ernährung auf diese Produkte verzichtet. Insgesamt wird ein hoher Proteingehalt der Nahrungsmittel mit mäßigem Fettverzehr angestrebt.

Primal Eating verfolgt grundsätzlich einen ähnlichen Ansatz, doch wird hier zusätzlich unbearbeitete Frischmilch von glücklichen Kühen erlaubt. Entwickler dieses Konzept ist Mark Sisson, der in seinem Buch Primal Blueprint viele Erklärungen gibt. Hoher Fettgehalt mit mäßigem Proteingehalt gehören zum Grundgedanken der Ernährung. Eine Vielezahl von Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Früchten und Gemüsen, Ölen von Acvocados und Oliven stehen auf dem Spedezettel. Vermieden werden alle Arten von glutenhaltigen Getreiden, Soja, raffiniertem Zucker, Alkohol und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Erdnüsse und Linsen.

Die Ernährungsumstellung nach beiden Konzepten sollte nicht ohne Beachtung der persönlichen Gegebenheiten erfolgen und der Rat von Experten diesbezüglich eingeholt werden.

Lust auf Genuss-Empfehlung: Mango Chutney von Stonewall Kitchen

Für die Festtage hat die Lust auf Genuss-Redaktion unser köstliches Chutney empfohlen. Tropische Mango trifft auf Curry und Chili. American Heritage empfiehlt das Mango Chutney als köstliche Beilage, zu Fleisch und Käse oder auch auf Sandwiches. In der Weihnachtszeit wird es auch gerne zum Fondue serviert. Guten Appetit!

Das Magazin Sweet Dreams empfiehlt in der neuesten Ausgabe 6/2017 unser Nielsen Massey Extrakt als luxuriöse Vanille. American Heritage bietet das feine Extrakt als Backzutat nicht nur in der Weihnachtszeit oder als Zugabe für Speisen an. Durch die katastrophalen Ernteausfälle auf Madagaskar hat sich die Vanille zu einer Kostbarkeit entwickelt, die aber nicht an Beliebtheit eingebüßt hat.

Leider, leider, leider verlassen uns wieder einige unserer beliebten Düfte von Kringle Candle. Dazu gehören unsere Düfte Apple Chutney, Brandied Pumpkin und Pumpkin Patch. Von manchen Größen haben wir nur noch einzelne Gläser und leider müssen wir sagen - wenn weg, dann weg. Bitte schnell zugreifen!

Unser Familienrezept für American Chocolate Chip Cookies

Thanksgiving-Gewinnmöglichkeit

Unser American Apple Pie-Rezept